Konsep Zat dan Materi Atom

Ois Nurcahyanti, S.Pd.,M.Si

 Apa itu ilmu kimia?

ilmu kimia adalah ilmu yang mempelajari tentang susunan,

struktur, sifat, perubahan serta energi yang menyertai
perubahan suatu materi
Universitas Binawan

Materi adalah setiap objek atau bahan yang membutuhkan ruang, yang

jumlahnya diukur oleh suatu sifat yang disebut massa
ZAT
Zat Adalah sesuatu yang memiliki massa dan menempati ruang.
Zat bisa berupa zat padat, zat cair dan zat gas.
Zat berdasarkan kemurniannya dapat dibagi lagi menjadi tiga yaitu unsur, senyawa, dan
molekul.
Unsur
Unsur adalah suatu zat yang sudah tidak bisa dibagi-bagi lagi menjadi bagian yang lebih
kecil. Zat tunggal (murni) yang dengan reaksi kimia biasa tidak dapat diuraikan lagi
menjadi zat-zat lain yang lebih sederhana.
Contoh unsur :
- Unsur Emas / Au (Aurum)
- Unsur Nitrogen / N
Senyawa
Senyawa adalah zat tunggal yang terdiri atas beberapa unsur yang saling kait-mengait.
• Zat tunggal yang dengan reaksi kimia biasa dapat diuraikan menjadi zat-zat lain yang
lebih sederhana.
• Contoh Senyawa :
- Senyawa Oksigen / O2
- Senyawa Air / H2O
- Senyawa Alkohol / C2H5OH
CAMPURAN
• Campuran adalah zat yang tersusun dari beberapa zat yang lain jenis dan
tidak tetap susunannya dari unsur dan senyawa. Materi yang terdiri atas
dua macam zat atau lebih yang dapat dipisahkan secara fisis.
• Contoh Campuran :
- Udara
- Tanah
- Air
• Campuran dikelompokkan menjadi campuran homogen dan campuran
heterogen.
• Campuran homogen partikel tidak dapat dipisahkan lagi jika bercampur,
sedangkan campuran heterogen partikel dapat dipisahkan.
ATOM DAN MOLEKUL
• Atom adalah unsur yang merupakan unsur yang terkecil dari suatu zat.
• Atom merupakan bagian terkecil dari unsur.
• Atom bersifat tidak bermuatan (netral). 
• Setiap unsur terdiri dari sejenis atom, artinya bahwa atom-atom unsur
yang sama mempunyai sifat yang sama. Oleh sebab itu, atom unsur diberi
lambang yang sama dengan lambang unsurnya. 
• Jadi, atom nitrogen diberi lambang N dan atom karbon dengan lambang C.
• Atom unsur yang satu berbeda dengan atom unsur yang lainnya.
Perbedaan itu dapat diibaratkan bahwa butir-butir jagung tidak sama
dengan butir-butir beras.
• Molekul adalah gabungan dari atom-atom unsur yang berbeda.
• Atom-atom memiliki kecenderungan stabil dengan cara mengikat atom
lain yang sama atau tidak sama.
• Molekul yang terdiri dari atom-atom yang sama kita sebut molekul
unsur, sedangkan yang terdiri dari atom-atom yang berbeda disebut
molekul senyawa.
• Contoh:
molekul unsur : molekul O2, molekul H2, molekul N2, molekul Cl2.
molekul senyawa : molekul air (H2O); molekul gula (C6H12O6); molekul
garam dapur NaCl
 ZAT DAN WUJUDNYA
• Zat adalah segala sesuatu yang mempunyai massa dan
menempati ruang (volume).
• Zat dapat berwujud sebagai berikut:
· Padat (solid)
· Cair (liquid)
· Gas
SIFAT- SIFAT ZAT PADAT (SOLID)
 Bentuk benda padat tidak dipengaruhi wadahnya.
 Benda padat tidak berubah bentuk jika hanya berpindah
tempat.
 Bentuk benda padat dapat diubah.

SIFAT- SIFAT ZAT CAIR (LIQUID)

 Bentuk benda cair mengikuti bentuk wadahnya.
 Bentuk permukaan benda cair yang tenang selalu datar.
 Benda cair mengalir ke tempat rendah
 Benda cair menekan ke segala arah.
 Benda cair meresap melalui celah-celah kecil.
SIFAT- SIFAT ZAT GAS
 Benda gas mengisi seluruh ruangan yang ditempatinya.
 Benda gas menekan ke segala arah.
 Benda gas terdapat di segala tempat.
MENCAIR

Mencair adalah perubahan wujud padat menjadi wujud cair.

