PENTINGNYA

NUTRISI UNTUK
MENURUNKAN
KOLESTEROL
NAMA : FATIMAH
STANBUK : 1618018
Definisi
Kolesterol adalah lemak yang sebagian besar di
bentuk oleh tubuh sendiri terutama dalam hati.
Kolesterol mempunyai beberapa fungsi untuk tubuh,
diantaranya adalah untuk pembentuk hormon
seperti hormon estrogen dan progesteron serta
sebagai pembentuk asam empedu dan garam
empedu .Walaupun kolesterol ini penting untuk
pembentuk hormon dan garam empedu, namun jika
kadarnya berlebihan di dalam tubuh dapat
menimbulkan penyakit-penyakit kardiovaskuler dan
penyakit metabolik lainnya.
Peran Nutrisi Dalam Menurunkan
Penyakit Kolesterol
 Faktor yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah ialah
mengurangi makanan yang mengandung kadar kolesterol
tinggi dan banyak mengkonsumsi sayur-mayur, buah-
buahan, dan makanan yang mengandung asam lemak
esensial yaitu minyak kacang tanah, minyak kedelai, dan
minyak jagung (Tirtawinata, 2006). Sebuah studi kasus tahun
2008 membandingkan sekelompok orang dengan kolesterol
tinggi yang mengkonsumsi minyak ikan dan beras ragi
merah dengan kelompok yang meminum obat simvastatin 40
milligram setiap hari. Kedua 2 kelompok tersebut
memperlihatkan adanya penurunan kolesterol (Backer,
2008).
 Sebuah penelitian lain yang dipresentasikan oleh American
Hearth Association juga menunjukkan bahwa beras merah
menurunkan kolesterol LDL. Dari 187 yang sedang
mengalami peningkatan kolesterol, setelah dilakukan
penelitian menunjukkan bahwa pengobatan dengan beras
merah dapat menurunkan kolesterol total sebesar 16%,
kolesterol LDL 21%, dan trigliserid 24%, sedangkan HDL
meningkat 14% (Haber, 1999).
Kebutuhan Nutrisi Dalam Menurunkan
Penyakit Kolesterol
 Kolesterol tinggi memicu timbulnya berbagai penyakit
berbahaya seperti jantung koroner, stroke hingga diabetes.
Kadar kolesterol tinggi bisa disebabkan oleh banyak hal
seperti obesitas, jarang berolahraga serta konsumsi
makanan yang tidak sehat. Makanan tinggi lemak dan
rendah serat berpotensi menaikkan kadar kolesterol.
 Supaya kolesterol darah tetap stabil, kamu harus mulai
disiplin mengonsumsi makanan penurun kolesterol. Terdapat
berbagai macam makanan untuk menurunkan kolesterol
tinggi, mulai dari sayuran, buah-buahan sampai cemilan
untuk dikonsumsi sehari-hari. Namun, pastikan apakah
makanan tersebut efektif untuk menurunkan kolesterol,
dilihat dari kandungan nutrisi dan cara pembuatannya.
 Berikut 10 makanan yang efektif untuk menurunkan kolesterol tinggi:

1.  Alpukat
Di dalam tubuh, terdapat dua jenis kolesterol yaitu LDL (Low Density
Lipoprotein) yang biasa disebut sebagai kolesterol jahat, dan HDL (High
Density Lipoprotein) atau kolesterol baik. LDL atau kolesterol jahat
membawa lemak ke seluruh tubuh.
Sementara HDL mengangkat kelebihan kolesterol dan membawanya
kembali ke hati. Untuk menurunkan kadar LDL, konsumsi alpukat bisa
menjadi salah satu pilihan terbaik. Alpukat kaya akan lemak tak jenuh
tunggal, serat, nutrisi fitosterol dan polifenol. Karena itu, alpukat efektif
menurunkan kadar kolesterol jahat dan menjaga kolesterol tetap
seimbang.

