Nama : Anggun Dia Novita Putri

kelas : x MIPA 5
no. absen : 05 ( lima )
Ide Usaha keripik singkong pedas

*di masa pandemi

A. Latar Belakang
Potensi salah satu komoditas pangan yang patut dipertimbangkan untuk
memenuhi kebutuhan ini adalah umbi-umbian seperti singkong. Dengan
mengetahui pemanfaatan dan produk produk apa saja yang dapat dihasilkan dari
singkong tentu akan mendorong dan memotivasi petani untuk memanfaatkan
hasil pertaniannya agar memperoleh penghasilan yang lebih tinggi. Banyaknya manfaat
dan kegunaan dari singkong memungkinkan singkong lebih di tumbuh kembangkan di
daerah-daerah sentra produksi singkong. Berbagai jenis produk olahan langsung terdiri
dari produk olahan kering ( misalnya keripik singkong dan kerupuk singkong ) dan
produk olahan semi basah ( contohnya tape, getuk dan makanan tradisional lainnya ).
Serta tepung singkong sebagai bahan baku untuk tiwul instan dan juga berbagai aneka
kue. Dari berbagai jenis makanan tersebut keripik singkong merupakan produk yang
cocok untuk kalangan petani.
Selain proses pembuatannya yang cukup mudah, keripik singkong merupakan makanan
ringan yang sudah tidak asing lagi bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Bahkan
keripik singkong menjadi ikon makanan khas Indonesia yang sangat digemari oleh
semua lapisan masyarakat. Hal ini dapat kita lihat dengan semakin banyaknya
usaha kecil menengah yang memproduksi keripik singkong.
Apabila di tinjau dari aspek ekonomis usaha pembuatan keripik singkong
mempunyai prospek yang menggembirakan. Karena dengan harga yang sangat terjangkau
konsumen bisa menikmati keripik singkong yang renyah,gurih,pedas dan nikmat. Rata
rata penggemar berat makanan pedas adalah kalangan remaja atau anak mudah.
B. Tujuan

1. Mengetahui cara produksi, mengolahan,

pemasaran pada usaha agroindustri Keripik
Singkong Pedas yang dominan di kalangan anak –
anak muda di Kota Situbondo.
2. Menyusun strategi pengembangan yang tepat
bagi pengusaha agroindustri Keripik Singkong Pedas
yang dominan di Kota Situbondo.
3. Untuk di konsumsi sebagai camilan.
4. Dapat menambah pendapatan.
5. Dapat memanfaatkan hasil alam.
C. Manfaat
Sebagai olahan singkong, maka keripik singkong
pun memiliki manfaat, yaitu sebagai berikut:

1. Sebagai sumber mineral, seperti magnesium,

seng, besi, mangan dan tembaga.
2. Mengantur tekanan darah.
3. Sumber Vitamin B Kompleks.
4. Sumber Vitamin K.
5. Sumber Mineral.
6. Sumber Energi.
7. Sumber Serat.
8. Bebas Gluten.
D. Alat dan Bahan
Alat :
Pisau/alat pemotong singkong
Wajan dan Spatula
Sendok teh dan sendok makan sebagai takaran
bumbu
Bahan:
600 gram singkong ukuran sedang
1 sendok teh air kapur sirih
1 sendok teh garam
750 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan balado atau bumbu pedas:
5 butir bawang merah, tumbuk kasar
5 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
5 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
2 lembar daun salam
1 1/2 sendok teh garam
50 gram gula merah, sisir
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2
sdm air
3 sendok makan minyak, untuk menumis
E. Langkah – langkah Pembuatan
Cara membuat keripik singkong pedas yaitu:
1. Kupas singkong dan iris-iris tipis. Kemudian
rendam di dalam larutan air kapur sirih, garam, dan
air selama 15 menit. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Goreng singkong iris sampai
matang dan kering di atas api sedang. Angkat dan
sisihkan.
3. Siapkan wajan baru dan panaskan sedikit minyak
di dalamnya. Masukan bawang merah, cabai, dan
daun salam tumis sampai harum.
4. Tambahkan perasa garam, gula merah, gula pasir,
dan air asam jawa. Aduk sampai bumbu mengental.
5. Masukan singkong goreng. Aduk sampai terbalut
rata oleh bumbunya. Keripik singkong siap disajikan.
F. Pengemasan
1. Salah satu yang menjadi daya tarik konsumen adalah
kemasan yang kita perlihatkan kepada konsumen. Karena
keunikan dari kemasan itu sendiri menambah nilai jual suatu
produk.

2. Kemasan yang dirancang atau di desain dengan baik pastinya

bisa membangun kualitas merek yang mendorong penjual
produk yang dijual. Hal ini karena kemasan merupakan bagian
pertama produk yang dilihat pembeli dan mampu menarik
pembeli.

3. Pengemasan suatu produk biasanya dilakukan oleh produsen

untuk merebut minat konsumen terhadap pembelian barang.
Sedangkan pengemasan yaitu, aktivitas merancang dan
memproduksi kemasan atau pembungkus untuk produk.
Biasanya, fungsi utama dari kemasan adalah untuk menjaga
produk. Tapi, sekarang kemasan menjadi faktor yang cukup
penting sebagai alat pemasaran atau marketing perusahaan
atau produsen.
G. Pemasaran
Segmen pemasaran penjualan produk saya adalah secara online. Namun, saya juga
memasarkan produk ini secara offline di sekitar tempat tinggal saya yaitu di
lingkungan masyarakat baik kalangan anak-anak, orang dewasa, ataupun orang tua.
Strategi pemasaran dengan cara mendatangi langsung konsumen, mempromosikan lewat
perkataan di wilayah masyarakat sekitar. Mempromosikan lewat online melalui sosial
media seperti WhatsApp, Instagram,Facebook di suatu tempat tertentu. Dengan menetap di
tempat, kami akan memilih tempat yang strategis untuk tempat jualan. Strategis dalam arti
memiliki tempat yang banyak konsumen suka dengan produk makanan ini. Banyak orang atau
masyarakat yang melewati tempat jualan kami, itu lebih membantu dalam pemasaran. Jika
orang-orang memilih lewati tempat saya sebelum mengenal Keripik Singkong Pedas, maka akan
penasaran dan membeli produk makanan saya.
Saya akan menawarkan produk ini dengan sebaik dan semenarik mungkin, yang utama
dengan mendesain tempat saya jualan dengan dekorasi yang unik. Saya juga bisa menggunakan
metode pemasaran dengan menitipkan orang lain atau bisa juga mencari pekerja dalam usaha
Keripik
Singkong Pedas ini agar bisa menjalankan proses penjualan secara cepat.
Pemasaran produk ini menggunakan pendekatan digital yaitu segala upaya untuk
melakukan pemasaran suatu produk dan jasa melalui internet. Pemasaran dalam
internet marketing bukan hanya untuk meningkatkan penjualan, tapi juga
termasuk promosi produk dan jasa baru, branding, dan membina hubungan dengan
pelanggan. Target utama produk makanan ini adalah mendapatkan keuntungan. Selain itu
target dari usaha ini dalam konteks tingkat konsumsi adalah semua orang dari kalangan
masyarakat. Dan juga target usaha ini ialah pasar lokal.