TEMA : KULINER

DI SUSUN OLEH :
KELOMPOK 4

● Dedi 1811 1001 3509 142

● Muhammad Sawalludin 1811 1001 3509 085
● Rania Noor Oktaviona.S. 1811 1001 3509 117
● Muhammad Faizal 1811 1001 3509 136
● Adi Candra 1811 1001 3509 034
● Rudi Kurniawan 1811 1001 3509 185
● Guruh Saputra 1811 1001 3509 203
● Niken Elisa Putri 1811 1001 3509 091
● Liony Fransisca Woy 1811 1001 3509 096
● Affifa Diah Wulandari 1811 1001 3509 048
● Fajar Shadiq 1811 1001 3509 114
● Milana Pertiwi 1811 1001 3509 169
● Mahatir Muhammad 1811 1001 3509 084
 Profile Usaha

Nama Perusahaan : BrowD

Visi : Membuat Brownies Cake dengan kemasan dan inovasi baru agar
dapat dikonsumsi oleh segala kalangan usia, dan dengan harga yang
terjangkau.

Tujuan Utama : Menciptakan cemilan bermutu yang memiliki komposisi dasar

yang sehat agar semua kalangan dapat menikmati sensasi kenikmatan
dari produk kami yaitu Frozen Brownies

Latar Belakang: - Variasi Brownies yang kami anggap sangat kurang

- Banyak masyarakat yang menganggap bahwa Brownies adalah
makanan yang tidak dapat dikonsumsi sehari – hari
- Kurangnya cemilan yang mengutamakan kesegaran bahan baku dalam
proses pembuatannya
- Kebutuhan kawan – kawan atau anggota dalam perusahaan ini akan
pekerjaan sehingga kami membuat usaha ini
- Ingin menciptakan sebuah inovasi baru dalam dunia kuliner yang
dapat dibanggakan tidak hannya oleh anggota perusahaan, tapi juga
oleh lingkungan sekitar perusahaan
- Menciptakan lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat sekitar
 Executive Summary

BrowD adalah sebuah usaha kecil menengah yang kami dirikan, dan bergerak
didalam bidang kuliner. BrowD sendiri berasal dari kalimat “Brownis” dan “Delivery”
dari sini sudah bisa digambarkan kuliner apa yang tersedia di usaha kami, yaitu Cake
Brownies. Cake Brownies yang tersedia diusaha kami adalah tipe Frozen (Beku).
Brownies ini merupakan inovasi terbaru yang kami temukan yaitu perpaduan antara
Cake Brownies dengan Es Cream.

Produk utama dari usaha kami adalah Frozen Brownies yang nantinya akan kami
pasarkan kedalam market – market yang sudah tersedia di samarinda, Frozen
Brownies ini dapat dinikmati oleh segala kalangan usia baik yang muda maupun yang
tua, dengan harga yang terjangkau tentunya membuat Frozen Brownies ini dapat
dinikmati kapan saja dan dimana saja.

BrowD didirikan pada tanggal 01 December 2019 oleh sekelompok mahasiswa

dan mahasiswi universitas 17 agustu 1945. Dengan modal usaha dari investasi
anggota usahanya sendiri.

Frozen Brownies hadir dengan beberapa variant rasa dan toping, perpaduan
antara lembutnya Brownies dan segarnya Es Cream, dapat kita bayangkan betapa
nikmatnya ditambah lagi oleh macam – macam toping untuk menyempurnakan rasa.
Mengenai BrowD
Frozen Brownies memiliki kelebihan
dari berbagai aspek yaitu ;
● Dari segi harga Frozen Brownies
sangat terjangkau
● Memiliki penampilan yang menarik
● Inovasi terbaru dengan sensasi
padat, dingin, dan kenyal sekaligus
dalam satu kemasan
● Memiliki banyak varian rasa dan
toping
● Dapat dikonsumsi segala usia
Frozen Brownies juga memiliki
beberapa kelemahan yaitu ;
● Tidak dianjurkan untuk penderita
diabetes
● Belum memiliki sertifikasi halal dari
BPOM
● Minimnya aktivitas promosi
● Produk belum dikenal luas
● Jumlah tenaga kerja yang masih
kurang
Frozen Brownies memiliki peluang yang
sangat besar yaitu ;
● Produk yang menarik, sehingga
sangat memungkinkan akan menjadi
top branding dikalangan anak muda
● Mayoritas masyarakat menyukai
makanan manis
● Masih minimnya produk sejenis
● Pangsa pasar yang masih sangat
terbuka
● Produksi dapat dilakukan secara
masal
Frozen Brownies memiliki tantangan
sebagai brikut ;
● Analisis pasar yang masih kurang jelas
● Persaingan usaha yang pasti akan
sangat ketat nantinya ketika produk
menjadi top branding
● Memerlukan inovasi dan kreasi untuk
selalu menciptakan varian yang baru
● Biaya operasional yang sewaktu –
waktu bisa naik.
Strategi pemanfaatan kekuatan, kelemahan, kesempatan dan tantangan Frozen
Brownies

● Melakukan produksi masal

● Membuat platform untuk mendukung pemasaran produk
● Menekan harga produksi
● Memberikan sampel gratis
● Menciptakan inovasi – inovasi yang baru
● Memasarkan produk melalui media internet
● Menentukan fokus target pasar
● Memberikan pelayanan yang terbaik terhadap konsumen, sehingga mampu
menguasai pasar
● Hal – hal diatas dilakukan untuk menunjang perkembangan usaha baik dari
segi market maupun produktivitas kedepannya, dan memperkirakan hal hal
tidak terduga lainnya.