2.  Kacang-kacangan
Pilihan makanan untuk menurunkan kolesterol tinggi lainnya yaitu
kacang-kacangan misalnya almond dan walnuts. Kacang-kacangan
mengandung asam lemak sehat tak jenuh ganda dan tunggal. Selain
itu, kacang-kacangan juga memasok vitamin, serat, antioksidan, dan
asam lemak omega-3. Manfaat lainnya yaitu dapat mengatur tekanan
darah dan menurunkan risiko serangan jantung.
3.  Gandum Utuh atau Oatmeal
Gandum utuh yang terdapat dalam oatmeal membantu
menurunkan kolesterol tinggi. Oat mengandung serat larut
jenis beta glucan yang berfungsi menjaga kesehatan
metabolisme tubuh. Manfaat lain dari konsumsi gandum utuh
diantaranya menurunkan risiko terkena serangan jantung dan
stroke. Rutin konsumsi oatmeal sebagai menu sarapan pagi
bisa menjadi awal kebiasaan baik untuk menjaga kadar
kolesterol.

4.  Sayuran Hijau

Sayuran hijau memang tidak perlu diragukan lagi
manfaatnya. Sayuran hijau seperti kangkung, bayam, dan
sawi terbukti bisa menurunkan kolesterol tinggi. Kandungan
antioksidan, serat, serta rendah kalori membuat berat badan
terkontrol sehingga mencegah obesitas. Obesitas menjadi
salah satu faktor penyebab seseorang mengidap kolesterol
tinggi.
5.  Buah Beri
Buah beri seperti strawberry, blackberry, dan raspberry mampu
menurunkan kolesterol jahat atau LDL dalam tubuh. Buah beri
memiliki kandungan polifenol yang tinggi yang berfungsi sebagai
antioksidan alami. Selain menurunkan kolesterol, buah beri juga
bisa menurunkan kadar gula darah.

6.  Minyak Zaitun

Sama halnya alpukat, minyak zaitun juga merupakan sumber
lemak tak jenuh tunggal yang bisa menurunkan kolesterol tinggi
dan mengurangi inflamasi/peradangan pada arteri.
Kandungan polifenol dalam minyak zaitun berfungsi meningkatkan
kadar kolesterol baik atau HDL dalam darah.

7.   Dark coklat

Coklat khususnya dark coklat mampu menurunkan kadar
kolesterol. Coklat mengandung zat anti inflamasi dan antioksidan
yang terkait dengan penurunan kolesterol tinggi. Akan tetapi, kamu
perlu bijak ketika mengonsumsinya karena coklat termasuk
makanan tinggi kalori.
8.  Ikan Salmon dan Tuna
Ikan berlemak seperti salmon dan tuna memiliki kandungan omega-3
yang baik untuk menurunkan kolesterol. Manfaat lainnya yaitu
konsumsi ikan salmon dan tuna dapat melancarkan aliran darah dan
melindungi kesehatan jantung.
 
9.  Bawang Bombay dan Bawang Putih
Bawang bombay mengandung flavonoid yang dikenal
sebagai quercetin, zat ini bertindak sebagai antioksidan yang
membantu mencegah kolesterol menyumbat arteri. Tidak jauh dari
bawang bombay, bawang putih juga ampuh menurunkan kolesterol,
mencegah sumbatan di pembuluh darah, mengurangi tekanan darah,
dan membantu tubuh melawan infeksi.

10.  Apel
Selain alpukat dan buah beri, apel termasuk ke dalam buah yang
efektif membantu menurunkan kolesterol tinggi. Apel mengandung
zat pektin (terutama pada bagian kulit apel), yaitu serat larut yang
berfungsi menurunkan kolesterol dalam tubuh. Serat larut ini bekerja
dengan cara menyerap kolesterol dan lemak jahat di dalam usus
halus, kemudian mengeluarkannya melalui urine dan feses.