ARNA

517011217
 ASAM AMINO
Asam amino adalah komponen utama protein
yang ditemukan dalamsemua organisme hidup
dan memainkan peranan dalam sel hidup.
(Holme, dkk. 1993 dan Othmer, K., 1978)
Protein berasal dari kata Yunani Proteios yang
artinya “pertama”. Protein adalah poliamida
dan hidrolisis protein menghasilkan asam- asam
amino
Dalam biokimia seringkali pengertiannya
dipersempit, keduanya terikat pada satu atom karbon
(C) yang sama (disebut atom C “alfa”). Gugus
karboksil memberikan sifat asam dan gugus amina
memberikan sifat basa. Dalam bentuk larutan, asam
amino bersifat amfoterik yaitu cenderung menjadi
asam pada larutan basa dan menjadi basa pada
larutan asam.
Perilaku ini terjadi karena asam amino mampu
menjadi zwitter-ion. Asam amino termasuk golongan
senyawa yang paling banyak dipelajari karena salah
satu fungsinya sangat penting dalam organisme,
yaitu sebagai penyusun protein .
 KARAKTERISTIK ASAM AMINO
 Struktur asam amino secara umum adalah satu atom C yang
mengikat empat gugus: gugus amina (NH2), gugus karboksil
(COOH), atom hidrogen (H), dan satu gugus sisa (R, dari
residue) atau disebut juga gugus atau rantai samping yang
membedakan satu asam amino dengan asam amino lainnya.
 Atom C pusat tersebut dinamai atom Cα ("C-alfa") sesuai
dengan penamaan senyawa bergugus karboksil, yaitu atom C
yang berikatan langsung dengan gugus karboksil. Oleh karena
gugus amina juga terikat pada atom Cα ini, senyawa tersebut
merupakan asam α-amino.
 Asam amino biasanya diklasifikasikan berdasarkan sifat kimia
rantai samping tersebut menjadi empat kelompok. Rantai
samping dapat membuat asam amino bersifat asam lemah,
basa lemah, hidrofilik jika polar, dan hidrofobik jika nonpolar.
ASAM AMINO
FUNGSI & GUGUS ASAM AMINO
 20 MACAM ASAM AMINO & FUNGSINYA
1. Alanin
Alanin adalah salah satu asam amino yang paling signifikan di antara 20 asam
amino lainnya. Alanin menawarkan energi untuk sistem tubuh kita. Ia dilepaskan
ke dalam aliran darah pada saat kita berolahraga dan menginduksi efek karbohidrat
ke sistem kesehatan. Mendorong peningkatan sintesis protein dan keseimbangan
nitrogen.

 Fungsi utama Alanin:

a. Sumber energi yang penting untuk otot.
b. Asam amino utama dalam metabolisme gula.
c. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan memproduksi antibodi
d. Bagian terbesar dari jaringan ikat

 Kekurangan alanin mengakibatkan:

a. Hipoglikemia
b. Kerusakan otot
c. Kelelahan
d. Infeksi virus
 2. Agrinin
Agrinin disintesis secara normal di tubuh, arginin dikenal sebagai asam amino semi-esensial.
Kadang-kadang lebih diperlukan daripada produksi normalnya. Kekurangan asam amino ini
mungkin akan meyebabkan penyembuhan luka yang buruk, kelemahan pada otot, rambut rontok,
iritasi pada kulit, dan sembelit.

 Fungsi utama Agrinin:

a. Penting untuk aktivitas sistem kekebalan tubuh normal.
b. Diperlukan untuk penyembuhan luka.
c. Membantu meregenerasi hati yang rusak.
d. Diperlukan untuk produksi dan pelepasan hormon pertumbuhan
e. Meningkatkan pelepasan insulin dan glukagon. arginin adalah asam amino yang paling ampuh
dalam melepaskan insulin.
f. Membantu dalam penyembuhan melalui sintesis kolagen
g. Cikal bakal pembentukan GABA, inhibitor neurotransmitter penting
h. Membantu dalam penyembuhan luka
i. Mengurangi ukuran tumor.
j. Diperlukan untuk spermatogenesis.

