Zat Aditif

Oleh: Siti M, Uswatun H, Bagas RP, N Indah N, Ahmad R, Muyassaro

h FS, Wardah UW
Pokok Bahasan
01 Pengertian Zat Aditif

02 Jenis-Jenis Zat Aditif

03 Dampak Penggunaan Zat Aditif

04 Upaya Penanggulangan Dampak Zat Aditif

 Pengertian Zat Aditif
Insert the title of your subtitle Here

“ Zat aditif atau Bahan Tambaan Makanan (BTM) didefinisikan sebagai bahan
tambahan atau campuran sewaktu pengolahan makanan untuk meningkatkan mutu
(Permenkes RI No 329/Menkes/PER/XII/76)
“
Terdapat dua jenis Zat aditif yaitu, zat aditif sengaja dan zat aditif tidak sengaja
 Jenis-jenis Zat Aditif (Alami)

Pewarna
Kunyit, Wortel, Daun Suji, dll

Pemberi Aroma Pemanis

Vanili dan Minyak Atsiri Gula tebu, Gula Merah, Madu

Penyedap Rasa Pengawet

Rempah-rempah Garam dan gula
 Jenis-jenis Zat Aditif (Sintesis)
Antioksidan Pemanis

Antikempal Pemutuh dan Pematang

Tepung

Pengatur Keasaman Pengeras

Pewarna Penyedap Rasa, dll

Dampak Penggunaan Zat Aditif

Pengawet
01 Formalin, Boraks, Kalium Asetat, Nitrit dan Nitrat, dll

Pewarna
02 Rodhamin B, Sunset Yellow, Tartazine, dll

Pemanis
03 Siklamat, Sakarin, Aspartam

Penyedap Rasa
04 MSG
 Upaya Penanggulangan Dampak Zat Aditif

Berawal dari diri sendiri dengan mengurangi konsumsi

makanan instan, meningkatkan konsumsi buah-
buahan, dll
Cara Internal

Cara Eksternal

Berasal dari Institusi di luar diri kita, bisa dari lembaga

pemerintahan, LSM, Ulama, masyarakat, Produsen
dan Penjual makanan
Section Break