Sterilisasi dan Disinfeksi

Sterilisasi
• Proses mematikan semua organisme
hidup
• termasuk juga spora, virus, viroid
• secara kimia atau fisika
• bahan kimia: Sterilant
 Disinfeksi
• Merusak/mematikan mikroorganisme
yang dapat menyebabkan penyakit
• secara kimia: disinfektan
• krn merusak jaringan hidup,
digunakan untuk alat/bahan
• tidak merusak spora, tidak mematikan
semua mikroorganisme
 Dekontaminasi
• Proses disinfeksi untuk mengurangi
populasi mikroba sampai pada level
kesehatan yang aman
• Contoh: membersihkan peralatan
makan
 Mengontrol mikroorganisme
pada jaringan hidup:
• Mematikan atau menghambat
pertumbuhan mikroorganisme ==>
bacterisida, fungisida, algisida, virisida
atau bakteriostatik dan fungistatik
• Dengan bahan kimia, namun tidak toksis
bagi jaringan: ANTISEPSIS
• bahan kimia: ANTISEPTIK
 Efisiensi zat antimikrobial
bergantung pada:
• Besarnya populasi mikroba
• komposisi populasi ===> sel muda /dewasa, sel
vegetatif/spora, bakteri ttt yang lebih resisten
• Konsentrasi bahan antimikrobial===> efektifitas
konsentrasi zat antimikroba meningkat secara
eksponensial dan berhenti pada satu titik ttt
• lama pemaparan
• temperatur
• lingkungan sekitar ==>pH, bahan organik yang
menghambat
Kontrol mikroorganisme secara
fisika
• Pemanasan
• filtrasi Paling sering
• radiasi ultraviolet/radiasi ion
• gelombang bunyi
• zat kimia
• pembekuan
 Kontrol mikroorganisme dengan
Pemanasan
• Panas basahair mendidih
• Panas kering
10 mnt matikan sel
– Oven 160-170oC 2-3
vegetatif dan spora jam
eukaryot – untuk alat dari bahan
– matikan endospora: kaca atau logam yang
autoclave dapat rusak oleh uap,
– suhu 55-65oC: pasteurisasi dan bahan serbuk atau
wine, 63oC 30 mnt u/ susu minyak
– Flash pasteurization – relatif lebih lama dari
u/susu: 72oC 15 detik panas basah
– tindalisasi: 90-100oC 30
mnt lalu inkubasi 37oC,
diulangi 3 hari berturut
Autoclave
 Cara Filtrasi
• Terutama untuk bahan yang tdk tahan
panas
• mekanisme penyaringan mikroorganisme
dengan membran filter 0.2 µm atau bahan
berserat (diatom, unglazed porcelain,
asbestos)
• untuk bahan/medium cair, media kultur,
minyak atau antibiotik
• Filtrasi udara: Laminar flow dengan high-
efficiency paticulate air (HEPA) filter
memfiltrasi 99.97% partikel ukuran 0.3 µm
Filter
Laminar Flow
 Radiasi
• Ultra violet 260 nm, bersifat letal namun tidak
dapat penetrasi bahan gelas atau cairan
• pada biological safety cabinet/laminar flow
untuk sterilkan udara dan permukaan benda-
benda yang terpapar cahaya u.v.
• mensterilkan air (lapisan air yang tipis)
• Radiasi gamma dari Cobalt 60 ===> antibiotik,
hormon, benang jahit, alat disposable plastik
• Radiasi gamma pada bahan makanan ==>??
 Bahan Kimia untuk mengontrol
mikroba
• Phenol; denaturasi protein, rusak membran sel; juga
tuberkulosidal
• Alkohol; denaturasi protein, hancurkan lipid membran
sel; bakterisidal dan fungisidal; disinf. instrumen
kecil/termometer
• Halogen; oksidasi materi sel; bakterisidal dan
fungisidal
• Logam berat; berikatan dengan protein
• Deterjen; merusak membran sel, denaturasi protein
• Aldehid; berikatan dengan protein; sporisidal
• Gas; Ethylen Oksida, Betapropiolactone; berikatan
dengan protein ==>mikrobisidal, sporisidal
WASSALAM

TERIMA KASIH