 Kekurangan arginin mengakibatkan:

a. AIDS
b. Sindrom defisiensi imun, termasuk CFS dan Sindrom Perang Teluk
c. Kandidiasis
 3. Asparagin

Ini adalah salah satu dari 20 asam amino yang umum. Hal ini diperlukan untuk
menjaga keseimbangan homeostatis dalam sistem saraf. Transformasi asam
amino dan sintesis amonia sangat tergantung pada asparagin.

 Fungsi utama Asparagin:

a. Asparagin terbuat dari asam aspartat ditambah ATP (adenosin tri-fosfat).
b. Salah satu dari dua neurotransmitter eksitatori utama. Glutamat, yang terbuat
dari asam glutamat, adalah yang lainnya. Di antara fungsi mereka sebagai
neurotransmitter, fungsi tertentu adalah kenyataan bahwa asam aspartat dan
Asparagin memiliki konsentrasi yang tinggi dalam hippocampus dan
hipotalamus. Hippocampus adalah bagian dari otak yang memainkan peran
utama dalam memori jangka pendek, sementara hipotalamus terlibat dalam
emosi biologis, dan berfungsi sebagai pintu gerbang neurologis antara otak
dan seluruh sistem saraf.
c. Membantu dalam menghilangkan amonia dari tubuh.
d. Dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan mengurangi kelelahan.
e. Mendetoksifikasi bahan kimia berbahaya.
f. Terlibat dalam sintesis DNA.
g. Merangsang kelenjar timus.
 4. Asam aspartat

Asam aspartat dapat meningkatkan aktivitas enzim,

pemeliharaan kelarutan dalam tubuh, serta homeostasis
dalam karakter ionik protein.
 Fungsi utama Asam aspartat:
a. Asam aspartat dapat bertukar dengan Asparagin, dan oleh karena
itu dua asam amino ini memiliki banyak fungsi yang sama.
b. Meningkatkan stamina.
c. Salah satu dari dua asam amino eksitatori utama, yang lainnya
adalah Glutamat (Asam glutamat).
d. Membantu melindungi hati dengan membantu penghapusan
amonia.
e. Terlibat dalam metabolisme DNA dan RNA.
f. Terlibat dalam fungsi sistem kekebalan tubuh dengan
meningkatkan produksi imunoglobulin dan pembentukan
antibodi.
 LANJUTAN…..
 Kekurangan Aspartat Asam mengakibatkan:
a. Kekurangan kalsium dan magnesium. Karena
hubungan ini, kadar asam aspartat rendah harus
berkonsultasi dengan dokter untuk menguji
kalsium dan / atau kekurangan magnesium.

 Kelebihan Asam aspartat mengakibatkan:

a. Amytrophic Lateral Sclerosis (ALS atau
penyakit Lou Gehrig)
b. Epilepsi, terutama setelah kejang.
c. Stroke.
 5. SISTEIN
Sitein hadir hanya pada tingkat 2,8% menjadi protein tetapi memberikan stabilitas 3-dimensi
dari molekul protein. Sitein juga memainkan peran penting dalam proses metabolisme
banyak enzim penting.

 Fungsi utama Sistein:

A. Sebagai Antioksidan.
B. Pelindung terhadap radiasi, polusi, sinar ultra-violet dan penyebab lain dari peningkatan
produksi radikal bebas.
C. Racun alami.
D. Penting dalam pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan kulit.
E. Bahan utama dalam rambut.
F. Salah satu dari 3 asam amino yang mengandung sulfur, bersama dengan Taurin dan
Metionin.
G. Komponen utama Glutathione, sebuah tripeptide penting terdiri dari Sistin, Asam glutamat,
dan Glisin.
H. Prekursor untuk asam amino Taurin.
I. Prekursor untuk Chondroitin Sulfat, komponen utama dari tulang rawan.
 Kekurangan Sistein mengakibatkan:
A. Sensitivitas kimia
B. Alergi Makanan
 6. Asam glutamat

Asam glutamat bertanggung jawab untuk transportasi dari glutamat

dan asam amino lain untuk penghalang darah.