Contoh:
Es batu yang didiamkan lama kelamaan akan mencair
Es Krim yang didiamkan lama kelamaan akan mencair
MEMBEKU

Membeku adalah perubahan wujud cair menjadi wujud pa

Contoh:
Air yang dimasukan kedalam wadah yang dimasukan kedalam
alat pendingin lama kelamaan akan menjadi beku
MENYUBLIM

Menyublim adalah perubahan wujud padat menjadi wujud gas

Contoh:
Kapur barus atau kamper bila didiamkan disuatu tempat dalam
beberapa waktu yang lama akan mengecil karena terjadi proses
menyublim.
MENGKRISTAL/MENGHABLUR

Menghablur/mendeposisi adalah perubahan wujud gas menjadi

wujud padat
Contoh:
Gas yang semburkan dari gunung lama kelamaan akan menjadi
batuan padat yang disebut belerang
MENGUAP

Menguap adalah perubahan wujud cair menjadi wujud gas

Contoh:
Air yang yang dipanaskan akan mengeluarkan uap
PERUBAHAN KIMIA
 Perubahan pada zat yang mengakibatkan terjadinya satu atau
lebih zat yang jenisnya baru.
 Ciri-ciri perubahan kimia:
- sifat-sifatnya berubah
- susunannya berubah
- terbentuknya zat yang jenisnya sama sekali baru
Contoh:
- proses pernapasan
- proses fotosintesis
- proses pembakaran
pembakaran bensis pada saat bensis menyala
lilin yang terbakar
bom meledak
• - proses peragian
• - proses pembusukan
• - pembuatan plastik dari minyak bumi
• - pembuatan sabun dari minyak kelapa
PERUBAHAN FISIKA
 Perubahan pada zat yang tidak menghasilkan zat baru, tetapi
disertai terjadinya perubahan bentuk, wujud dan warna.
 Ciri-ciri perubahan fisis:
- hanya sifat-sifat fisisnya yang berubah, sedangkan sifat-sifat
kimianya tetap
- susunannya tidak berubah
- jenis zatnya tidak berubah
PERUBAHAN FISIKA
• Contoh Perubahan bentuk:
Benang diubah menjadi kain, kayu diubah menjadi mebel,
gula dijadikan sirup atau gula yang larut dalam air, yang
disebut pelarutan zat.

• Contoh Perubahan wujud :

Kapur barus menyublim, lilin meleleh, es krim mencair,
penguapan minyak wangi.
SUSUNAN PARTIKEL ZAT
TEORI PARTIKEL ZAT
KOHESI
 Setiap zat memiliki partikel-partikel yang senantiasa tarik-
menarik. Akibat tarik-menarik itu terjadilah kohesi.
 Kohesi adalah gaya tarik-menarik antara partikel-partikel yang
sejenis.
 Contohnya pada sebuah gelas terjadi tarik menarik antara
partikel-partikel gelas, pada air terjadi tarik menarik antara
partikel-partikel air, dan pada raksa terjadi tarik-menarik
antara partikel-partikel raksa.
ADHESI
 Ketika air dimasukkan ke dalam gelas, terjadilah tarik-menarik antara
partikel-partikel air dengan partikel-partikel gelas, sehingga terjadi adhesi.
 Adhesi adalah gaya tarik-menarik di antara partikel-partikel yang tidak
sejenis.
Contohnya :
 pada gelas yang diisi air, terjadi gaya tarik menarik antara partikel-partikel
gelas dengan partikelpartikel raksa,
 pada gelas yang diisi raksa terjadi gaya tarik-menarik antara partikel-
partikel gelas dengan partikel-partikel air,
 pada papan tulis dengan kapur terjadi gaya tarik-menarik antara partikel-
partikel papan tulis dengan partikel kapur,
 dan pada kertas dengan pensil terjadi gaya tarik-menarik antara partikel-
partikel kertas dengan partikel-partikel pensil. 
KAPILARITAS
 Kapilaritas 
minyak tanah yang ada di bawah dapat bergerak naik sehingga api
kompor menyala? Minyak tanah naik bergerak melalui sumbunya yang
terbuat dari kain yang berpori-pori kecil.
 Ketika air berada pada pipa kapiler ternyata air naik pada bagian pipa
yang terkecil. Peristiwa ini dinamakan kapilaritas.
 Yaitu peristiwa naiknya zat cair pada pembuluh atau celah kecil atau
pori-pori kecil.
 Air pada pembuluh atau celah kecil akan lebih tinggi dari yang lainnya
itu, akibat adhesi (partikel air dan partikel gelas) lebih besar dari
kohesinya (partikel air).
Contoh peristiwa kapilaritas dalam kehidupan sehari-hari yakni :
1. naiknya minyak tanah pada sumbu kompor sehingga kompor
dapat menyala,
2. naiknya minyak tanah pada sumber lampu tempel sehingga
lampu itu menyala,
3. naiknya air pada musim hujan sehingga dinding rumah basah,
4. naiknya air tanah melalui akar dengan pembuluh-pembuluh
tumbuhan,
5. air menggenang dapat diserap dengan kain pel, spons, atau
kertas isap, dan 6) cairan tinta yang tumpah dapat diserap oleh
kapur tulis atau kertas isap. 
Sifat-sifat bahan dan struktur penyusunnya
Jenis Bahan

