U W AS ”

M AY R E
“SIO EN ANTANG
M
PEDAS
BIODATA
NAMA : FRADHEA NAUFAL
NPM : 170103130125
KELAS : KEUANGAN B
TTL : 11 JULI 1995
ALAMAT: KOMPLEK GRIYA PRIMA
ASRI JL.KOKI BANDUNG
PENDAHULUAN

Siomay merupakan salah satu camilan yang banyak digemari oleh

berbagai kalangan. Siomay banyak dijual di pinggir jalan maupun
restoran-restoran. Harganya pun bervariatif mulai dari Rp.5000 –
Rp.20.000. Tidak seperti dulu sekarang siomay banyak dibuat
dengan rasa dan isi yang bervariatif. Tidak hanya ikan tenggiri,
pemilik Siomay Reuwas pun tertarik untuk membuat siomay
dengan rasa pedas dengan level yang berbeda-beda, jika anda
kurang suka pedas anda bisa memilih rasa original atau pedas
manis.
MODAL PEMBUATAN SIOMAY
NO BARANG SATUAN HARGA
1 GEROBAK RP. 4.000.000
2 KOMPOR+ GAS RP. 600.000
3 TERPAL RP. 300.000
4 MEJA RP. 500.000
5 KURSI RP. 600.000
6 ALAT MAKAN RP. 300.000
7 ALAT MASAK RP. 400.000
 BIAYA OPERASIONAL
Bahan Baku Siomay : (30 hari x 300.000,- = Rp. 9.000.000,-)

Plastik + StyrofoaF : (30 hari x 20.000 = Rp.600.000)

Gas : (17.000/3hari x  10 = Rp. 170.000,-)

Sewa Tempat : Rp. 500.000

Transportasi  : Rp. 300.000,-

Lain-lain : Rp. 100.000,-

Total Operasional : Rp. 10.000.000,-

Diasumsikan Penjualan siomay 100 porsi/hariHarga perporsi Rp. 8.000,-

Penjualan dalam sebulan = ((50 x 8000) x 30 hari = Rp. 12.000.000,-)

Rugi Laba

Penjualan -  Operasional

12.000.000 – 10.000.000 = Rp.2.000.000,-

Lama Balik Modal

Investasi / Laba

3.500.000 / 2.000.000 = 2 Bulan 

CARA DAN BAHAN PEMBUATAN
SIOMAY
NO BAHAN BAKU SATUAN
1 DAGING AYAM 30 KG
2 TEPUNG TERIGU 15 KG
3 TEPUNG KANJI 5 KG
4 WORTEL 5 KG
5 DAUN BAWANG 5 ONS
6 GARAM 30 GRAM
7 MERICA 10 SACHET
8 CABE RAWIT 5 KG
9 GULA PASIR 3 KG
10 MINYAK WIJEN 5 BOTOL
11 KECAP IKAN 5 BOTOL
12 KULIT SIOMAY 100 PCS
CARA PEMBUATAN
Langkah pertama adalah membuat isi Dimsum Enaknya. Siapkan satu
wadah cukup besar untuk mencampur bahan bahan di atas.
Masukkan daging ayam yang sudah dihaluskan, bawang putih halus,
gula pasir, garam dapur beryodium dan merica bubuknya. Campur
semua bahan dan aduk aduk dengan tangan sampai benar benar
tercampur rata.
Masukkan kecap wijen dan dan kecap ikannya. Aduk dan uleni lagi
sampai tidak ada gumplan gumpalan dan tercampur rata.
Beri sedikit demi sedikit air dingin yang sudah disiapkan sambil tetap
diaduk dan dicampur dengan tangan sampai adonan rata semua.
Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai semua bahan
tercampur rata dan kalis. Tambahkan air atau tepung sediki bila
kurang.
Ambil satu kulit siomay yang sudah dibeli. Beri adonan
dimsum diatas secukupnya (sesuai selera).
Lipat ujung kulit dan rekatkan menggunakan sedikit air.
Beri sedikit taburan wortel yang sudah diparut halus diatasnya.
Lakukan berulang sampai semua bahan kulit dan isi resep
dimsum siomay nya habis.
Siapkan panci kukusan dan beri daun pisang yang sudah dibei
sedikit minyak di bagian atasnya atau kertas roti didalamnya.
Masukkan siomay yang sudah dibentuk diatas kedalamnya dan
kukus dengan api sedang sampai matang atau kira kira 14-18
menit.
Angkat dan Dimsum Sederhana Enak siap untuk dihidangkan.
 ASPEK PEMASARAN
Berupa brosur yang dibagi-bagi atau ditempelkan pada setiap
tempat ramai

Melalui dunia maya, yaitu menggunakan akun instagram

dengan cara memposting

mempromosikan usaha melalui grup fakultas dan universitas.

Melalui ajakan kepada kerabat ataupun keluarga

Dan tentunya dari mulut ke mulut pelanggan yang merasa

puas akan produk siomay tersebut
 KESIMPULAN DAN SARAN
Seiring berkembangnya zaman jajanan kuliner tradisional
juga harus menyesuaikan dengan keadaan zaman
sekarang. Harus ada perubahan sistem penjualan yang dari
dulu secara monotone ke arah yang setara makanan
kuliner seperti di restoran-restoran. Dengan begitu kuliner
siomay pun tidak ketinggalan zaman. Hal tersebut tak bisa
di wujudkan tanpa ada bantuan pihak ketiga yang
memberi modal. Sesuai dengan sistem kerjasama para
penanam modal kami akan membagi keuntungan yang
kita dapatkan. Dengan lebih mengedepankan kualitas dan
mutu kami yakin para penanam modal akan senang
menanamkan modalnya pada usaha siomay ini.
 Saran

Menjual bukan usaha yang memalukan, namun dari usaha

menjual kita bisa mendapatkan keuntungan yang berlipat ganda.
Dengan niat dan tekad yang bulat yakinlah segala hal yang kita
pikirkan sulit pasti akan mudah kita jalani. hal yang patut kita
hargai adalah rasa malu, namun kita bukan mengurung rasa malu
kita terus menerus tetapi kita olah rasa malu tersebut menjadi
sebuah sugesti kita agar kita bisa menjadi pribadi yang tegar, mau
berusaha, dan bekerja keras. Hidup adalah perjuangan dan
perjuangan dan jangan malu melakukan pekerjaan yang halal tpi
malulah terhadap pekerjaan yang tidak halal.