STRUKTUR & FUNGSI SEL

1
•

neuron eritrosit epitel

 TEORI-TEORI TENTANG SEL
 Robert Hooke (Inggris, 1665) meneliti sayatan gabus di bawah mikroskop. Hasil
pengamatannya ditemukan rongga-rongga yang disebut sel (cellula)
 Hanstein (1880) menyatakan bahwa sel tidak hanya berarti cytos (tempat yang berongga),
tetapi juga berarti cella (kantong yang berisi)
 Felix Durjadin (Prancis, 1835) meneliti beberapa jenis sel hidup dan menemukan isi dalam,
rongga sel tersebut yang penyusunnya disebut “Sarcode”
 Johanes Purkinje (1787-1869) mengadakan perubahan nama Sarcode menjadi Protoplasma
 Matthias Schleiden (ahli botani) dan Theodore Schwann (ahli zoologi) tahun 1838
menemukan adanya kesamaan yang terdapat pada struktur jaringan tumbuhan dan hewan.
Mereka mengajukan konsep bahwa makhluk hidup terdiri atas sel . konsep yang diajukan
tersebut menunjukkan bahwa sel merupakan satuan structural makhluk hidup.
 Robert Brown (Scotlandia, 1831) menemukan benda kecil yang melayang-layang pada
protoplasma yaitu inti (nucleus)
 Max Shultze (1825-1874) ahli anatomi menyatakan sel merupakan kesatuan fungsional
makhluk hidup
 Rudolf Virchow (1858) menyatakan bahwa setiap cel berasal dari cel sebelumnya (omnis
celulla ex celulla)
 1 cm
Apa itu sel ? Frog egg
1 mm
Sel adalah unit struktural dan
fungsional penyusun makhluk
hidup. Human egg
100 m
Most plant and
animal cells
10 m
Nucleus
Most bacteria
Mitochondrion
Kisaran ukuran sel 1 m

Smallest bacteria Super-

100 nm
Viruses resolution
microscopy
Ribosomes
10 nm
Proteins

Electron microscopy
Lipids
1 nm
Small molecules

0.1 nm Atoms
Komponen kimiawi sel

-karbohidrat
Organik - Protein
-lemak

- Air
Anorganik -vitamin
-mineral
Imunologis Pertumbuhan Cadangan
Enzimatik Metabolisme Pelindung
Regenerasi Pelarut
Vitamin

Protein Lemak

Air
Karbohidrat
Garam
Pelarut
Sumber energi
Konsentrasi sel
Pembangun bagian tubuh
 JENIS SEL

EUKARIOTIK PROKARIOTIK
• Memiliki membran inti / karioteka(inti • Tidak memiliki membran inti, shg
sejati), sbg materi genetik berada didlm inti Bahan inti tersebar di sitoplasma
sel
• Membran sel tersusun atas senyawa
• Membran sel tersusun atas senyawa
posfolipid
peptidoglikan
• Terjadi pemisahan antara inti sel dan • DNA berbentuk sirkuler (Nukleoid)
sitoplasma • DNA sirkuler yg lebih kecil (plasmid)
• Memiliki sejumlah organel dgn fungsi • Organel sel hanya ribosom
tertentu • Cth : Monera ( Bakteri dan Alga Biru )
Gbr. Penampang Sel Hewan dan Sel Tumbuhan
 PANDANGAN MENYELURUH TENTANG SEL
 Sel tumbuhan dan hewan memiliki sebagian besar organel yang sama

Yang tidak ada di sel tumbuhan: Yang tidak ada di sel hewan:
lisosom, sentriol, dan flagela dinding sel, kloroplas, plasmodesmata
vakuola sentral dan tonoplas
 DINDING SEL

• Bagian terluar pada sel tumbuhan

• Bahan utama penyusun dinding sel tumb berupa selulosa
 APA FUNGSI DINDING SEL PADA
TUMBUHAN?

