IKM Keripik Pisang

Lailatul Fadhilah Harahap | 19440410006

Produk yang di hasilkan
 Keripik Pisang
 Original
 Balado
 Manis
 Asin
 Keju
 Pedas
Description
 Keripik pisang merupakan olahan makanan ringan sederhana yang di
olah melalui proses penggorengan. Makanan ringan ini masih menjadi
juara di lidah masyarakat meski ada berbagai jenis makanan ringan
lainnya. Pengolahan makanan ringan ini memang terlihat mudah,
akan tetapi hal ini begitu sulit karena penyesuaian panas minyak dan
juga kecepatan dalam proses pengirisan pisang.
Target Pasar
 Masyarakat Lokal
– Masyarakat lokal adalah masyarakat yang bertempat tinggal disekitar rumah
produksi

 Wisatawan
– Wisatawan merupakan penduduk dari luar yang berkunjung ke suatu daerah
untuk berwisata.
Teknik dan Proses Produksi
 Proses Fabrikasi
– Merupakan proses pengolahan bahan mentah menjadi bahan jadi atau siap
konsumsi. Pada produksi keripik pisang ini perusahaan menggunakan proses
fabrikasi sebagai teknik proses produksi dikarenakan bahan mentah yakni pisang
di olah secara langsung menjadi bahan jadi yang siap konsumsi.
Rancangan Biaya Produksi
No Alat dan Bahan @ Jumlah Total
1 Pisang Rp100.000 15 karung Rp1.500.000,-
2 Perasa (5 rasa)
 Manis • Rp18.000,- • 15Kg • Rp270.000,-
 Asin • Rp15.000,- • 4Kg • Rp60.000,-
 Keju • Rp30.000,- • 12Kg • Rp360.000,-
 Balado • Rp45.000,- • 15Kg • Rp675.000,-
 Pedas • Rp50.000,- • 15Kg • Rp750.000,-

3 Minyak Goreng Rp15.000,- 360kg Rp5.400.000,-

4 Mentega Rp20.000,- 5 kg Rp100.000,-
5 Gas (12Kg) Rp160.000,- 10 tabung Rp1.600.000,-
6 Plastik (Uk (12x25)cm) Rp50.000,- 10Kg Rp500.000,-
Total Biaya Produksi/ Bulan Rp11.215.000,-
Alat dan Bahan
No Alat Jumlah
1 Kuali Besar 2
2 Sendok Pengaduk 4
3 Saringan Minyak 4
4 Kompor gas 2
5 Tabung Gas 2
6 Alat pemotong Pisang 4
7 Pisau 5
8 Wadah pengaduk 6
9 Plastik uk 12x25 cm 500
Alat dan Bahan
No Bahan Jumlah
1 Pisang Kepok 15x300 biji
2 Mentega 5kg
3 Perasa
• Pedas • 15Kg
• Asin • 4Kg
• Keju • 12Kg
• Manis • 15Kg
• Balado • 15Kg
4 Minyak Goreng 360kg
Perkiraan Keuntungan
No Biaya Jumlah Waktu
1 Produksi Rp11.215.000,- 1 Bulan Dalam satu bulan produksi
2 Gaji Karyawan Rp5.000.000,- 1 Bulan menghasilkan 6000
bungkus dengan harga jual
3 Beban Operasional Rp8.000.000,- 1 Tahun
ke distributor Rp4.000,-
4 Distribusi Rp1.000.000,- 1 Bulan
Total Rp25.215.000,-

  Perhitungan laba perusahaan

Laba :
Laba: (6000xRp4.000,-)-Rp17.215.000,-
Laba: Rp6.785.000,-/ bulan
Procedures
Prosedur produksi melalui beberapa tahapan yang dilaksanakan oleh
karyawan IKM sebagai berikut :

Proses
Proses
Pemotongan Proses Proses
pembersihan
dan Pemberian rasa pengemasan
Pisang
penggorengan
Mekanisme Penyaluran

Pembelian Proses Proses

Bahan Baku Pembersihan Pengolahan

Proses Proses
distribusi Pengemasan