Prarancangan Pabrik Asam Asetat

Dari Ubi Kayu Dengan Kapasitas

Produksi 102 .000 Ton /Tahun
Al khausar 1604103010077
Muhammad Fadli 1604103010090
Data Import Asam Asetat

Ton/Tahun
120000
Tahun Import (ton/tahun) Data Import Asam Asetat
115000
2011 101.785,5 f(x) = 3349.78 x − 6635042.72
R² = 0.98
110000
2012 104.973,6
105000
2013 106.610,2
100000
2014 111.863,2
95000
2011 2012 2013 2014 2015
2015 115.089,6 Tahun

Y = 3350 x – 6635. 043

Kapasitas 70 %
Pada tahun 2024, data import nasional mencapai
= 70 % x 145.357 ton/ tahun
= 3350 x 2024 – 6635. 043
= 101749,9 ton/tahun
= 145.357 ton/ tahun
= 102000 ton/tahun
Pemilihan Proses
• Metode fermentasi pada permukaan (Surface Process)
• Metode Trickling Generator Process
• Metode Submerged Fermentation Process
Metode Submerged Fermentation Process

• Proses yang tidak begitu sulit dibanding metode yang lain

• Produk yang dihasilkan memiliki kualitas yang tidak jauh berbeda dari
metode lainnya
• Waktu produksi yang lebih cepat dibanding metode yang lain
Neraca massa pada Vibrating Screen
F 2 = .......
Air = 29001,319

F 1 = Kg/hr F 4 = .......
Pati = 17170.4979 Vibrating Screen Pati = 17170.4979
Protein = 1954,88439 Protein = 1954,88439
Lemak = 742,508017 Lemak = 742,508017
Impuiritis = 603,287764 Impuiritis = 603,287764
Serat = 5893, 65739 Serat = 5893, 65739
Glukosa = 4373,83629 Glukosa = 4373,83629
Air = 27263,9663 Air = 28424,019
Kotoran = 290, 01319

F 3 = .......
Air = 27841,266
Kotoran = 290,01319
Neraca massa pada Vibrating Screen
Massa Masuk (Kg/jam) Massa Keluar (Kg/jam)
No. Komponen
Alur 1 Alur 2 Alur 3 Alur 4

1 Pati 17170.4979     17170.4979

2 Protein 1954.88439     1954.88439

3 Lemak 742.508017     742.508017

4 Impuritis 603.287764     603.287764

5 Serat 5893.65739     5893.65739

6 Glukosa 4373.83629     4373.83629

7 Air 27263.9663 29001.319 27841.266 28424.019

8 Kotoran 290.01319   290.01319  

Jumlah 58292.6512 29001.319 28131.279 59162.6908

Total 87293.9702 87293.9702
Neraca massa pada Peller
F 5= .......
Air pencuci = 29581,34538

F 4 = ....... F 7 = .......
Pati = 17170.4979 Peller Pati = 17170.4979
Protein = 1954,88439 Protein = 1954,88439
Lemak = 742,508017 Lemak = 742,508017
Impuiritis = 603,287764 Impuiritis = 603,287764
Serat = 5893, 65739 Serat = 5893, 65739
Glukosa = 4373,83629 Glukosa = 4373,83629
Air = 28424,019 Air pencuci = 29607,2728

F 6 = .......
Neraca massa pada Peller
Massa Masuk (Kg/jam) Massa Keluar (Kg/jam)
No. Komponen
Alur 4 Alur 5 Alur 6 Alur 7
1 Pati 17170.4979    17170.4979
2 Protein 1954.88439     1954.88439
3 Lemak 742.508017     742.508017
4 Impuritis 603.287764     603.287764
5 Serat 5893.65739     5893.65739
6 Glukosa 4373.83629     4373.83629
7 Air Pencuci 28424.019 29581.34538   27240.7652
8 Air Bekas     29581.345 
9 Kulit Ubi Kayu     1183.2538 
Jumlah 59162.6908 29581.34538 30764.599 57979.437
Total 88744.03615 88744.03615
Tabel Derajat Kebebasan
Vibrating Screen Peller
Variabel Alur Alir 18 16
Neraca Massa Independen 8 7
Komposisi 8 7
Laju Alir 2 2
Hubungan Pembantu - -
18 5
DOF 0 0
DOF = 0 (Artinya persamaan terspesifikasi dengan baik)

Persamaan umum neraca massa

Accumulation = in – out + generation – consumtion

Vibrating Screen
Kondisi steady state, maka :
In = out

Neraca Massa total

F1+ F2 = F3 + F4

Maka, F4 = (F1 + F2)- F3

F4 = 59162,69 kg/h
 Spesifikasi Alat
1. Vibrating Screen
Berfungsi untuk memisahkan ubi kayu dari kotoran dengan cara pencucian
Kondisi Operasi
P = 1 atm
T = 25 C
Jumlah ubi kayu
Masuk G = 58292,6512
Faktor keamanan fk = 0,2
Kapasitas angkat = 69,9511814
Untuk ayakan getar di Pilih dengan kapasitas 30 ton/jam
Jumlah ayakan 2 buah
Luas penampang 12 x 48 In
Mesh = 5-80
Daya motor = 4 hp
Material Stainless stell SA-285 C