• Memelihara dan menentukan bentuk sel

• Mengontrol tekanan turgor
• Lalu lintas zat
• Perlindungan dari patogen dan mikroorganisme
• Penyimpanan karbohidrat (untuk benih)
STRUKTUR MEMBRAN SEL
 BAGIAN – BAGIAN SEL

MEMBRAN SEL
• Pd sel tumbuhan  terletak di sebelah dalam dinding sel, pd sel hewan terletak
plg luar dan membungkus sitoplasma
• Tersusun atas  lipid, protein, karbohidrat
• Bersifat  semipermeabel/selektif permeabel  meloloskan zat tertentu,
menyebabkan terjadinya pertukaran dari dalam ke luar sel dan sebaliknya
• Menurut Teori Mozaik fluida : membran sel merupakan 2 lapisan lemak dalam
bentuk fluida dengan molekul lipid yang dapat berpindah secara lateral di
sepanjang lapisan membran. Protein membran tersusun secara tidak beraturan
yang menembus lapisan lemak.
 MEMBRAN SEL BERDASARKAN
TEORI MOZAIK FLUIDA

Protein membran :
1) Protein ekstrinsik atau protein periferal  bersifat
hidrofilik
2) Protein intrinsik atau protein integral  bersifat
hidrofobik
Fungsi protein membran :
1) Transporter  Na-K ATPase, transporter glukosa, dll
2) Enzim  adenilat siklase, guanilat siklase, dll
3) Reseptor hormon  ankirin, spektrin
 MEMBRAN SEL BERDASARKAN
TEORI MOZAIK FLUIDA
Karbohidrat membran
Perbandingan karbohidrat dalam membran sel bekisar antara
2% - 10% terhadap berat membran
Sel tumbuhan selalu diselubungi oleh dinding sel yang tebal
yang tersusun terutama oleh selulosa(karbohidrat).
Sel hewan juga terdapat selubung sel yang tersusun atas
melekul karbohidrat, tetapi bukan dalam bentuk selulosa spt
tumbuhan.
Fungsi glikokaliks (selubung sel):
Pengenalan sel terhadap sekitarnya termasuk sel tetangga/komunikasi
antar sel
Sifat antigenisitas dr sel yang bersangkutan(respon imun)
Filtrasi zat yg disesuaikan dg besar melekul(kapiler glomelurus ginjal)
Mengandung enzim(epitel usus-fosfatase alkali)
Mengubah konsentrasi zat pd permukaan sel
 FIGURE 7.2

WATER
Hydrophilic
head

Hydrophobic
tail

WATER

Daerah HIDROFOBIK  daerah yang

tidak berbatasan dg sitoplasma (berada di
bagian dalam

Daerah HIDROFILIK  daerah yang

berbatasan langsung dg sitoplasma
(terletak di bagian luar)
FIGURE 7.3

Protein membran yang bersifat integral / terdapat pada

bagian tengah membran tersusun atas variasi asam
amino yg bersifat hidrofobik dan hidrofilik

Phospholipid
bilayer

Hydrophobic regions Hydrophilic

of protein regions of protein
 FIGURE 7.4
Tehnik FREEZE-FRACTURE (lapis beku) bertujuan untuk
membuktikan bahwa persebaran protein membran tidak sama antara
permukaan luar dan permukaan dalam Extracellular
layer

Proteins
Knife

Plasma membrane Cytoplasmic layer

RESULTS

Inside of extracellular layer Inside of cytoplasmic layer

FIGURE 7.5

Fibers of extra-
cellular matrix (ECM)

Glyco- Carbohydrate
protein
Glycolipid
EXTRACELLULAR
SIDE OF
MEMBRANE

Cholesterol

Microfilaments Peripheral
of cytoskeleton proteins
Integral
protein
CYTOPLASMIC SIDE
OF MEMBRANE
 FIGURE 7.6

Fosfolipid membran mengalami pergerakan baik secara

lateral maupun perpindahan flip-flop/ menyeberang
membran

Lateral movement occurs Flip-flopping across the membrane

107 times per second. is rare ( once per month).
 FIGURE 7.7

Penelitian yg membuktikan bahwa protein membran

bergerak dan berpindah

RESULTS

Membrane proteins

Mixed proteins
Mouse cell after 1 hour
Human cell
Hybrid cell
 FIGURE 7.8

Fluid Viscous

Unsaturated hydrocarbon Saturated hydrocarbon tails

tails

(a) Unsaturated versus saturated hydrocarbon tails

(b) Cholesterol within the animal

cell membrane

Cholesterol
FIGURE 7.9

EXTRACELLULAR
SIDE

N-terminus

 helix

C-terminus

CYTOPLASMIC
SIDE
FIGURE 7.10
Signaling molecule

Receptor
Enzymes

ATP
Signal transduction
(a) Transport (b) Aktivitas enzimatik (c) Transduksi sinyal

