OM SWASTYASTU

Nama Kelompok :
MADE PRAYOGI SENTANA 1707512097
I GUSTI AGUS NGURAH ARYANJAYA 1607522084
I GEDE WERDI PUTRA KESUMAYASA 1707512126
 LATAR BELAKANG USAHA

Bisnis angkringan tentunya mulai berkembang di era modern ini. Dengan ke khasan
masing masing angkringan yang menyediakan varian produk yang unik dan enak
yang membuat daya Tarik sendiri bagi konsumen. Tentunya dibalik persaingan
tersebut juga menimbulkan banyak peluang usaha. Khususnya dalam dunia bisnis
angkringan kopi yang juga mulai menunjukkan ke khasan kopinya tersendiri dari
modern dan tradisional warung-warung. Disinilah peluang untuk mencari inovasi
baru.
■ Tujuan

tujuan dari Penjajah Kopi ini adalah Menjadi kopi yang digemari seluruh kalangan
konsumen karena memiliki cita rasa khas budaya Indonesia serta menjadi tempat kumpul
berbincang yang nyaman dan asik.

■ Manfaat

Agar memberikan arah sehingga kami dapat merencanakan masa depan bisnis dengan
matang dan membantu menghindari guncangan saat kamu sedang mengerjakan sebuah bisnis
 PELAKSANAAN
■ Nama Bisnis :
PENJAJAH KOPI
■ Peralatan yang di perlukan
Seperti yang sudah disampaikan sebelumnya kami mengkombinasikan cara modern
dalam pembuatan kopinya. Dalam proses produksi kopi rempah Kami memerlukan beberapa
peralatan utama yang menunjang secara langsung pembuatan kopi yaitu :
1. Scale (timbangan) : yang gunanya untuk menimbang berapa mg biji kopi yang akan
digunakan
2. Mesin grinder biji kopi : untuk menghancurkan biji kopi menjadi bubuk kopi
3. mini gas burner : untuk memanaskan air saat proses pelarutan
4. Shifon : untuk melarutkan bubuk kopi dengan didihan air
5. cangkir dan sendok : tempat kopi dihidangkan ke konsumen
Selain itu ada peralatan tambahan pembantunya seperti
1. Beberapa Wadah gula beserta sendok the untuk diberikan langsung ke konsumen
2. Kompor dan Panci serta gas dan selangnya untuk membuat rebusan rempah-
rempah
3. Termos untuk pemanas rebusan rempah
4. Wadah untuk biji kopi maupun bubuk maupun rempah
5. Pisau dan pengaduk
 MODAL
A. Modal Tetap

No. Keterangan Satuan Banyak Harga / Unit Jumlah Umur Ekonomis / Tahun Penyusutan / Tahun

1 scale coffee bean Unit 1 Rp 350,000 Rp 350,000 5 Rp 70,000

2 shifon Unit 1 Rp 450,000 Rp 450,000 5 Rp 90,000

3 Grinder kopi Unit 1 Rp 2,000,000 Rp 2,000,000 5 Rp 200,000

4 Kompor + selang Unit 1 Rp 200,000 Rp 200,000 5 Rp 40,000

5 Termos Unit 2 Rp 65,000 Rp 130,000 5 Rp 26,000

6 Set Cangkir dan sendok Unit 20 Rp 35,000 Rp 700,000 5 Rp 140,000

7 Pisau Unit 1 Rp 30,000 Rp 30,000 5 Rp 6,000

8 Wadah Gula Unit 5 Rp 10,000 Rp 50,000 5 Rp 5,000

9 Panci Unit 1 Rp 50,000 Rp 50,000 5 Rp 10,000

10 mini gas burner Unit 1 Rp 350,000 Rp 350,000 5 Rp 70,000

11 Meja Unit 3 Rp 200,000 Rp 600,000 5 Rp 120,000

12 Kursi Unit 2 Rp 50,000 Rp 100,000 5 Rp 100,000

13 Spanduk Unit 1 Rp 100,000 Rp 100,000 5 Rp 50,000

14 Ember besar Unit 2 Rp 20,000 Rp 40,000 5 Rp 40,000

15 Asbak Unit 10 Rp 50,000 Rp 500,000 5 Rp 250,000

16 wifi portable Unit 1 Rp 700,000 Rp 700,000 5 Rp 140,000

17 Sound portable Unit 1 Rp 200,000 Rp 200,000 5 Rp 40,000

18 Kartu permainan Unit 5 Rp 10,000 Rp 50,000 5 Rp 50,000

19 Tikar Unit 10 Rp 50,000 Rp 500,000 5 Rp 100,000

unit
Garpu roti 2 Rp 15,000
20 Rp 30,000 5 Rp 6,000
unit
pisau roti 2 Rp 8,000
21 Rp 16,000 5 Rp 3,200
unit
parutan keju 1 Rp 9,000
22 Rp 9,000 5 Rp 1,800
unit
tempat selai 2 Rp 10,000
23 Rp 20,000 5 Rp 4,000
unit  
solet besar Rp 4,000
24 1 Rp 4,000 5 Rp 800
unit
solet kecil 1 Rp 5,000
25 Rp 5,000 5 Rp 1,000
unit
tempat garpu dan pisau 1 Rp 45,000
26 Rp 45,000 5 Rp 9,000
unit
Toples 3 Rp 10,000
27 Rp 30,000 5 Rp 6,000
             