 Fungsi utama Asam glutamat:

a. Asam glutamat merupakan prekursor untuk Glutamine dan GABA (2
neurotransmitter).
b. Ekses di jaringan otak dapat mengakibatkan kerusakan sel. Hal ini
dianggap salah satu mekanisme mengapa stroke membunuh sel-sel
otak; melalui pelepasan sejumlah besar asam glutamat.
c. Membantu menghentikan kecanduan alkohol dan gula mengidam.
d. Meningkatkan energi.
e. Mempercepat penyembuhan luka dan penyembuhan ulkus.
f. Mendetoksifikasi amonia di otak dengan membentuk glutamin, yang
dapat melewati sawar darah-otak, dimana Asam glutamat tidak bisa
melakukannya.
g. Memainkan peran utama dalam sintesis DNA.
 7. Glutamin

Glutamin mampu menghilangkan kelebihan amonia dari sistem tubuh. Hal ini
meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, glutamin memiliki sifat
sebagai anti-kecemasan yang memungkinkan pikiran untuk rileks.

 Fungsi utama Glutamin:

a. Prekursor untuk neurotransmitter GABA. Ini adalah fungsi penting, karena
GABA adalah inhibitor neurotransmitter yang menghasilkan ketenangan dan
relaksasi.
b. Penting dalam pembentukan asam amino glycogenic, yang berarti penting
untuk membantu menjaga kadar gula darah tetap normal dan stabil.
c. Terlibat dengan kekuatan otot dan daya tahan tubuh.
d. Penting untuk fungsi pencernaan; memberikan energi ke usus kecil. Usus
adalah satu-satunya organ dalam tubuh yang menggunakan Glutamin sebagai
sumber utama energi.
e. Glutamin merupakan asam amino tertinggi dalam darah dari semua asam
amino.
f. Prekursor neurotransmitter asam amino Glutamat (Glutamic Acid).
g. Terlibat dalam sintesis DNA.
 LANJUTAN…
 Kekurangan Glutamin mengakibatkan:
a. Sindrom Kelelahan Kronis
b. Alkoholisme (kecanduan alkohol)
c. Gangguan kecemasan dan kepanikan
 8. Glisin
Glisin dikenal sebagai asam amino kedua yang paling umum di antara kelompok
asam amino. Ini membantu mengubah zat-zat beracun yang berbahaya dalam tubuh
ke bentuk non-toksik.

 Fungsi utama Glisin:

a. Glisin merupakan agian dari struktur hemoglobin.
b. Salah satu dari dua neurotransmitter inhibitor utama, yang lainnya adalah GABA.
c. Bagian dari sitokrom, enzim yang terlibat dalam produksi energi.
d. Menghambat kecanduaan gula.
e. Salah satu dari 3 asam amino glucogenic penting, bersama dengan serin dan alanin.
f. Terlibat dalam produksi glukagon, yang membantu dalam metabolisme glikogen.

 Kekurangan Glisin mengakibatkan:

a. Sindrom Kelelahan Kronis
b. Hipoglikemia
c. Anemia
d. Infeksi virus
e. Kandidiasis
 9. Histidin

Histidin diperlukan untuk perkembangan bayi. Defisiensi histidin dapat

menyebabkan eksim, sejenis penyakit kulit. Ada beberapa kelainan genetik
yang mendorong kondisi non-metabolik untuk histidin. Hal ini menyebabkan
gangguan berbicara dan retardasi mental di kalangan bayi dan balita.

 Fungsi utama Histidin:

a. Ditemukan dalam konsentrasi tinggi dalam hemoglobin.
b. Berguna dalam mengobati anemia karena hubungan dengan hemoglobin.
c. Telah digunakan untuk mengobati rheumatoid arthritis.
d. Prekursor ke histamin.
e. Terkait dengan respon alergi dan telah digunakan untuk mengobati alergi.
f. Membantu dalam mempertahankan pH darah yang tepat.

 Kekurangan Histidin mengakibatkan:

a. Radang sendi
b. Anemia
c. Dysbiosis (Ketidakseimbangan flora bakteri usus).
 10. Isoleusin
Asam amino ini sangat penting untuk merangsang otak untuk menghasilkan kewaspadaan
mental.