Glyco-
protein

(d) Pengenalan sel-sel (e) Penggabungan (f) Pelekatan ke

intraseluler sitoskeleton dan
matrix ekstraseluler
FUNGSI PROTEIN MEMBRAN (ECM)
 FIGURE 7.10A

Signaling molecule

Receptor
Enzymes

ATP
Signal transduction
(a) Transport (b) Enzymatic activity (c) Signal transduction
 FIGURE 7.10B

Glyco-
protein

(d) Cell-cell recognition (e) Intercellular joining (f) Attachment to

the cytoskeleton
and extracellular
matrix (ECM)
 FIGURE 7.11

HIV

Receptor Receptor (CD4)

(CD4) but no CCR5
Co-receptor Plasma
(CCR5) membrane

HIV can infect a cell that HIV cannot infect a cell lacking
has CCR5 on its surface, CCR5 on its surface, as in
as in most people. resistant individuals.
Pengubahan protein reseptor pada membran sel dapat digunakan
sebagai treatmen agar terhindar dari infeksi penyakit
 TRANSPORT MELALUI MEMBRAN

• Transpor membran pada sel dibedakan menjadi dua

berdasarkan penggunaan energinya :
• Transpor aktif  memerlukan energi (konsentrasi rendah ke tinggi)
• Transpor pasif  tidak memerlukan energi (konsentrasi tinggi ke
rendah)
 TRANSPORT MELALUI MEMBRAN

1. TANSPORT PASIF
• DIFUSI  perpindahan molekul dari konsentrasi tinggi (hipertonis)
ke konsentrasi rendah (hipotonis)

Tinta yang berdifusi

kedalam air
Faktor-faktor yang
mempengaruhi kecepatan
difusi ialah:
a). Jarak
b). Luas permukaan
c). Beda konsentrasi
d). Suhu
e). Permeabilitas
membran
f). Ukuran molekul
 TRANSPORT MELALUI MEMBRAN

• OSMOSIS  perpindahan zat pelarut dari larutan

konsentrasi rendah (hipotonis) ke konsentrasi tinggi
(hipertonis) melewati membran semipermeabel

Dampak peristiwa osmosis terjadi akibat sel ditempatkan pada

kondisi hipertonik maupun hipotonik
 TRANSPORT MELALUI MEMBRAN

• DIFUSI TERFASILITASI  difusi yang dibantu protein pembawa

atau dengan saluran protein.

• Molekul-molekul yang melewati membran sel dengan difusi

terfasilitasi adalah molekul-molekul berukuran besar seperti glukosa
maupun molekul-molekul kecil seperti air yang memiliki protein
membran khusus sebagai media transpor.
 TRANSPORT MELALUI MEMBRAN

2. TRANSPORT AKTIF
• Pompa ATPMekanisme pompa ATP terjadi akibat perubahan
pada protein membran yang mengalami perubahan bentuk
sehingga memungkinkan molekul bisa melewatinya untuk
keluar atau masuk sel. Perubahan konformasi itu sendiri terjadi
dengan penggunaan ATP.
TRANSPORT MELALUI MEMBRAN

• Kotransportranspor zat yang mengaktifkan transpor zat lain

melewati membran plasma.
• Kotransport dibedakan menjadi dua, yaitu simport dan antiport.
Disebut simport apabila kedua jenis zat memiliki arah pergerakan
yang sama, dan disebut antiport apabila arah pergerakannya
berlawanan. 
Contoh mekanisme kotranspor, berupa pompa potasium dan sodium.
TRANSPORT MELALUI MEMBRAN
• Endositosistranspor makromolekul dan materi ke dalam sel dengan
cara membentuk vesikula baru dari membran plasma.
• Endositosis dibagi menjadi 2, yaitu pinositosis (pemasukan zat cair) dan
fagositosis (pemasukan zat padat).  
• Eksositosis  transpor makromolekul dan materi ke luar sel dengan
membentuk vesikula baru.
Fungsi membran sel
• Sebagai pembatas isi sel dgn lingkungannya
• Mengendalikan pertukaran zat antara di luar & dlm sel
• Sebagai tempat reaksi kimia
• Sebagai reseptor thd hormon dan zat kimia lain
• Sebagai tempat melekatnya enzim
 • Bagian penting dari nukleus
NUKLEUS Karioteka :
* Terdiri dari 2 lapis, sebagai
pembungkus dan pelindung inti
* Terdapat pori untuk pertukaran zat
Nukleoplasma :
Cairan inti berbentuk gel kaya akan
air, ion-ion, protein, enzim, benang2
kromatin
Nukleolus :
Berperan dalam sintesis RNA