28 Panggangan roti unit 1 Rp. 980.000 Rp. 980.000 5 Rp. 98.000

29 Paket piring unit 20 Rp. 20.000 Rp .400.000 5 Rp. 40.000

30 SIUP paket 1 Rp. 1.000.000 Rp. 1.000.000 5 Rp. 200.000

31 SITU Paket 1 Rp. 1000.000 Rp. 1.000.000 5 Rp. 200.000

  Total       Rp. 10.639.000   Rp 2.127.800

Modal Kerja

No. Keterangan Satuan Banyak Harga / Unit Jumlah / Bulan

1 Biji kopi Arabika Kg 10 Rp 100,000 Rp 1,000,000

2 Gula Kg 5 Rp 15,000 Rp 75,000

3 Air Gallon 10 Rp 18,000 Rp 180,000

4 jahe Kg 5 Rp 5,000 Rp 25,000

5 serai Batang 25 Rp 2,000 Rp 50,000

6 Pekak Kg 2 Rp 100,000 Rp 200,000

7 Kayu manis Kg 2 Rp 70,000 Rp 140,000

8 kapulaga Kg 2 Rp 40,000 Rp 80,000

9 Spritus Botol 2 Rp 15,000 Rp 30,000

10 Gas Tabung 1 Rp 180.000 Rp 180.000

 11 alat kebersihan Paket 1 Rp 50,000 Rp 50,000

12 roti Buah 500 Rp 4,000 Rp 2,000,000

13 selai strawbery Kg 1 Rp 250,000 Rp 250,000

14 nutela Kg 1 Rp 105,000 Rp 105,000

15 ovomaltine Kg 1 Rp 50,000 Rp 50,000

16 keju Kg 1 Rp 115,000 Rp 115,000

17 susu kental manis Kg 5 Rp 7,000 Rp 35,000

18 margarin Kg 2 Rp 35,000 Rp 70,000

 19 Biaya Listrik Paket 1 Rp 100,000 Rp 100,000

 20 Biaya Internet Paket 1 Rp 200,000 Rp 200,000

21 Gaji Karyawan       Rp.1.500.000
  TOTAL Rp.5.435.000

Jadi total Modal awal = modal tetap + modal kerja =

46.639.000+ .5.435.000 + = 52.074.000 rupiah (modal sendiri)
 Sumber keuangan
■ Modal sendiri = Modal Tetap + Modal Kerja
                              = 46.639.000+ . 5.435.000
                              = 52.074.000 rupiah
■ Proses Produksi
– Tahap pembuatan rebusan rempah
– Tahap Pembuatan Kopi
■ Saluran Distribusi Yang Dipilih
– Saluran distribusi yang digunakan yaitu saluran distribusi produsen - konsumen.
Dimana ini berarti produsen bertemu langsung kepada konsumen untuk
menjualkan produknya, tanpa melalui agen lainnya.
Struktur Organisasi
Owner / Manajer

Barista

B. Pimpinan perusahaan

– Pimpinan perusahaan dalam usaha ini adalah Owner yang memiliki perusahaan ini yang
sekaligus sebagai kreditur untuk modal awal dan supaya lebih efisien dalam keuangan dan
kotnrol maka kami membuat owner merangkap juga menjadi manajer sehingga modal yang
sudah digunakan oleh perusahaan akan lebih terjamin ketika berada dibawah kendali
kreditur dan manajer itu sendiri.
 TENAGA KERJA
JABATAN JUMLAH TANGGUNG JAWAB DAN WEWENANG GAJI Jam kerja

1
Manajer  Diluar jam kerja Berkoordinasi supply bahan dan peralatan mesin -
lain lainnya
 Mencatat pendanaan uang keluar masuk dan keluar
 Mengawasi kerja pembuat kopi
 Ketika tidak efektif membantu membersihkan tempat dan mencuci
cangkir
 Menghandle pemesanan
 Melayani konsumen antar minum
 Menyiapkan dan membereskan tempat lesehan
 

1
Barista  Membuat kopi 1,500.000 8 jam
 Ketika tidak efektif membantu membersihkan tempat dan mencuci
cangkir
 Melayani konsumen antar minum
 Menyiapkan dan membereskan tempat lesehan
 
