LANGKAH MENUJU GIZI BAIK

DAN SEIMBANG UNTUK SEHAT

DAN CERDAS

Program Gizi
Yusuf Rendy,Amd Gz
 GIZI BAIK,,,?
 Keadaan yang seimbang antara berat badan (BB) dan tinggi
badan (TB)
 Status gizi baik ( Tidak terlalu kurus dan tidak terlalu gemuk)

 Dan juga keadaan gizi lainnya yang normal (hb, vitamin

A,GAKY)
BAGAIMANA CARA PEMANTAUAN
GIZINYA?
 Menimbang berat badan rutin
 Mengetahui 10 tanda anak bergizi baik..
CARA MENJAGA STATUS GIZI..?
 Sarapan pagi
 Kurangi jajan yang tidak berkualitas

 Bekali anak makanan dari rumah

 Makan dengan gizi seimbang

 Minum tablet besi selama hamil

 Memberi bayi ASI Eksklusif

 Mengkonsumsi garam beryodium

 Memberi bayi dan balita kapsul vit A

 MAKANAN JAJANAN ATAU STREET
FOOD
menurut FAO : didefisinisikan
sebagai makanan dan minuman
yang dipersiapkan dan/atau dijual
oleh pedagang kaki lima di jalanan
dan di tempat-tempat keramaian
umum yang langsung dimakan
atau dikonsumsi tanpa pengolahan
atau persiapan lebih lanjut.
SYARAT MAKANAN JAJANAN ANAK

Sehat Memenuhi kebutuhan gizi anak

Bersih Bebas dari kotoran

Aman Tidak mengandung bahan yang

berbahaya bagi kesehatan
BAHAN BERBAHAYA

Kimia (bahan kimia Biologis,

Fisik, seperti : yang seharusnya disebabkan oleh
Tanah tidak boleh bakteri seperti E.
Karet ditambahkan dalam Coli (akibat
Plastik makanan) seperti : kesalahan saat
Rambut Borax pemasakan,
dll Pewarna textil penyimpanan
Formalin atau binatang)
LANJUTAN . . .
Hasil
 Penelitian menunjukkan :
Cemaran mikrobiologis bakteri Salmonella
Paratyphi A (penyebab typhus) terditeksi di
25% - 50% sampel minuman yang dijual di
kaki lima.
Cemaran kimiawi pada makanan jajanan kaki
lima adalah penggunaan Bahan Tambahan
Pangan (BTP) ilegal/tdk diijinkan yaitu :
Borax (pengempal yg mengandung logam
berat Boron)
Formalin (pengawet untk mayat)
 FOODBORNE DISEAS
(PENYAKIT BAWAAN MAKANAN
PADA JAJANAN KAKI LIMA)

 Gizi buruk dan gangguan pertumbuhan

dan perkembangan pada anak-anak

 Diare merupakan gejala umum dari

penyakit bawaan makanan yang mudah
dikenali.
DAMPAK MAKANAN JAJANAN
TERHADAP
PENYAKIT DEGENERATIF
 Hasil Penelitian di Amrik thd
anak-anak yang suka jajan lebih
dari 4 x dlm seminggu  tinggi
resiko thd penyakit degeneratif
 Mkn jajanan umumnya tinggi
tepung, gula lemak, garam dan
kolesterol  mengakibat :
 Jangka Pendek : Obesitas
(kelebihan BB)
 Jangka Panjang : hipertensi,
diabet melitus, penyakit jantung
dan kanker
ANTISIPASI TERHADAP ANCAMAN MAKANAN
JAJANAN ANAK-ANAK SEKOLAH

 Peran orang tua sangat penting

dlm perhatian dan pengawasan
makanan anak

 Membawa bekal dari rumah merupakan salah satu

antisipasi tersebut.
MANFAAT MEMBAWA BEKAL DARI
RUMAH

1. Bonding, meningkatkan komunikasi anatara orang tua

dan anak
2. Mengontrol nutrisi yg dikonsumsi anak
3. Keamanan makanannya lebih terjamin
4. Variasi makanannya lebih disukai
KOMPONEN YANG PERLU DIPERHATIKAN ORANG
TUA DALAM MENYIAPKAN BEKAL ANAK
Protein.
Kompenen ini perlu hadir dalam menu makan siang
anak karena dapat membantu menghasilkan nutrisi
penting seperti kalsium, besi, dan magnesium.  

Serat Dan Gandum

Bawakan bekal anak roti gandum yang memiliki
serat tinggi.
 
Buah-buahan
Hindari buah kalengan yang biasanya sudah
mengandung pengawet makanan dan bawakan
selalu buah-buahan yang sudah dicuci dan
bersihkan.
LANJUT…
• Minuman sehat yakni air mineral.
• Kreatifitas ibu dalam menyajikan bekal anak
CONTOH MENU BEKAL ANAK
 Nasi putih cetak + telur
ceplok/dadar + keju,
disajikan dengan cara yang
dipilih mereka. Kadang
nasi dicetak lingkaran, telur
juga dicetak segitiga dan
dijadikan topi. Biasanya
dicetak bentuk2 geometris,
agar mereka juga sambil
belajar mengenal bentuk
geometris
Roti tawar + selai pilihan, disajikan seperti keinginan anak.
Biasanya anak menyesuaikan dengan tema yang ada di
sekolah. Memilih selai dalam kemasan plastik dan
ujungnya digunting sedikit sekali, jadi kalau ujung
lainnya ditekan bisa untuk menggambarkan bentuk
tertentu, seperti bunga, balon, ikan, planet, Ka’bah,dll.
 Roti tawar + meisis warna, roti
diolesin mentega dan kita
membentuk gambar dengan meisis
warna. Misal gambar rumah,
atapnya pake meisis coklat,
pintunya hijau, dindingnya orange,
pernah juga gambar balon warna-
warni, gambar badut,dsb.
 
 Telur puyuh goreng (diceplok, jadi
telur ceplok kecil-kecil) atau telur
ayam ceplok+nasi atau roti
ANAK-ANAK ADALAH ASET BANGSA, JANGAN
BIARKAN MEREKA TUMBUH TIDAK SEHAT
HANYA KARENA JAJANAN SEKOLAH YANG
BERBAHAYA BAGI KESEHATAN.
Terima Kasih. . .