TEKNOLOGI PERTANIAN

A. PERAN TEKNOLOGI PERTANIAN DL

PEMBANGUNAN BANGSA

- Indonesia neg agraris, produksi utama :

hasil-hasil pertanian

- - Smp saat ini produksi pertanian yg

banyak diekspor berupa bahan baku,
bukan barang jadi
- Pengolahan bh baku mjd bahan jadi baik sbg
komoditi ekspor maupun sbg komoditi dl negeri,
akan memberikan nilai tambah kepada petani

- Sbg bh ekspor, produk ini akan meningkatkan devisa

non migas negara

- Pengolahan produk pertanian mjd bh jadi memerlukan

peralatan berteknologi lebih maju & lebih efesien dp
peralatan tradisional
- Ut memenuhi kebutuhan akan peralatan tsb,
diperlukan industri dl neg yg dpt hasilkan peraltan
tsb shg tdk tgt pd peralatan impor.

- Perlakuan produk pertanian meliputi :

- penanganan pasca panen
- pengolahan
- pengawetan.

- Penanganan pasca panen meliputi penanganan yg

tdk mengubah sifat asli bahan.
Cth : penanganan padi mulai saat dipanen smp
disimpan & kemudian mjd beras
- Pengolahan bertujuan menambah jenis makanan,
pengawetan bertujuan memperpanjang masa simpan
bahan pangan tsb.

- Dl proses pengawetan, perubahan yg

menguntungkan sengaja diciptakan, digiatkan serta
dipercepat sdg bila merugikan, perubahan dikurangi
atau ditiadakan
- Per (+) pddk sesuai dg deret ukur, pertambahan
makanan sesuai dg deret hitung, artinya peningkatan
pertambahan bh makanan tdk dpt mengikuti
peningkatan jmh pddk -------- perlu usaha yg dpt
meningkatkan produksi pangan

- Ut kebutuhan hidup, bh pangan tdk hanya diperlukan

kuantitasnya ttp jg kualitas
- Keberhasilan budidaya pertanian di Indonesia akan
sgt mendukung Indonesia ut mjd neg
berswasembada pangan.

Para ahli bid tekn pertanian telah melakukan usaha

peningkatan mutu bh pgn & jg pengolahan bbg bh
pgn yg tadinya tdk bermanfaat mjd bermanfaat

- Telah dikembangkan bbg bh pgn berprotein tinggi yg

berasal dr bh yg murah, mis tp ikan berasal dr ikan
- Dg latar blk tsb, terlihat bahwa peranan teknologi
pertanian sgtlah besar dl pembangunan nasional
khususnya dalam penyediaan bh pangan yang aman,
sehat dan berkualitas.

- Namun banyak orang belum mengetahui ruang

lingkup teknologi Pertanian tsb
B. RUANG LINGKUP TEKNOLOGI PERTANIAN
1. Teknologi Pangan
Yang ditekankan disini adalah proses pengolahan
hasil-hasil pertanian menjadi pangan yang berguna.

2. Teknik pertanian dan Biosistem

yang ditekankan disini adalah mempelajari dan
merancang alat-alat/ mesin-mesin yang digunakan
dalam pengolahan hasil-hasil pertanian.

3. Teknologi Industri Pertanian

yang ditekankan disini adalah manajemen dalam
pengelolaan usaha/industri hasil-hasil pertanian.
Ilmu tentang pemasaran produk-produk hasil
pertanian juga dipelajari disini.
 Pemasaran produk merupakan faktor yg penting
supaya usaha pengolahan hasil pertanian tsb
dpt berjalan dg baik.

Ketiga bidang diatas adalah saling mendukung :

Sbg contoh : pembuatan jam buah semu jambu mete,
teknologi proses pengolahan telah diketahui dg baik,
peralatan yg digunakan telah dirancang dg baik ttp
kalau tdk ada yg mempromosikan/memasarkan
produk tsb semua usaha dl proses pengolahan
ataupun peralatan akan percuma/sia-sia. Demikian
pula sebaliknya.
- Produk pertanian dapat berasal dr :
- nabati
- hewani

- Cth produk nabati : padi, sayur-sayuran, kacang-

kacangan, buah-buahan, serealia dsb.

- Cth produk hewani : daging ayam,sapi, kambing, ikan

dsb.
Bidang ilmu yang mendasari Teknologi Pertanian
adalah :
kimia, biologi, mikrobiologi, matematika, statistika,
ilmu-ilmu sosial seperti ekonomi dsb.

C. PROSPEK LULUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN

Lulusan teknologi pertanian dapat diserap
diberbagai industri pengolahan pangan seperti :
- industri pengolahan susu.
- supermi
- kecap
- tepung
 - sosis
- roti,
- minuman ringan (sprite, fanta, coca-cola)
dsb

- Lulusan teknologi pertanian jg berpeluang untuk

bekerja/membuka usaha industri rumah tangga/kecil
spt :
- tahu
- tempe
- ikan asin
- kerupuk
-terasi
- taoco
- kecap
- dendeng
- telur asin
- dodol
- tape
- brem dll.
Terima Kasih