Sumber Pendanaan
Pendanaan di dapatkan dari dana pribadi masing-masing
anggota Oragnisasi yang ikut bergabung di dalamnya. Dana yang
di keluarkan setiap masing-masing anggota sama rata. Dan akan
mendapatkan pembagian keuntungan yang sama pula. Tidak
menutup kemungkinan di kemudian hari, kami juga akan
melakukan pinjaman atau mencari mitra kerja.
 Keterangan Pembagian Kerja

A. Ketua : Managemen ketua merupakan otoritas

tertinggi dalam perusahaan ini
B. Pembukuan : Sebagai badan yang mengurus arus keluar masuk
kas perusahaan, meliputi biaya produksi, DLL
C. Produksi : Badan yang mengurusi jalannya produksi
terhadap produk
D. Inovator : Bagian yang mengurus inovasi yang akan dibuat
E. Media : Mengurus platfrom perusahaan
F. Marketing : Orang-Orang yang menawarkan produk
G. Pengiklanan : Mempromosikan produk
 Ketua
M.Sawalludin

B. Pembukuan
Dedi

Produksi Produksi Inovator Inovator Media

Liony Fransisca.W. Afifah Diah.W. Niken Elisa Putri Muhammad Faizal Rania Noor Oktaviona.S.

Pengiklanan Pengiklanan Marketing Marketing Marketing Marketing

Rudi Kurniawan Mahatir Muhammad Adi Candra Guruh Saputra Fajar Shadiq Milana.P.
Analisis Pasar
Target penjualan adalah seluruh kalangan dari usia 5 tahun sampai
dengan usia 60 tahun, hal ini memungkinkan tingginya permintaan pasar,
dan akan berpengaruh pada prospek keuntungan kedepannya, hal ini juga
didukung oleh masih minimnya usaha dengan produk sejenis dipasaran.
Dengan menggunakan berbagai macam pemasaran yang akan dilakukan
seperti ;
Media Social : - Pengiklanan produk melalui fb
- Pengiklanan produk melalui Instagram
Langsung : - Kanvas
- Mengenalkan produk langsung ke toko/pasar
- Pemberian sampel gratis
 

Analisis Biaya Produk

Produksi minggu pertama akan dilakukan sekitar 1.000 unit, dengan
estimasi biaya produksi adalah Rp. 4.000,- / unit. Dan kemudian akan
dipasaran dengan harga Rp. 9.000,-/unit. Adapun target produksi
perbulan adalah 4.000 unit, jika dalam 1 bulan produk dapat terjual habis,
maka perusahaan akan mendapatkan laba sebesar ;
Harga Jual – Harga Produksi X Total Unit Produksi
Rp. 9.000 – Rp. 4.000 X 4.000 = Rp. 20.000.000,-
 Rincian bahan-bahan beserta harganya

 
No Nama Barang Unit/satuan Harga
 
1. Tepung terigu 1/2kg Rp 10.000
2. Telur 8 butir Rp 16.000
3. Cocoa Powder 1 kotak Rp 15.000
4. Minyak makan ½ lt Rp 10.000
5. Sp 1 cup Rp 9.000
6. Gula ½ kg Rp 10.000
7. Vanilli 1 cup kecil Rp 4.000
8. Keju 1 kotak Rp 17.000
9. Susu 2 sachet Rp 8.000
10. Misies 1 bungkus Rp 5.000
11. Oreo 1 bungkus Rp 10.000
12. Coklat Batangan 1 kotak Rp 30.000
13. Stick ES 1 bungkus kecil Rp 10.000
Jumlah Rp 154.000
Analisa Resiko Bisnis
Kendala yang mungkin akan timbul adalah munculnya usaha yang
menduplikat produk dari perusahaan, oleh karena itu kami harus tetap
berinovasi dan tetap mempertahankan cita rasa yang identik dengan
perusahaan.
 
Rencana Aktifitas Dan Penjadwalan
A. Tahap Persiapan
1. Persiapan awal ( strategi )
Lokasi, SDM, Produk
B . Tahap Operasional
Setelah melakukan persiapan sebelumnya, selanjutnya dilakukan tahap
operasional yang akan di laksanakan setiap hari setelah awal pembukaan.
Adapum operasi yang di laksanakan di antaranya :
1. Operasi Produksi
- Pembelian bahan-bahan dari toko
- Penjualan produk pada konsumen
C. Waktu Operasional
- Buka setiap hari, Pukul 10.00-21.00 WITA