 Fungsi utama Isoleusin:

a. Salah satu dari 3 cabang rantai Asam Amino (BCAA), semua yang terlibat dengan kekuatan
otot, daya tahan, dan stamina otot.
b. Jaringan otot menggunakan Isoleusin sebagai sumber energi.
c. Diperlukan dalam pembentukan hemoglobin.
d. Tingkat BCAA secara signifikan mengurangi insulin. Terjemahan: gula diet tinggi atau
asupan glukosa menyebabkan pelepasan insulin, yang, pada gilirannya, menyebabkan
penurunan kadar BCAA. Oleh karena itu, tepat sebelum latihan, tidak bijaksana untuk
mengkonsumsi makanan tinggi glukosa atau gula lain, karena BCAA, termasuk Isoleusin
tidak akan tersedia untuk otot.

 Kekurangan Isoleusin mengakibatkan:

a. Kegemukan
b. Hiperinsulinemia
c. Gangguan kepanikan
d. Sindrom Kelelahan Kronis
e. Kelaparan akut
f. Kwashiorkor (kelaparan)
 11. Leusin
Leusin sangat efektif dalam memproduksi senyawa biokimia penting lainnya dalam
tubuh. Bahan kimia ini penting untuk memproduksi energi bagi tubuh dan kewaspadaan
mental.

Fungsi utama Leusin:

a. Sebagai salah satu dari 3 cabang rantai asam amino (2 lainnya adalah Isoleusin dan
valin), Leusin memiliki semua sifat didiskusikan dengan Isoleusin, karena berkaitan
khusus untuk fungsi asam amino rantai cabang.
b. Stimulator poten insulin.
c. Membantu penyembuhan tulang.
d. Membantu meningkatkan penyembuhan kulit.
e. Memodulasi pelepasan enkephalins, yang mereduksi nyeri secara alami.

Kekurangan Leusin mengakibatkan:

a. Hiperinsulinemia
b. Depresi
c. Sindrom Kelelahan Kronis
d. Kelaparan akut
e. Kwashiorkor (kelaparan)
f. Kekurangan vitamin B-12 di anemia pernisiosa
 12. Lisin
Lisin berfungsi melawan virus herpes dengan memberikan tubuh suplemen gizi yang diperlukan.

 Fungsi utama Lisin:

a. Menghambat pertumbuhan virus dan, sebagai hasilnya, digunakan dalam pengobatan Herpes
Simplex, serta virus yang terkait dengan Sindrom Kelelahan kronis, seperti: Virus Epstein-Barr, Virus
Cytomegalo, dan Virus HHV6.
b. L-karnitin terbentuk dari Lisin dan Vitamin C.
c. Membantu bentuk kolagen, jaringan ikat yang hadir dalam tulang, ligamen, tendon, dan sendi.
d. Membantu dalam penyerapan kalsium.
e. Penting untuk anak-anak, karena sangat penting untuk pembentukan tulang.
f. Terlibat dalam produksi hormon.
g. Menurunkan kadar trigliserida.

 Kekurangan Lisin mengakibatkan:

a. Herpes
b. Virus Epstein-Barr
c. Sindrom Kelelahan Kronis
d. AIDS
e. Anemia
f. Rambut rontok
g. Penurunan berat badan
h. Lekas marah
 13. Metionin
Ini adalah asam amino esensial yang berfungsi memulai penerjemahan messenger RNA.

 Fungsi utama Metionin:

a. Membantu dalam pemecahan lemak.
b. Prekursor dari asam amino sistein dan Taurin.
c. Membantu mengurangi kadar kolesterol darah.
d. Antioksidan.
e. Membantu dalam penghapusan limbah beracun dari hati.
f. Membantu mencegah gangguan dari rambut, kulit, dan kuku dan aktivitas anti-oksidan.
g. Prekursor untuk karnitin, Melatonin (membantu tidur secara alami) dan Kolin (bagian dari
neurotransmitter, asetilkolin).
h. Terlibat dalam pemecahan Epinefrin, Histamin, dan Asam nikotinat.
i. Diperlukan untuk sintesis RNA dan DNA.
j. Agen chelating alami untuk logam berat, seperti timbal dan merkuri.