Fungsi:
Sebagai pusat pengendali proses2
seluler, pertumbuhan, perkembangan
& reproduksi sel
 SITOPLASMA
• Matriks yg berada di bagian dalam membran plasma tetapi
diluar nukleus (isi sel kecuali nukleus)
• Tersusun atas :
* Sitosol bersifat koloid, tersusun atas air, protein, asam
amino, vitamin, nukleotida, asam lemak, gula dan ion-ion
* Sitoskeleton merupakan rangka sel yg terdapat pada
sitosol, berupa jaringan filamen yg memantapkan membran
plasma shg menyokong stabilitas bentuk sel
terdiri dari Mikrotubulus, mikrofilamen, filamen tengah
* Organel-organel, bagian sel yg padat yg memiliki fungsi
khusus dan bermembran
 FUNGSI SITOPLASMA

1. Menyimpan berbagai jenis zat kimia yang digunakan untuk proses

metabolisme sel. Seperti enzim, ion, gula, lemak, dan protein.
2. Menyokong seluruh isi di dalam sel. Sitoskeleton dalam
sitoplasma dapat membantu menjaga bentuk sel dan
mempertahankan organel-organel pada tempatnya masing-
masing.
3. Pelarut untuk semua protein dan senyawa di dalam sel.
4. Sebagai perantara transfer bahan dari luar sel ke organel atau inti
sel.
5. Tempat Berlangsung kegiatan pembongkaran dan penyusunan
zat-zat melalui reaksi kimia
6. Mengisi ruang sel yang tidak ditempati organel dan vesikula.
7. Menjaga berlangsungnya metabolisme supaya tetap bekerja
dengan baik.
 ORGANEL SEL
1. Sentriol
2. Ribosom
3. Mitokondria
4. RE
5. Badan Golgi
6. Lisosom
7. Peroksison dan Glioksisom
8. Mikrotubulus
9. Mikrovilamen
10. Vakuola
11. Plastida
 SENTRIOL
• Terdiri dr sepasang badan
berbentuk tabung/silinder Sentriol

(sentrosom)
• Berperan dalam proses
pembelahan sel
• Membentuk benang spindel
• Mengatur polaritas/kutub Benang Kromosom
spindel
pembelahan sel
• Mengatur pemisahan
Sentriol
kromosom selama
pembelahan sel

Sentriol pada hewan

 RIBOSOM

Tersusun atas RNA ribosom dan

protein Terdiri dari unit besar
dan kecil
Letak :
• Tersebar di sitoplasma
• Menempel pada RE Disintesis
oleh nukleolus

Fungsi : SINTESIS PROTEIN

 MITOKONDRIA
• Bentuk seperti sosis/lonjong
• Terdapat pada semua sel
eukariotik aerobik
• Organel bermembran ganda
membran dalam berlekuk-lekuk
(kristae)

• Fungsi : Respirasi aerobik

(power house)
• Sel aktif, jumlah mitokondria
banyak
RETIKULUM ENDOPLASMA

* Memiliki struktur yang

menyerupai kantung berlapis-
lapis (cisternae) yg berhubungan
dengan membran inti

* Ada 2 macam RE :
RE kasar (bergranula)
memiliki bintik-bintik ribosom,
Fungsi : Sintesis & transport
protein
RE halus (tdk berganula)
Fungsi: Sintesis & transport
lemak, sintesis hormon steroid
APARATUS GOLGI • Tersusun atas membran berbentuk
kantung pipih/sisterna, berupa
pembuluh dan gelembung kecil atau
vesikel
• Banyak terdapat pada sel kelenjar
Fungsi :
• Organel ekskresi dan sekresi
• Membentuk lisosom di sel hewan
• Sintesis dinding sel tumbuhan
• Membentuk membran plasma
PENEMU APARATUS GOLGI
Nama organel ini berasal dari
biologiwan dan dokter dari Italia
Camillo Golgi yang
memperlihatkan hasil
pengamatan organel ini pada sel
saraf kucing dengan cara
mewarnai sel saraf kucing
dengan osnium tetra oksida dan
garam perak.
 LISOSOM
*Bentuk agak bulat
*Terbentuk dari pertunasan vesikel
badan golgi
*Hanya ada di sel hewan

