Ilmu

Pengetahuan
Alam
Hamsen Gultom
IX-1
 BIOTECHNOLOGY

BIOTEKNOLOGI
KONVENSIONAL &
BIOTEKNOLOGI MODERN
A. CONTOH
BIOTEKNOLOGI
KONVENSIONAL
Yoghurt merupakan minuman susu asam
yang dibuat dengan cara menambahkan
bakteri laktat. 
Bakteri ini berfungsi untuk
menggumpalkan protein susu dan
meningkatkan cita rasa serta aroma
yoghurt.Untuk membuat yoghurt, susu
dipasteurisasi terlebih dahulu. Ahli
mikrobiologi, Alice Evans, menemukan
bahwa beberapa bakteri pada susu
murni dapat menyebabkan penyakit
pada manusia. 
 Prinsip pembuatan yoghurt adalah fermentasi susu dengan
BERIKUT menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus
PROSES thermophilus. Kedua macam bakteri tersebut akan menguraikan
laktosa (gula ásusu) menjadi asam laktat dan berbagai komponen
PEMBUATAN aroma dan citarasa. Lactobacillus bulgaricus lebih berperan pada
pembentukan aroma, sedangkan Streptococcus thermophilus
YOGURT lebih berperan pada pembentukan citarasa yoghurt. Yoghurt yang
baik mempunyai total asam laktat sekitar 0,85-0,95%. Sedangkan
derajat keasaman (pH) yang sebaiknya dicapai oleh yoghurt
adalah sekitar 4,5.
Segala macam jenis susu dapat digunakan untuk pembuatan
yogurt, mulai dari susu sapi dan kambing, kuda dan unta, susu
nabati dari kedelai, kecipir, almond, kacang tanah, santan, dan
sebagainya. Variasi susu yang digunakan dapat berupa susu
segar, susu cair dalam botol/karton, susu krim, susu skim, atau
susu bubuk yang telah dicampur kembali dengan air. Meski
demikian, sebaiknya tidak menggunakan susu kental manis
karena terlalu banyak mengandung gula. Juga perlu diperhatikan
bahwa ada produk susu cair dan bubuk yang mengandung
pengawet, sehingga menghambat pertumbuhan bakteri yogurt.
Jenis susu seperti demikian tidak dapat dijadikan yogurt

01
Susu hangat yang telah
diberi bibit diletakkan dalam
panci logam. Panci
dimasukkan ke baskom atau
ember yang lebih besar.
Kemudian air hangat (42–
45°C) dituangkan di
sekeliling panci hingga
mencapai tepian. 
YOGURT
02 03
 Suhu air selalu
diukur dan diatur
Air yang digunakan agar berkisar 42–
dijaga jangan sampai 45°C kembali.
masuk ke susu. Kegiatan ini selalu
Sekitar setengah jam diulangi dengan
sekali, air yang telah jangka waktu
dingin dihangatkan
kembali dengan
setengah jam
menambahkan sedikit kemudian hingga
air panas. yogurt jadi.
 B. CONTOH BIOTEKNOLOGI
MODERN

BAYI
TABUNG

Bayi tabung adalah suatu proses pembuahan sel telur oleh

sel sperma di luar tubuh perempuan, tepatnya di dalam
sebuah tabung pembuahan. Setelah sel telur sudah
berhasil dibuahi dan menghasilkan embrio, maka akan
dipindahkan ke dalam rahim. Secara medis proses bayi
tabung disebut dengan in vitro fertilization (IVF).
 PROSES SISTEM
BAYI TABUNG
2. Pematangan oosit
1. Stimulasi ovarium (sel telur dalam
ovarium)

3. Pengambilan sel
4. Pembuahan telur
telur (ovum retrieval)

5. 5. Pemindahan telur
yang sudah dibuahi
Melalui metode IVF, sel telur yang sudah dibuahi
dapat diskrining kode genetiknya untuk mencari
masalah genetik tertentu.
Setelah embrio dinyatakan sehat dan tidak
memiliki risiko penyakit yang dapat diturunkan,
maka kemudian dapat ditanam pada rahim.Jadi,
melalui metode bayi tabung, kamu memiliki
peluang lebih besar untuk mendapatkan
keberhasilan kehamilan dan memiliki bayi yang
sehat.
THANKS

CREDITS: This presentation template was

created by Slidesgo, including icons by
Flaticon, and infographics & images by
Freepik