 RENCANA BIAYA PRODUKSI
Umur Ekonomis /
No. Keterangan Satuan Banyak Harga / Unit Jumlah Penyusutan / Tahun
Tahun
Rp
1 scale coffee bean Unit 1 Rp 350,000 Rp 350,000 5 70,000
Rp
2 shifon Unit 1 Rp 450,000 Rp 450,000 5 90,000
Rp
3 Grinder kopi Unit 1 Rp 2,000,000 Rp 2,000,000 5 200,000
Rp
4 Kompor + selang Unit 1 Rp 200,000 Rp 200,000 5 40,000
Rp
5 Termos Unit 2 Rp 65,000 Rp 130,000 5 26,000
Rp
6 Set Cangkir dan sendok Unit 20 Rp 35,000 Rp 700,000 5 140,000
Rp
7 Pisau Unit 1 Rp 30,000 Rp 30,000 5 6,000
Rp
8 Wadah Gula Unit 5 Rp 10,000 Rp 50,000 5 5,000
Rp
9 Panci Unit 1 Rp 50,000 Rp 50,000 5 10,000
Rp
10 mini gas burner Unit 1 Rp 350,000 Rp 350,000 5 70,000
Rp
11 Meja Unit 3 Rp 200,000 Rp 600,000 5 120,000
Rp
12 Kursi Unit 2 Rp 50,000 Rp 100,000 5 100,000
Rp
13 Spanduk Unit 1 Rp 100,000 Rp 100,000 5 50,000
Rp
14 Ember besar Unit 2 Rp 20,000 Rp 40,000 5 40,000
Rp
15 Asbak Unit 10 Rp 50,000 Rp 500,000 5 250,000
 Rp
12 wifi portable Unit 1 Rp 700,000 Rp 700,000 5 140,000
Rp
17 Sound portable Unit 1 Rp 200,000 Rp 200,000 5 40,000
Rp
18 Kartu permainan Unit 5 Rp 10,000 Rp 50,000 5 50,000
Rp
19 Tikar Unit 10 Rp 50,000 Rp 500,000 5 100,000
unit Rp
Garpu roti 2 Rp 15,000
20 Rp 30,000 5 6,000
unit Rp
pisau roti 2 Rp 8,000
21 Rp 16,000 5 3,200
unit Rp
parutan keju 1 Rp 9,000
22 Rp 9,000 5 1,800
unit Rp
tempat selai 2 Rp 10,000
23 Rp 20,000 5 4,000
unit   Rp
solet besar Rp 4,000
24 1 Rp 4,000 5 800
unit Rp
solet kecil 1 Rp 5,000.00
25 Rp 5,000 5 1,000
unit Rp
tempat garpu dan pisau 1 Rp 45,000.00
26 Rp 45,000 5 9,000
unit Rp
Toples 3 Rp 10,000.00
27 Rp 30,000 5 6,000
               
28 Panggangan roti unit 1 Rp.980.000 Rp.980.000 5 Rp.98.000
29 Paket piring unit 20 Rp.20.000 Rp.400.000 5 Rp.40.000
Rp. Rp.
30 SIUP paket 1 Rp.1.000.000 1.000.000 5 200.000
Rp. Rp.
31 SITU Paket 1 Rp.1000.000 1.000.000 5 200.000
Rp
  Total       Rp.10.639.000   2.127.800
RENCANA PENJUALAN

Harga roduk yang ditawarkan oleh Lesehan Penjajah kopi juga menyesuaikan dengan
kantong konsumen yang akan kami targetkan. Harganya terjangkau sehingga diharpkan bisa
mengundang minat dari konsumen. Adapun Harga dari produk kami adalah :
■ Kopi rempah = Rp.12.000
■ roti bakar nutella = Rp.20.000
■ Roti bakar ovomaltine = Rp.20.000
■ roti bakar strawberry = Rp.16.000
■ Roti bakar keju susu = Rp.18.000.
■ Roti bakar keju = Rp.16.000
RENCANA LABA
No Produk Harga Perkiraan/bulan Jumlah
1 Kopi Rempah 12.000 650 7.800.000
2 roti bakar 20.000 95 1.900.000
nutella
3 Roti bakar 20.000 95 1.900.000
ovomaltine
4 roti bakar 16.000 95 1.520.000
strawberry
5 Roti bakar keju 18.000 95 1.710.000
susu
6 Roti bakar keju 16.000 95 1.520.000
TOTAL 16.350.000

KETERANGAN HARGA tahun

196.200.000
PENJUALAN Rp 16.350.000
PENYUSUTAN Rp 2.127.800 2.127.800
65.220.000
Modal kerja Rp Rp.5.435.000
Pajak 10% Rp 758.720 9.104.640
119.747.560
LABA BERSIH
 KESIMPULAN DAN SARAN
■ Kesimpulan

Maka kesimpulanya adalah dari seluruh aspek yang mendukung operasional

manufaktur ini ,unit bisnis ini bisa menjadi peluang yang baik supaya mendapat keuntungan
yang maksimal.serta khususnya unit bisnis penjajah kopi layak dijalanka karena persyaratan
yang memenuhi IRR dan PI.

■ Saran

Tentunya banyak terdapat kesalahan dalam proyeksi bisnis ini entah dalam aspek aspek
atau khususnya di bagian keuangan. Maka oleh karena itu kami harapkan bimbingan dan
komentar serta saran untuk lebih baik kedepannya.
OM SHANTI SHANTI SHANTI OM