BAHASAN :

• 1. Definisi Biokimia
• 2. Unsur – unsur penyusun tubuh
• 3. Sintesis dan Degradasi
Biokimia  berbagai molekul dan rx. Kimia
yang terjadi di dalam sel hidup dan
organisme hidup.

“ilmu pengetahuan yang mempelajari

dasar kimia kehidupan”.

definisi fungsional  IP yg mempelajari

unsur-unsur kimia pembentuk sel hidup
dan dgn reaksi serta proses yang
dijalaninya.

cakupan biokimia  biologi sel, biologi

molekuler, genetika molekuler.
Unsur 2 utama penyusun tubuh
:C,H,O,N.

Unsur lain : kalsium (Ca), fosfor (P),

kalium (K), sulfur (S), natrium (Na), klor
(Cl), magnesium (Mg), besi (Fe),
mangan (Mn) dan iodium (I).
 Perkiraan Komposisi Dasar Tubuh
Manusia (Berdasarkan Berat Kering)

N Unsur % N Unsur %
o o

1 Karbon 50 8 Sulfur 0,8

2 Oksigen 20 9 Natrium 0,4
3 Hidrogen 10 10 Klor 0,4
4 Nitrogen 8,5 11 Magnesium 0,1
5 Kalsium 4 12 Besi 0,01
6 Fosfor 2,5 13 Mangan 0,001
7 Kalium 1 14 Iodium 0,00005
Biomolekul-biomolekul
kompleks utama
penyusun tubuh

DNA, RNA, Protein,

Polisakarida dan Lipid.
 Biomolekul-Biomolekul Utama di dalam
Tubuh Manusia
N Biomolekul Molekul Fungsi Utama
o Pembangun
1 DNA Deoksiribonukleoti Materi genetik
da
2 RNA Ribonukleotida Sintesis protein
3 Protein Asam amino Umumnya menjadi bagian dari
sel yang melangsungkan kerja
(enzim, unsur kontraktilitas
dll.)
4 Polisakarida Glukosa Simpanan energi jangka
berupa
pendek dan penyusun
Glikogen
DNA/RNA
5 Lipid Asam lemak
simpanan energi jangka
panjang, komponen membran
Komponen utama penyusun tubuh

No Komponen Berat (kg) Persentase

1 Air 40 61,6
2 Protein 11 17,0
3 Lemak 9 13,8
4 Mineral 4 6,1
5 Karbohidrat 1 1,5
1.Air merupakan produk akhir utama dari
metabolisme oksidatif makanan.
2.Dalam reaksi-reaksi metabolik, air berfungsi
sebagai reaktan tetapi juga sebagai produk.
3.Air juga menjadi pelarut biologis yang ideal.
4.Air sangat mempengaruhi semua interaksi
molekuler dalam sistem biologi.
5.Air mempunyai 2 sifat penting secara
biologis yaitu sifat polar dan sifat kohesif.
 Molekul air
Sisi oksigen adalah kutub negatif dan sisi hidrogen
adalah kutub positif.
Sintesis
Sintesis adalah proses pembentukan suatu
molekul yang lebih besar, dari molekul-molekul
yang lebih kecil. Contoh : 1. protein
2. DNA  suatu rantai deoksiribonukleotida yang
sangat panjang. Deoksiribonukleotida 
deoksiribonukleosida dan fosfat.
 Degradasi
Degradasi  pembongkaran molekul-
molekul yang lebih besar menjadi molekul-
molekul yang lebih kecil.
Contohnya adalah degradasi asam amino.

Gugus amino dibebaskan selanjutnya

sebagian besar menjadi urea, sedangkan
rangka karbon diubah menjadi zat antara
metabolisme misalnya asetil KoA,
asetoasetil KoA, piruvat dll.
Asam amino arginin mengalami degradasi
menjadi urea dan ornitin Selanjutnya urea
diekskresikan melalui ginjal.