Fungsi:
* Menghasilkan enzim pencerna
hidrolitik
*Fungsi enzim tsb utk:
- Pencernaan intrasel
- Autofag (menghancurkan sel yang
tidak berfungsi)
- Autolisis (menghancurkan selnya
sendiri)
- Germinasi biji
 Molekul-molekul
kecil hasil Materi yang tidak
dicerna dibuang
pencernaan
Lisosom primer Lisosom berfusi keluar sel saat
berdifusi ke dalam terjadi fusi partikel
dihasilkan oleh dengan suatu sitoplasma dengan membran
badan Golgi endosom plasma

Lingkungan Lingkungan
Produk
intraseluler hasil ekstraseluler
cernaan
Membran
Pencernaan plasma
partikel
makanan
Partikel
Partikel makanan
Badan ditelan dengan
makanan
Golgi endositosis

Endosom
Pembentukan lisosom dan aktivitasnya
 BADAN MIKRO
PEROKSISOM
• Terdapat pd sel hewan dan
tumbuhan
• Ada di Sel yang banyak
melakukan oksidasi (sel hati,
ginjal, otot)
• Berisi enzim oksidase dan katalase
Enzim Oksidase: mentransfer
hidrogen dr berbagai substrat ke
oksigen yg menghasilkan produk
sampingan berupa H2O2
Enzim Katalase: menguraikan
H2O2 menjadi air dan oksigen
GLIOKSISOM
 Terdapat pd sel tumb, terutama pada
jaringan yg mengandung lemak
(biji)
 Menghasilkan enzim katalase dan
oksidase
 Membantu daur Glioksisat Untuk
metabolisme lemak, menghasilkan
energi (lemak gula) yg
diperlukan utk perkecambahan biji
 • Kantong kosong berisi
VAKUOLA cairan yg diliputi oleh
membran tonoplas

• Fungsi :
1. Membangun turgor sel dgn
memasukkan air
2. Tempat cadangan makanan
3. Memberi warna pd bunga,
buah, pucuk, daun
4. Sbg lisosom pd sel
tumbuhan
5. Penimbunan sisa-sisa
metabolisme
 MIKROTUBULUS
Organel berbentuk tabung/pipa yg
tersusun atas protein tubulin
Fungsi :
*Pembelahan sel, membentuk
benang-benang spindel
*Pergerakan sel
*Pembentukan sentriol, flagel dan
silia
MIKROFILAMEN
Organel berbentuk benang-benang
halus,tipis dan memanjang
Tersusun atas 2 macam protein aktin dan
Miosin
Fungsi :
* Pergerakan sel, terdapat pada sel otot
mengakibatkan adanya kontraksi dan
relaksasi
* Endositosis dan eksositosis
 • Organel bermembran ganda dan
PLASTIDA mengandung pigmen
• Hanya terdapat pada sel tumb
• Macam-macam plastida
1. Kloroplas
*plastida berwarna hijau
*mengandung klorofil
*tempat fotosintesis
*tersebar di sitoplasma
2. Kromoplas
*plastida berwarna selain hijau
3. Leukoplas
*plastida tdk berwarna
*untuk menyimpan cadangan
makanan
*terdiri dari : Amiloplas,
Elaioplas, Proteoplas
 KLOROPLAST
FUNGSI:
Mengubah energi matahari menjadi energi kimia
Fungsi ini sangat penting dalam kehidupan kita
Organel kloroplast dijumpai paa umumnya sel tanaman dan beberapa
protista dan merupakan organel yang dibatasi oleh membran ganda
KLOROPLAST

GRANA adalah tempat klorofil

menangkap energi matahari
Ruangan di dalam membran tabung dan
disket adalah bagian ketiganya
Masing-masing kloroplast memainkan
peranan khusus untuk memindahkan
energi matahari menjadi energi kimia
eeeemmm….
SEL !!!!
Bisa laah !!!