 Kekurangan Metionin mengakibatkan:

a. Paparan bahan kimia
b. Sensitivitas terhadap Kimia

 Kelebihan Metionin mengakibatkan:

a. Penyakit hati yang parah
 14. Fenilalanin

Asam amino ini sangat mempengaruhi sel-sel otak pada tingkat biokimia.
 Fungsi utama Fenilalanin:
a. Prekursor Tirosin, yang, pada gilirannya, adalah prekursor untuk neurotransmitter:
Dopamin dan neurotransmitter Norepinefrin dan epinefrin.
b. Prekursor untuk hormon, Tiroksin.
c. Meningkatkan suasana hati, kejernihan pikiran, konsentrasi, dan memori.
d. Menekan nafsu makan.
e. Bagian terbesar dari pembentukan kolagen.
f. Bentuk D dan DL dari Fenilalanin telah berguna dalam mengobati nyeri.
g. DL-Fenilalanin berguna dalam mengurangi rasa sakit rematik.
h. Sebagai anti-depresan.
i. Digunakan dalam pengobatan penyakit Parkinson.

 Kekurangan Fenilalanin mengakibatkan:

a. Depresi
b. Kegemukan
c. Kanker
d. AIDS
e. Penyakit Parkinson
 15. Prolin
Prolin secara signifikan mempengaruhi gizi manusia. Hal ini diyakini
untuk bertindak sebagai sumber nitrogen.
 Fungsi utama Prolin:
a. Komponen penting dari tulang rawan, dan karenanya menjaga
kesehatan sendi, tendon dan ligamen.
b. Terlibat dalam menjaga otot jantung yang kuat.
c. Prekursor utama untuk prolin adalah Glutamat.
d. Prekursor sekunder untuk prolin adalah Ornithine (asam amino minor).
e. Bekerja sama dengan vitamin C dalam menjaga kulit dan sendi yang
sehat.

 Kelebihan Prolin mengakibatkan:

a. Penyakit Hati Kronis
b. Sepsis (infeksi darah).
c. Asupan alkohol akut.
 16. Serin
Serin erat terkait dengan berbagai fungsi tubuh seperti metabolisme lemak,
pertumbuhan jaringan, peningkatan sistem kekebalan tubuh dan banyak lagi.
Ini adalah unsur penting dari protein otak.

 Fungsi utama Serin:

a. Salah satu dari 3 asam amino glycogenic paling penting, yang lainnya
adalah alanin dan glisin.
b. Penting dalam menjaga kadar gula darah.
c. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan membantu dalam produksi
antibodi dan imunoglobulin.
d. Selubung mielin (kompleks asam lemak yang mengelilingi akson dari saraf
berasal dari serin). Salah satu variasi dari Serin yaitu fosfatidiletanolamin
Serine, asam amino kecil melayani beberapa fungsi penting dalam sistem
saraf pusat, termasuk pengembangan selubung myelin.
e. Diperlukan untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
f. Asam amino Glisin adalah prekursor serin dan keduanya dapat saling
bertukar.
 LANJUT

 Kekurangan Serin mengakibatkan:

a. Iradiasi neutron
b. Hipoglikemia
c. Kandidiasis

 Kelebihan Serin mengakibatkan:

a. Defisiensi Vitamin B-6
 17. Treonin
Treonin membantu dalam menjaga keseimbangan protein dan juga
dalam membantu pembentukan kolagen.

 Fungsi utama Treonin:

a. Diperlukan untuk pembentukan kolagen.
b. Membantu mencegah penumpukan lemak di hati.
c. Membantu dalam produksi antibodi.
d. Dapat dikonversi ke Glisin (neurotransmitter) dalam sistem saraf pusat.
e. Bertindak sebagai racun.
f. Dibutuhkan oleh GI (gastrointensinal) saluran untuk fungsi normal.
g. Memberikan relife gejala di ALS (Amyotrophic Lateral Sclerosis,
Penyakit Lou Gehrig).
h. Dalam percobaan laboratorium dengan hewan, Threonine
meningkatkan berat badan timus.
i. Treonin sering rendah pada pasien depresi. Dalam kelompok pasien,
Threonine sangat membantu dalam mengobati depresi.
 Lanjut….

