Hallo guys…

Assalamualaiku
m…
 DESTILASI
MINYAK ATSIRI

Kel 7
-Reni Mahdani
-Riandini Puspita Dewi
-Siti Nurhaliza
-Siti Riani
-Tharisya Asyari
-Ari das winanda
Bagian tanaman yang bisa diambil minyak astirinya seperti daun, bunga, biji, akar,
Ranting bahkan kulit. Untuk mengambil minyak astiri dari bagain-bagian tanaman
tersebut dapat dilakukan melalui beberapa metode seperti penyulingan (destilasi),
ekstraksi dengan pelarut menguap, ekstraksi dengan lemak panas, ekstraksi dengan
lemak dingin, dan pengepresan.
Adapun manfaat minyak astiri diantaranya :
• Sebagai flavoring agent dalam bahan pangan atau minuman
• Sebagai aroma terapi
• Pembuatan kosmetik, parfum
• Sebagai pencampur rokok kretek
• Antiseptik obat-obatan
• Obat gosok
 Destilasi adalah salah satu metode kimia-fisika yang digunakan untuk
mengambil minyak astiri. Prinsip penyulingan destilasi adalah pemisahan
komponen-komponen suatu campuran yang terdiri atas dua cairan atau
lebih berdasarkan perbedaan tekanan uap atau perbedaan titik didih
komponen-komponen senyawa tersebut.
Ada dua jenis penyulingan:
1. Hidrodestilasi
Yaitu penyulingan suatu campuran yang berwujud cairan yang tidak saling
bercampur sehingga membentuk dua fasa atau dua lapisan. Untuk melakukan
proses ini perlu membutuhkan bantuan air atau uap air.

Berdasarkan cara penanganan bahan yang diproses, hidrodestilasi memiliki 3

jenis metode yaitu
-destilasi air,
-destilasi uap langsung, dan
-destilasi uap dan air.
a. Penyulingan/Destilasi Air (Perebusan)

Prinsip metode ini yaitu, bahan yang akan disuling berhubungan langsung dengan
air mendidih. Air dididihkan dengan api secara langsung lalu bahan-bahan yang
disuling akan mengambang di atas air tersebut atau bahkan terendam seluruhnya.
Sehingga metode destilasi air disebut juga sebagai metode perebusan.

Dalam proses perebusan inilah minyak astiri akan menguap bersama uap air.
Untuk mengumpulkannya dibutuhkan alat berupa kondensor untuk dikondensi.
Alat yang digunakan dalam metode ini disebut alat suling perebus. Bahan yang
biasa diproses dengan metode perebusan adalah bunga mawar dan bunga jeruk
b. Penyulingan/Destilasi Uap dan Air (Pengukusan)

Metode ini disebut juga pengukusan karena menempatkan bahan

tanaman yang akan disuling dalam wadah yang konstruksinya
hampir sama dengan dandang pengukus. Prosesnya, air didihkan
pada bagian bawah alat lalau minyak astiri akan ikut bersama aliran
uap yang dialirkan ke kondensor.

Alat yang digunakan dalam metode ini disebut alat pengukus.

Minyak astiri yang dihasilkan dengan metode ini memiliki mutu
yang tinggi, namun dalam prosesnya temperatur steam harus
dikontrol agar hanya cukup untuk memaksa bahan melepas minyak
astiri bukan membakar bahan. Tekanan uap yang digunakan yaitu >
1 atm dan suhu > 100oC
c. Penyulingan/Destilasi Uap Langsung

Prinsip kerja metode ini adalah bahan-bahan dialiri dengan uap dari suatu
pembangkit uap. Alat yang digunakan disebut alat suling uap langsung. Uap yang
dihasilkan memiliki tekanan yang lebih besar daripada tekanan atmosfer. Uap yang
dihasilkan nantinya dialirkan kedalam tempat penyulingan sehingga minyak astiri
akan terbawa oleh aliran uap air yang dialirkan tersebut ke kondensor untuk
dikondensasi.
2. Fraksinasi
Yaitu penyulingan suatu cairan tercampur sempurna sehingga hanya
membentuk satu lapisan. Fraksinasi bisa dilakukan tanpa menggunakan
uap air dan juga memiliki 3 jenis metode yaitu
-kohobasi,
-destilasi fraksinasi, dan
-rektifikasi.
a. Kohobasi adalah proses penyulingan yang diulang kembali atau air
keluaran sisa ini dimasukkan kembali ke ketel lagi untuk diproses
ulang menjadi kukus yang kukus tersebut dilewatkan pipa ke tabung
destilasi. Dalam tabung destilasi kontak dengan bahan baku
menghasilkan kukus air dan minyak astiri yang dipisahkan oleh
separator dan menghasilkan minyak astiri dan limbah.

b. Rektifikasi adalah cara pemurnian dengan memakai steam atau

vacuum. Sebab, essential oil hasil destilasi mengandung impurities
(pengotor) dan perlu untuk dilakukan proses pemurnian. Contohnya
adalah eucalyptus oil.

c. Destilasi Fraksinasi adalah mengumpulkan minyak astiri secara

batch/menurut fraksinya.
THANKS
ANNYQUESTION???