Bioindustri

Latifah Rahman Nurfazriah, M.Kes

 aplikasi bioteknologi dalam bidang industri

Definisi prinsip-prinsip ilmu pengetahuan & kerekayasaan utk

penanganan & pengolahan bahan dgn bantuan agen biologis yg
Bioindustri menghasilkan barang & jasa.

bagian dr bioteknologi, yakni penerapan mikroorganisme dan

enzim dlm skala besar (industri) yg memperhitungkan kajian
ekonomis & untung rugi suatu proses produksi.
Era Bioteknologi
 Batasan pokok proses bioteknologi

Skala aplikasi bioteknologi

Ruang Lingkup
Bioindustri Bidang-bidang yang dipelajari

Bioteknologi modern utk penelitian dan

pengembangan produk fermentasi

Tren dalam industri produk hayati (bio-

product)
Batasan pokok proses
bioindustri

Agen biologis: Mikroba, enzim, sel

tanaman, sel hewan.

Pendayagunaan secara teknologis dan

industrial.

Produk dan jasa yang diperoleh.

Skala aplikasi
bioteknologi Laboratorium yaitu
merupakan tahapan
Skala Pilot yaitu mulai
Skala Industri yaitu proses-
proses yang dilaksanakan
penyeleksian
menerapkan kondisi-kondisi dengan memertimbangkan
mikroorganisme, sel baik
operasi yang dioptimalkan pertimbangan ekonomi
tanaman maupun hewan atau
industri
diskripsi kerja enzim
 Industri
pertanian
(agroindustri)

Bidang-bidang
yang dipelajari
d a ng Ke
- B i dang do
kte
i
n gan si - B si ran
d
u
i ngk rada edia an
Far
L deg rem ma
Bio Bio si
Bioteknologi modern 

Kultur mikrobia: meningkatkan

Proses: mengembangkan
Bahan baku : memperbaiki bahan
bioreaktor untuk fermentasi
baku yang biasa digunakan pada
substrat padat maupun cair dalam
fermentasi tradisional
bioteknologi
kemampuan mikrobia.
Bioteknologi modern diharapkan
dapat memperkaya penggunaan
mikroorganisme dalam proses
fermentasi
Tren dalam Energi: bio-diesel, etanol,
Kesehatan: farmasi, bahan tambahan bahan
industri produk kosmetik, perlengkapan
perawatan tubuh, aroma
bakar, pembakaran
biomasa, minyak tanaman,
hayati (bio- dan minyak wangi. fluida transmisi dan
pelumas.
product)

Biokimia: Pelapis, film

yang dapat terdegradasi,
polimer, plastik, tinta,
Produk-produk
agrokimia, sabun, deterjen,
Lingkungan: Kertas dan
bahan-bahan organik untuk
papan, biokomposit, serat,
industri, bahan kimia,
kain dan serat kain. 
produk pengendali secara
biologis, agen pembersih,
larutan, dan surfaktan.
Sumberdaya yang
harus diperhatikan Manusia  Uang 
dalam Industri

Material  Metode

Machines Marketing
(Mesin) (Pemasaran)
 Hubungan antara proses
penelitian dasar dan
terapan serta Pabrikasi
pengembangan produk yg
Faktor-faktor sedang berlangsung

lain yang harus

diperhatikan
Kompetisi Pemasaran baik
Jaringan kerjasama dengan
di tingkat nasional mapun
pihak lain
internasional

Hubungan antara Manajemen pemerintahan

bioteknologi dengan pihak
lain
Penentu kemajuan
Bioindustri Di negara maju kemajuan Bioteknologi sangat menentukan hal-hal
yang dikerjakan oleh pihak industri

Di negara-negara maju perusahaan bioindustri sudah banyak

menggunakan prinsip-prinsip pembangkitan enersi, pembersihan
lingkungan, bioremediasi, produksi pangan menggunakan prinsip2
rekayasa genetika.

Di negara-negara berkembang masih ditentukan oleh bioteknologi

“lama” yang belum memanfaatkan rekayasa genetika. Pada
umumnya masih menggunakan mikroorganisme indogenous
 Dapat menghambat secara biologis
pertumbuhan patogen tanaman, parasit
atau insekta. Pengembangan fungi ini
bertujuan untuk meminimalkan
Fungi sebagai biokontrol
pemakaian pestisida kimiawi sintetik
yang sering berdampak buruk bagi
lingkungan dan kesehatan
 Hukum : berpenagruh
Politik : karena Sosial : berhubungan
terhadap berdiri dan
berhubungan dengan dengan golongan dalam
berkembangnya
Faktor-faktor masyarakat
perusahaan 
masyarakat

penting dalam
kemajuan Perekonomian :
berhubungan dengan
Pendidikan : tingkat
pendidikan pekerja
Teknologi : Kegiatan
operasional dalam
bioindustri  angkatan kerja,
perbankan, tingkat
menentukan
keberhasilan suatu
industri berpacu dengan
kemajuan teknologi
produktivitas. industr

Demografi : kemajuan
perusahaan juga
dipengaruhi sebaran
penduduk 
  Fungi tersebut tidak bersifat patogen terhadap hewan atau
.tanaman, kompatibel atau cocok dengan lingkungan
pertumbuhan tanaman.
Fungi yang dapat digunakan
sebagai fungi biokontrol harus
memiliki beberapa kriteria:  Jika akan digunakan di lahan pertanian yang telah diseprot
dengan pestisida sintetik, maka fungi biokontrol tersebut harus
resistan terhadap residu pestisida yang tersisa.

Fungi biokontrol tidak terbatas pada fungi untuk perlindungan

tanaman, tetapi juga termasuk fungi yang dapat mengurangi
populasi nyamuk dan melindungi hewan dan manusia dari
berbagai penyakit yang disebarkan oleh nyamuk/insekta lainnya.
  Berfungsi mengedit genom secara biologi sintetis, skrining genom fungsional, modulasi transkripsi, dan terapi gen. 

Teknologi CRISPR Teknologi ini akan memungkinkan perpanjangan masa hidup manusia, “merancang bayi”, maupun ekstraksi ingatan manusia.

(clustered regularly
interspaced short
palindromic repeat) dapat mendiagnosa kesehatan seperti MRI, USG, X-ray.

dapat pemantauan dan pengobatan pasien dari jarak jauh melalui sensor yang tersambung ke internet.

Biologi sintetis (Synthetic biology) merupakan teknologi yang bertujuan untuk menciptakan sistem biologis yang baru,
baik pada tingkat molekul, sel, atau organisme sintetis baru yang sebelumnya tidak pernah ada di dunia ini dengan
cara editing gen contoh mendesain kromosom yeast (ragi/sejenis jamur) dari gen yang berbeda dari gen asal