 Kekurangan Treonin mengakibatkan:

a. Depresi
b. AIDS
c. Spastisitas otot
d. ALS (Amyotrophic Lateral Sclerosis)
e. Vegetarian
f. Epilepsi

 Kelebihan Treonin mengakibatkan:

a. Kekurangan vitamin B6
b. Kehamilan
c. Sirosis hati
 18. Triptofan
Triptofan terutama diperlukan dalam tubuh untuk produksi vitamin B3.

 Fungsi utama Triptofan:

a. Prekursor untuk neurotransmitter kunci, serotonin, yang memberikan efek
menenangkan.
b. Membantu tidur yang efektif, karena konversi ke serotonin.
c. Mengurangi kecemasan.
d. Efektif dalam beberapa bentuk depresi.
e. Pengobatan untuk sakit kepala migrain.
f. Merangsang hormon pertumbuhan.
g. Dapat dikonversi menjadi niacin (vitamin B3).
h. Menurunkan risiko kejang arteri.
i. Satu-satunya asam amino plasma yang terikat pada protein.
j. Tryptophan harus bersaing dengan 5 asam amino lainnya untuk melewati
penghalang darah-otak dan masuk ke otak. Mereka adalah : tirosin, fenilalanin,
leusin, isoleusin, dan valin dan disebut Large Netral Asam Amino (LNAA).
k. Membutuhkan piridoksal-5-fosfat (P5P) bentuk vitamin B6 untuk dikonversi
menjadi serotonin. Kekurangan P5P akan menurunkan kadar serotonin, bahkan
jika tingkat Tryptophan adalah normal.
 Lanjut…
 Kekurangan Triptofan Dilihat Dalam:
a. Depresi
b. Insomnia
c. Sindrom Kelelahan Kronis
d. ALS

 Kelebihan Triptofan mengakibatkan:

a. Peningkatan asupan salisilat (aspirin).
b. Peningkatan kadar asam lemak bebas.
c. Kurang tidur.
d. Asupan niacin.
 19. Tirosin
Tirosin sangat penting dalam membangun hubungan antara dopamin dan norepinefrin.
Hal ini juga mengurangi lemak dengan menekan nafsu makan.
unt
 Fungsi utama Tirosin:
a. Prekursor neurotransmiter dopamin, norepinefrin, epinefrin (adrenalin) dan melanin.
b. Efektif sebagai anti-depresan untuk depresi kekurangan norepinefrin.
c. Prekursor tiroksin dan hormon pertumbuhan.
d. Meningkatkan energi, meningkatkan kejernihan mental dan konsentrasi.
e. Membutuhkan piridoksal-5-fosfat (P5P) bentuk vitamin B6 untuk dikonversi menjadi
norepinefrin. Kekurangan P5P akan menurunkan kadar norepinephrine, bahkan jika
tingkat Tirosin normal.

 Kekurangan Tirosin mengakibatkan:

a. Depresi
b. Sindrom Kelelahan Kronis
c. Hypotiroidisme
d. Penyakit Parkinson
e. Kecanduan dan ketergantungan obat
 Kelebihan Tirosin mengakibatkan:
a. Hyperttiroidisme
b. Penyakit hati kronis; sirosis
 20. Vialin

Vialin efektif dalam meningkatkan pertumbuhan jaringan dan menjaga keseimbangan

nitrogen dalam sistem kesehatan.

 Fungsi utama Vialin:

