RENCANA PEMBELAJARAN

KETAHANAN PANGAN

BY KHAERUL SALEH
 SELAMAT DATANG
DI
MK KETAHANAN PANGAN

BERSAMA
DR H KAERUL SALEH, SP. MSI
SEKILAS PANDANG

Khaerul Saleh
Dilahirkan di Tangerang 16 Oktober 1963
Pendidikan dimalai dari
1. Sekalah Dasar Negri Gandaria Kronjo Tangerang
2. Sekolah menengah Pertama Negri Kronjo
3. SMT Pertanian Negri Tangerang
4. Sosial Ekonomi Pertanian Faperta Untirta Serang
5. Ilmu Adm Agribisnis Univ Respati Indonesia
6. Imu Penyuluhan Pembangunan IPB
Saat ini tinggal di
Perumahan Taman Balaraja Jl Cendrawasi 1
Blok G 2 No 1 Rt 003/08 Desa Parahu
Sukamulya Tangerang Banten
No HP dan WA 08129742414
Email: Khaerulsaleh63@ yahoo.co,id
Khaerulsaleh64@gmail.com
khaerulsaleh63@gmail.com
Hidup damai dan sejahtra dengan ridho Illahi
Bersama Pasangan setia Hj Laeli
Annafdhiyah
Dan dikaruniai empat orang anak
tiga perempun dan satu laki laki
Aktifitas yang selama ini digeluti meliputi:
1. Organisasi Kemahasiwaan
a. Sekretaris Senat Mahasiswa 1987-1988
b. Ketua Senat Mahasiswa 1988-1989
c. Ketua DPM 1989-1990

Aktifitas yang selama ini digeluti meliputi:

2. Organisasi sosial Kemasyarakatan
a. Kabid PAO HMI Cabang Serang
b. Kontak Tani Nelayan Andalan Kab Tangerang
c. KTNA Provinsi Banten
d Pengurus IKA Untirta
e Dewan Penasehat IKA Faperta

Aktifitas yang selama ini digeluti meliputi:

3. Organisasi sosial Ekonomi
a. Sekretaris 1 KUD Gandaria 1989-1992
b. Ketua KOPKAR Ahusna 1996-1999
c. Bendahara KOKIPTA 3 Priode 2001-2010
d Sekretaris KOKIPTA 2 Priode 2010-2017
e Wakil Ketua KOKIPTA 2 Priode 2017-sekarang
 Aktif mengikuti berbagai pertemuan
ilmiah baik lokal regional nasional
dan Internasional

Penulis buku antara laian

1. Koperasi Teori dan Praktek
2. MSDM
3. Modal Sosial dan Kemandirian
Perempuan Perdesaan

Peneliatan dan pengabdian masyarakat

selaian didanai oleh Institusi internal
(Fakultas dan Universitas) juga memperoleh
Hibah Doktor dari Ristek DIKTI
Peenelitian dan pengabdian ditujukan selain
sebagai pengembangan diri juga dijadikan
sebagai bagain dari masukan untuk
kebijakan pemerintah
 Pengembangan karir selain sebagai Dosen
juga pernah menjabat sebagai Tenaga
Administrasi dengan Jabatan Kepala
Bagian Tata Usaha Fakultas Pertnian 2003-
2007
Pengalaman mengajar dimulai sejak tahun
1991 sebagai guru
1. SMP Nurul Amin Kronjo
2. SMA Biha Bakti Kronjo
3. SMA Alhusna Tangerang
4. SMEA YP Karya Tangerang
5. Dosen Faperta Untirta dengan Jabatan
akademik Assosisted Profesor (LektorKepala)
RENCANA PEMBELAJARAN MK
KETAHANAN PANGAN

TATA TERTIB PERKULIAHAN

Https://Drive.Google.Com/File/d/1AmJFCPqaV8EQe8nzvcCeNv4xDbBPCrMR/vi
ew?usp=sharing
 Kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religious, dengan filosofi Jujur, Adil,
S1
SASARAN
S8 PERKULIAHAN Wibawa, Amanah, Religius, Akuntabel (JAWARA)
Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik;
Menguasai konsep dan teoritis keilmuan ketahanan pangan Dalam Pembangunan, Klasifikasi Pangan Dan
KU1 Gizi, Kebutuhan Zat Gizi, Penilaian Status Gizi, Keamanan Pangan, Pola Konsumsi Pangan, Pencernaan Dan
Absorpsi, Penanganan Pasca Panen;
Mampu menerapkan ketahanan pangan Dalam Pembangunan, Klasifikasi Pangan Dan Gizi, Kebutuhan Zat
KK1 Gizi, Penilaian Status Gizi, Keamanan Pangan, Pola Konsumsi Pangan, Pencernaan Dan Absorpsi,
Penanganan Pasca Panen;
A. Capaian
Pembelajara
n Program
Studi
Mampu menjelaskan konsep dan teoritis memahami Peranan ketahanan pangan Dalam Pembangunan
CPMK 1
(KUI1)

Mata kuliah ini mengajarkan untuk mencapai kompetensi Ilmu Gizi dan Pangan sehingga mahasiswa diharapkan
Deskripsi mampu menjelaskan Pendahuluan, Peranan Pangan Dan Gizi Dalam Pembangunan, Klasifikasi Pangan Dan
Singkat Mata
Kuliah Gizi, Kebutuhan Zat Gizi, Penilaian Status Gizi, Keamanan Pangan, Pola Konsumsi Pangan, Pencernaan Dan
Absorpsi, Penanganan Pasca Panen
1. Dirhsmsyah. (2016). Ketahanan Pangan. Jakarta: Plantaxia.
PUSTAK 2. Indriani. (2015). Gizi dan Pangan. Bandar Lampung: CV.ANUGRAH UTAMA RAHARJA (AURA).
A 3. Putra. (2011). Ketahanan Pangan Rumah Tangga. Denpasar: Udayana Press.
  
 RENCANA KULIAH
MINGGU KE MATERI ASSESMEN
1 SEJARAH DAN KONSEP KETAHANAN PANGAN PENGAMPU
2 KEBIJAKAN KETAHANAN PANGAN
3 PILAR KETAHANAN PANGAN KETERSEDIAAN,
4 AKSESBILITAS
5-6 PEMANFAATAN DAN STABILITAS KETAHAN PANGAN
7 STADI KASUS PANGAN TRADISIONAL DIBUAT KELOMPOK KERJA
SATU KELOMPOK 3-4 ORANG
8 UTS
9 ASPEK-ASPEK YANG MEMPENGARUHI KETAHANAN PANGAN
10 ASPEK EKONOMO, DAN SOSIAL BUDAYA DALAM KETAHAN PANGAN
11 ASPEK FISIK DAN LINGKUNGAN
12 ASPEK POLITIK, HUKUM
13 ASPEK TEKNOLOGI DIBUAT KELOMPOK KERJA
SATU KELOMPOK 3-4 ORANG
14 TANTANGAN DAN PELUANG KETAHANAN PANGAN.
15 DISKUSI DAN PELAPORAN KELOMPK KERJA
16 UAS
 SISTIM PENILAIAN
Komponen Bobot Angka Mutu Huruf Mutu
Penilaian (%) 90-100 A
Kuliah 100% 80-89.9 A-
Kuis 1 dan 2 20 75-79.9 B+
Problem based 30 70-74.9 B
learning (Tugas) 65-69,9 B-
UTS 20 60-64,9 C+
UAS 30 56-59.9 C
50-55,9 D
> 50 E