Food Allergy

dan Cow Milk Allergy

Food allergy:
respon tubuh yang timbul akibat reaksi
imunologis terhadap protein makanan
tertentu yang masuk dalam tubuh yang
dimediasi oleh antibody IgE

Prevalensi : paling banyak pada anak usia pra

sekolah. ( 6%)
Alergi pada anak berbeda dengan alergi pada
orang dewasa,
Target organ utama alergi makanan:
kulit, saluran cerna dan saluran napas.
Gejala dapat timbul dalam hitungan menit sampai
jam, gejala bervariasi dari ringan sampai berat.
Gejala yang berat : reaksi anafilaksis : sesak napas,
oedem di mulut dan faring, syok, sampai kematian

Reaksi alergi terhadap makanan bisa melalui jalur:

• Ig E mediated
• Non Ig E mediated
Patogenesis:
Genetik ( atopy) --- spesifik IgE antibody (+ )
terhadap protein makanan tertentu.
Antibody berikatan dengan mast cell dan
basofil dan bersirkulasi dalam darah.
Bila ada protein makanan alergi masuk, Ig E
mengenalinya dan di lepaslah histamin –
timbul gejala.
Non IgE mediated : melibatkan T cell dan macrofag.

Makanan yang sering menimbulkan alergi:

• Kacang
• Ikan
• Telur (putih telur)
• Susu
• Kacang kedelai
• Gandum
• Jeruk
• tomat
 Target organ IgE mediated Non Ig E mediated

Kulit Urtikatia Atopik dermatitis

Angioedema
Atopik dermatitis

Gastrontestinal Oral allergy syndrome Diare dgn tinja berdarah

Muntah Muntah
Sakit perut Sakit perut
kembung kembung

Multi sistem Rx.anafilaksis

Saluran napas Asthma

Rhinitis alergi
Bersin bersin
Hidung tersumbat
Diagnosa:
• Anamnesa
• Tes RAST ( Radio Allergo Sorbent Test) ---
memeriksa antibody terhadap bahan bahan
yang diduga menimbulkan alergi
• Skin prick test
• Oral food challenges

Terapi : eliminasi diet

Umumnya gejala alergi pada anak hilang
sebelum usia 3 tahun
Kadang reaksi terhadap makanan bukan
alergi, tetapi reaksi yang disebut
“food intolerance” – yang tidak berkaitan
dengan reaksi imunologis, namun gejalanya
dapat menyerupai food allergy

Prevalensi food intolerance lebih sering dari

food allergy .
Pencegahan :
• Beri ASI dan jangan beri makanan lain
terutama dalam 6 bulan pertama
• Ibu yang menyusui jangan makan susu,
telur, ikan, kacang
• Bila tidak ada ASI – beri susu formula
hipoalergenik
( susu soya – kurang baik, karena sebagian
anak yang alergi terhadap susu sapi juga
alergi terhadap susu soya)
Cow Milk Allergy:
Alergi susu sapi : karena protein susu sapi
menimbulkan reaksi antibody

Paling sering terjadi , disamping sebagai

penyebab tersering food intolerance ---
ingat intoleransi laktosa