a. Salah satu dari 3 cabang rantai Asam Amino (BCAA), lainnya menjadi leusin dan
isoleusin, yang semuanya terlibat dengan kekuatan otot, daya tahan, dan stamina otot.
b. Tingkat BCAA secara signifikan menurunkan insulin. Makanan tinggi gula atau asupan
glukosa menyebabkan pelepasan insulin, yang, pada gilirannya, menyebabkan
penurunan kadar BCAA.
c. Bersaing dengan Tirosin dan Triptofan dalam melintasi penghalang darah-otak. Semakin
tinggi tingkat valin, semakin rendah tingkat Tyrosine dan Tryptophan dalam otak. Salah
satu implikasi dari kompetisi ini adalah bahwa Tyrosine dan Tryptophan suplemen gizi
perlu diambil setidaknya satu jam sebelum atau sesudah makan atau suplemen yang
tinggi bercabang rantai asam amino.
d. Aktif diserap dan digunakan langsung oleh otot sebagai sumber energi.
e. Tidak diproses oleh hati sebelum memasuki aliran darah.
f. Setiap stres fisik akut (termasuk operasi, sepsis, demam, trauma, kelaparan)
membutuhkan jumlah yang lebih tinggi dari valin, Leusin dan Isoleusin bahwa salah satu
asam amino lainnya.
g. Selama periode kekurangan valin, semua asam amino lain (dan protein) yang kurang
baik diserap oleh saluran pencernaan.
 lanjut

 Kekurangan Valin mengakibatkan:

a. Kwashiorkor
b. Kelaparan
c. Kegemukan
d. Defisit neurologis
e. Naiknya level insulin
 PROSES METABOLISME ASAM
AMINO
 Reaksi yang ditunjukkan oleh metabolisme asam amino pada mulanya akan
melibatkan proses pemindahan gugus amino yang kemudian akan
dilanjutkan dengan proses mengubah senyawa karbon yang terdapat pada
senyawa asam amino. Proses pemindahan gugus amino ini terbagi atas 2
proses, yaitu proses transaminasi dan deaminasi.
 1. Proses Transaminasi
 Proses transaminasi merupakan proses katabolisme yang melibatkan proses
pemindahan gugus amino satu dengan yang lainnya. Dalam proses ini,
gugus amino akan dipindah ke salah satu dari tiga senyawa keto, tiga
senyawa tersebut adalah asam piruvat, oksaloasetat dan alpa ketoglutarat.
Pada transaminasi terdapat 2 enzim yang mempengaruhi, yaitu glutamat
transaminase dan alanin transaminase. Kedua enzim tersebut berperan
sebagai katalis dalam reaksi transaminsaI.
 Proses Metabolisme Asam Amino
1. Proses Deaminasi
Deaminasi merupakan proses kimiawai pada metabolisme asam amino dengan
tujuan melepaskan gugus amina yang berasal dari senyawa asam amino. Dimana
nantinya gugus amina yang sudah dilepaskan dan diproses akan berubah menjadi
amonia. Secara umum, deaminasi terbagi atas 2 proses, yaitu deaminasi oksidatif
dan deaminasi non-oksidatif.
2. Deaminasi Oksidatif
Deaminasi oksidatif merupakan proses metabolisme yang terjadi dalam lingkungan
aerobik yang menghasilkan asam okso. Biasanya deaminasi ini terjadi pada saat
malam hari ketika kita tidur, dan tempat terjadinya terdapat di hati meskipun proses
deaminasi asam glutamat terjadi di ginjal. Asam glutamat menjadi satu-satunya dari
asam amino yang mengalami proses deaminasi oksidatif, hal tersebut dikarenakan
asam ini adalah hasil akhir dari reaksi transaminasi. Pada proses deaminasi
oksidatif, asam glutamat yang merupakan hasil akhir reaksi transaminasi akan
dikonversi dalam bentuk asam keton yang akan mengalami pergantian gugus amina,
gugus amina ini berubah menjadi keton. Adapun hasil dari proses ini adalah
nitrogen dan non-nitrogen. Senyawa non-nitrogen nantinya akan diolah lebih lanjut
melalui proses siklus Krebs dan kemudian akan disimpan dalam bentuk glikoge
 LANJUT

3. Deaminasi Non-Oksidatif
Deaminasi non-oksidatif adalah proses perubahan serin
menjadi asam piruvat yang dihasilkan dari proses
katalis dengan bantuan serin dehidratase. Selain itu
terdapat pula proses perubahan treonin menjadi alpa
ketoburitat yang dilakukan oleh treonin dehidratase.
Deaminasi non-oksidatif memiliki hubungan dengan
deaminasi oksidatif, dimana hasil dari deaminasi non-
oksidatif yang berupa asam piruvat akan digunakan
dalam proses deaminasi oksidatif
TERIMAKASIH