1. Tali
2. Kain
3. Kertas
4. Plastik
5. Kayu
6. Karet
7. Kaca
8. Batu
9. logam
Tali/tambang
Gabungan dari beberapa benang
Contoh
Tambang plastik, tambang nilon, dll
Sifat
1. Lentur, sehingga mudah dibuat simpul
2. Kuat/tidak mudah putus
SERAT
jaringan serupa benang atau pita panjang berasal dari hewan
atau tumbuhan. Serat digunakan untuk membuat kertas,
tekstil, dan tali (merupakan bahan utama penyusun tali)
Sifat serat
tidak kaku dan mudah terbakar.
Contoh
Senar, nilon, ijuk, wol, untaian kabel
Jenis serat Alami
a. Serat yang Berasal dari
Hewan
Contoh : Wol dari bulu
domba. Serat sutra yang
dihasilkan oleh ulat
b. Serat yang Berasal dari
Tumbuhan
Contoh : serat nanas, serat
kapas, serat pelepah
pisang,serat kapas, ijuk,
serat rami, serat goni, dll
Serat Buatan/Sintetis
Serat yang dibuat oleh manusia
Contoh
1. senar, bersifat kuat, kedap
air, tidak mudah mengerut,
digunakan untuk senar gitar,
raket, tali pancing
2. Nilon, sangat halus, tahan
lama, dan tidak mudah
robek, digunakan untuk kaus
kaki (stocking) dan pakaian
3. Serat poliester (berasal dari
minyak bumi)
Benang
• Merupakan gabungan dari beberapa serat
• Contoh :
benang jahit, benang kasur, benang nilon, benang rami, Sifat :
Lentur dan tidak mudah putus
Kain
Terbuat dari benang yang dianyam
atau di tenun menjadi kain.

Kain dinamai sesuai dengan bahan

yang digunakan, seperti kain
wol, kain sutra, kain nilon, dll
Kertas
 Dibuat dari berbagai bahan, spt : kayu, batang padi kering,
pelepah daun pisang, dll
 Sifat : ringan, mudah menyerap tinta, mudah robek, mudah
terbakar, mudah di daur ulang
 Jenis kertas : HVS, karton, tissue, koran, kardus, kertas minyak,
dll
Plastik
Berasal dari hasil pengolahan
minyak bumi
Contoh : nilon, akrilik, PVC,
polyester, polistiren,
polipropilena, dll
Sifat : tidak menyerap air, tidak
mudah pecah, ringan, tidak
dapat berkarat, awet, mudah
dibentuk, tidak berdaya hantar
listrik, menyerap panas.
Kayu
Sifat : tidak menghantarkan
panas, mudah dibentuk dan
dihaluskan
Sering digunakan untuk
membuat peralatan rumah
tangga, rumah dan perabot
rumah
Kekuatan kayu dipengaruhi oleh
umur pohonnya
Karet
Berasal dari olahan getah
pohon karet yang diambil
dengan cara disadap bagian
batangnya
Sifat : lentur, kenyal, tidak
menghantarkan listrik dan
panas, kuat, tahan lama
dan mudah dibentuk
Banyak digunakan untuk
membuat ban, sandal, alas
sepatu, bola, dll
Kaca
Merupakan hasil olahan dari
tambang pasir kaca yang
dipanaskan hingga pasir kaca
meleleh sehingga dapat
dibentuk sesuai kebutuhan
Kaca secara alami terbentuk dari
lava gunung berapi dalam
bentuk batuan obsidian
Sifat : tembus pandang, mudah
dibentuk, mudah pecah,
warnanya bening
Digunakan untuk cermin, kaca
mata, gelas, meja, kaca mobil
Batu
Sering digunakan sebagai
bahan bangunan,
perabot dapur, lantai,
hiasan dinding, dll
Sifat : keras, kuat dan
tahan panas
Logam
Adalah barang tambang yang
diperoleh dari dalam bumi.
Contoh : emas, perak, besi,
aluminium, tembaga, dll
Logam memiliki sifat yang
bermacam-macam sesuai
dengan bahan penyusunnya.
1. Logam aluminium berdaya
hantar panas yang baik.
2. Logam tembaga adalah
penghantar listrik yang baik
3. Besi merupakan logam
yang kuat dan kokoh
4. Emas dan perak memiliki
sifat tidak dapat berkarat.
UJI KOMPETENSI
1. Apa yang dimaksud serat ?
2. Sebutkan jenis serat dan berikan contohnya masing-masing 3 !
3. Jelaskan sifat karet dan kegunaannya !
4. Jelaskan sifat kaca dan kegunaannya !
5. Mengapa bahan dari plastik lebih banyak digunakan dalam kehidupan
sehari-hari?
6. Jelaskan Adhesi, Kohesi dan Kapilaritas, beserta contoh masing-masing!
7. Apa perbedaan perubahan fisika dan perubahan kimia? Berikan contohnya
masing-masing!
8. Apa yang dimaksud dengan unsur, senyawa dan campuran?