 Saya ingin cepat selesai supaya cepat bekerja,

menghasilkan uang dari keringat sendiri dan

tidak bergantung pada orang tua lagi. Saya
juga ingin membiayai adik saya bersekolah
setelah saya bekerja nanti (Anonim, 2014).
 Enzim merupakan senyawa organik
bermolekul besar yang berfungsi untuk
mempercepat jalannya reaksi metabolisme di
dalam tubuh tumbuhan tanpa mempengaruhi
keseimbangan reaksi
 Enzim tidak ikut bereaksi, struktur enzim
tidak berubah baik sebelum dan sesudah
reaksi tetap
 Enzim sebagai biokatalisator
 Bagian enzim yang aktif adalah sisi aktif dari
enzim
 Enzim diberi nama sesuai dengan nama substrat dan
reaksi yang dikatalisis

 Biasanya ditambah akhiran ase

 Enzim dibagi ke dalam 7 golongan besar

 Klas Tipe reaksi
Oksidoreduktase memisahkan dan menambahkan elektron atau
(nitrat reduktase) hidrogen
Transferase memindahkan gugus senyawa kimia
(Kinase)
Hidrolase memutuskan ikatan kimia dengan
(protease, lipase, penambahan air
amilase)

Liase membentuk ikatan rangkap dengan

(fumarase) melepaskan satu gugus kimia
Isomerase mengkatalisir perubahan isomer
(epimerase)
Ligase/sintetase menggabungkan dua molekul yang disertai
(tiokinase) dengan hidrolisis ATP
Polimerase menggabungkan monomer-monomer
(tiokinase) sehingga terbentuk polimer
 Komponen utama enzim adalah protein
 Protein yang sifatnya fungsional, bukan

protein struktural
 Tidak semua protein bertindak sebagai

enzim
 Enzim terdiri dari 1 ata lebih rantai polipeptida
dan bagian yang bukan protein yang penting
untuk aktifitas katalitik (kofaktor)

 Kofaktor:
1. gugus prostetik
2. koenzim
3. ion metal

 Gugus prostetik: senyawa organik yang mengikat

kuat pada apoenzim

 Koenzim: senyawa organik yang berasosiasi

secara tidak permanen dengan apoenzim,
biasanya berupa vitamin.
 Beberapa contoh enzim yang memerlukan
kofaktor
1. NAD (koenzim 1)
2. NADP (koenzim 2)
3. FMN dan FAD
4. Cytokrom: cytokrom a, a3, b, b6, c, dan f
5. Plastoquinon, plastosianin, feredoksin
6. ATP: senyawa organik berenergi tinggi,
mengandung 3 gugus P dan adenin ribose
Penghambatan aktifitas enzim :

1. Kompetitif

2. Non kompetitif

3. Penghambatan substrat (susbstrate

inhibition)
Penghambatan kompetitif
Penghambatan nonkompetitif
Penghambatan unkompetitif