Kelompok 7

1. Utris Trisnajaya (201814500674)

2. Susdiati Eka Pratiwi (201814500702)
3. Burhanudin (201814500718)
4. Amalia Mariani M (201814501097)
5. 5. Bangun Yosua Kriston(201814501207)
 Latar Belakang
Perkembangan zaman dan teknologi semakin pesat menjadikan jajanan
tradisional terlupakan ditengah ekstensi makanan makanan barat yang
digandrungi warga Indonesia, sebut saja pizza, KFC, maupun yang lainnya. Hal
tersebut menjadi motivasi kami untuk tetap eksis melestarikan makanan
tradisional betawi yaitu Kue Ape, hal inilah yang menjadi prioritas utama kami
untuk mempertahankan makanan tradisional agar tetap eksis di negeri
sendiri, Untuk itulah kami membuat jajanan tradisional yang memiliki rasa
yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk dikonsumsi
karena menggunakan bahan yang tidak berbahaya, serta memiliki rasa yang
memuaskan.
Kue Ape merupakan makanan khas betawi yang legendaris. Kue yang
menyerupai pancake ini hanya terbuat dari tepung terigu. Meski bahan
pembuatannya sederhana, kue ape memiliki rasa legit. Renyah di bagian
pinggirnya dan lembut di bagian tengah.
 Visi & Misi
Visi
Mewujudkan Kue Ape sebagai Jajanan yang bernuansa
tradisional yang dapat diterima di semua kalangan.

Misi
Memperkenalkan kembali makanan tradisional yang sudah
tertinggal oleh zaman.
Mengangkat kembali Jajanan Nusantara yang memiliki berbagai
macam varian rasa.
Menyebarluaskan Jajanan Nusantara agar tetap eksis ditengah
kemajuan zaman .
 Tujuan Dan Manfaat Usaha
• Tujuan
Melestarikan jajanan tradisional yang sudah
ditinggalkan masyarakat Indonesian,
Memboomingkan kembali jajanan nusantara agar
tetap eksis ditengah kemajuan zaman serta
membantu UMKM daerah setempat.
• Manfaat
1.Membantu melestarikan warisan tradisional
2.Memberikan kepuasan kepada pencinta kuliner
 Profil Usaha
• Nama Usaha : NGAPE..??
• Bidang Usaha : Kuliner
• Jenis Produk : Kue Ape
• Alamat Usaha : Jln Raya Condet,……….
• Kontak :  0857 – 1113 – 6070
 ngape.betawi@gmail.com
ngape..??
 Aspek Produksi
• Bahan - Bahan
1. 200 gram tepung beras
2. 100 gram tepung terigu protein sedang
3. 1 sendok teh baking powder
4. 1/2 sendok teh garam
5. 175 gram gula pasir
6. 400 ml air
7. 25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar
daun pandan
8. 8 tetes pasta pandan
9. Rasa buat makanan, cokelat, Blue berry.
 Aspek Produksi
• Cara Pembuatan
1. Campur tepung beras, tepung terigu, baking powder, dan
garam, perasa, Aduk rata Masukkan gula.
2. Tambahkan setengah bagian air sedikit-sedikit sambil diuleni
rata 15 menit.
3. Masukkan sisa air dan air daun suji sedikit-sedikit sambil
dikocok perlahan sampai menyatu.
4. Diamkan 1 jam sampai adonan mengembang dua kali lipat.
5. Panaskan wajan kue ape di atas api besar sambil dioles dengan
sedikit minyak. Tuang adonan. Tekan bagian tengahnya hingga
sisinya berkulit. Tutup. Kecilkan api dan biarkan matang.
 Aspek Pemasaran
A. Media Internet
Kami memasarkan Produk melalui media internet seperti Whatsapp,
Instagram, dll. Alasannya karena dengan menggunakan internet akan
lebih cepat tersebar luaskan

B. From Mouth To Mouth (Dari Mulut Ke Mulut)

Strategi pemasaran ini juga memiliki nilai lebih yaitu dengan adanya
orang-orang yang dengan sendiri nya memasarkan produk kami, karena
orang-orang tersebut merasa puas dengan produk yang telah
dikonsumsi. Oleh karena itu kami memberikan produk yang semaksimal
mungkin tidak mengecewakan dan memberikan pelayanan yang
maksimal agar konsumen tidak kecewa dengan produk dan pelayanan
yang diberikan.
 Analisis Persaingan ( SWOT)
A. Strengths (Kekuatan)
Kekuatan dari produk kami adalah Kue ape Teksturnya lembut di
tengah serta garing dan renyah di pinggirnya. Aroma pandan yang
menguar membuat kue ape makin menarik selera memiliki varian
(Cokelat, blue berry). Dengan harga terjangkau dengan rasa yang
nikmat sesuai dengan lidah anda.
B. Weakness (Kelemahan)
Produk yang kami jual adalah produk turun temurun sebagai
warisan budaya yang pastinya minat masyarakat ingin pada
sesuatu yang baru mungkin hal ini yang menjadi kelemahan bagi
produk kami karena kami harus bersaing dengan produk asing
maupun produk baru.
 Analisis Persaingan ( SWOT)
C. Opportunities (Peluang)
Ditengah kemajuan zaman produk ini banyak berkurang
dimasyarakat hal ini menjadi peluang kami untuk
memasarkan jajanan nusantara dengan memadukan varian
rasa yang pas dilidah dan eksis digemari masyarakat.
D. Threats (Ancaman)
Ancaman bagi produk kami adalah jajanan modern yang
kekinian, produk baru yang dihasilkan perusahaan lain
menjadi tantangan berat untuk eksistensi produk kami dalam
pemasaran.
 Modal Dan Target penjualan
• Total Modal Keseluruhan
Modal Bahan Baku = Rp. 86.500,-
Kemasan 100 kotak= Rp. 60.000,- +
Rp. 146.500

 Target Penjualan
(Dalam 1 hari penjualan)
20 Pcs rasa Origional x Rp. 2.000 =Rp. 40.000
30 Pcs rasa cokelat x Rp. 3.500 =Rp. 105.000
30 Pcs rasa Blue berry x Rp. 3.500 =Rp. 105.000
Total Rp.250.000
 Aspek Keuangan
• Total Pendapatan Perbulan Rp. 250.000 x 30 = 7.500.000
• Pengeluaran
 Biaya Operasional / Bulan Rp. 300.000
 Biaya Promosi / Bulan Rp. 100.000
 Biaya Bahan Baku + Kemasan Rp. 4.395.000
Rp. 4.795.000
Laba / Rugi Rp. 2.705.000
 Struktur Organisasi
Utris Trisnajaya
( Pimpinan)

Susdiati Eka
Pratiwi
( Wakil Pimpinan)

Bangun Yosua
Amalia Mariani. M Burhanudin
Kriston
( Produski ) ( Marketing )
(Finance)
Poto Produk

Kue Ape Original

Harga : Rp 2000,- / Pcs

Poto Produk

Kue Ape Cokelat

Harga : Rp 3500 ,- / Pcs

Poto Produk

Kue Ape Blue Berry

Harga : Rp 3500 ,- / Pcs

 Penutup
Produk ini diproduksi guna melestarikan atau
memboomingkan kembali jajanan tradisional
yang mulai dilupakan masyarakat. Kue Ape yang
memiliki varian rasa yang beragam menambah
daya tarik untuk calon konsumen. Kami
berharap produk kami ini dapat diterima dan
mampu bersaing dengan jajanan kekinian oleh
semua kalangan serta menjadi produk yang di
cintai dan digemari oleh khalayak umum.