KULINER KHAS HOKKAIDO

“JAPAN”
Di Jepang, budaya makan setempat sangat berarti bagi masyarakatnya, dan inilah yang menarik
wisatawan datang dari jauh untuk menikmati makanan spesial yang sedang musimnya. Salah satu
tujuan paling populer untuk pencinta kuliner adalah Hokkaido yang dikenal dengan area berbagai
makanan lezat.

1. SUSHI Hokkaido merupakan tempat yang terkenal dengan

seafoodnya yang segar, Karena itu, tak aneh jika tempat ini menyajikan
berb agai sushi yang lezat.
Sushi pada dasarnya beras yang diberi cuka disajikan dengan
ikan laut di atasnya, atau campuran keduanya. Sekarang populer
di seluruh dunia dan dipandang sebagai makanan khas Jepang.
Jenis yang paling umum adalah “Nigiri”, atau sushi yang dilinting
dengan tangan, yang merupakan beras digulung menjadi potongan
seukuran gigitan, disebut “Shari”, dan ditutup dengan sepotong
ikan laut, yang disebut “Neta”. Anda dapat menambahkan sedikit
“wasabi” (lobak) dan sedikit shoyu (kecap asin) untuk
meningkatkan cita rasa sushi-nya.
2. GENGHIS KHAN (JINGISUKAN)
Jingisukan adalah makanan khas jepang yang
terbuat dari daging domba yang direndam dalam
saus dan dipanggang. Namun, Jingisukan ala
Hokkaido dibuat dengan cara berbeda, dagingnya
dipanggang dulu baru dicelup ke dalam saus.
Rahasia dari nikmatnya Jingisukan di Tsukisapp
Jingisukan Club adalah caranya dipersiapkan. Toge
dan sayur-sayuran lain diletakkan di ujung pan,
sementara daging dombanya diletakkan di tengah-
tengah pan. Dengan menata bahan-bahannya seperti
ini, membuat rasa dagingnya meleleh dan menyebar
ke sayuran. Ketika daging sudah tidak lagi berwarna
merah, artinya makanan ini siap disantap.
3. RAMEN DAN RISHIRI RAMEN
Ramen merupakan makanan paling populer di
Hokkaido. Nah, ada 3 jenis ramen yang jadi big three di 
Hokkaido. Yaitu Sapporo Ramen, Asahikawa Ramen,
dan Hakodate Ramen.
> Sapporo Ramen identik dengan sayuran serta rasa
miso dan rasa bawang bombaynya yang kuat. >
Asahikawa Ramen memiliki kuah yang terbuat dari
kecap serta kaldu tulang babi dan seafood. Selain itu,
Asahikawa Ramen biasanya melapisi kuah mereka
dengan minyak lemak babi agar kuahnya tetap hangat.
Meski begitu, rasanya tetap ringan. > Hakodate
Ramen, kuahnya bening dan asin. Hakodate Ramen
dikenal memiliki rasa yang menyegarkan, bikin semua
orang meminum kuahnya hingga habis.
4. KING CRAB HOKKAIDO
Salah satu yang paling populer di Jepang dan
dijuluki 'Rajanya Kepiting', Kepiting Raja Alaska
adalah yang terbesar dari varietas King Crab.
Kepiting tersedia dari bulan April hingga Mei dan
November hingga Februari, meskipun sebagian
besar kepiting di Jepang diimpor daripada
ditangkap di dalam negeri. Kepiting Raja Alaska
dimakan sekitar tahun baru sebagai tanda
kemakmuran dengan kaki panjang yang tebal
menjadi sorotan. Kepiting yang direbus dalam
hotpot, diparut di atas mangkuk nasi atau disajikan
utuh - hidangan kepiting Jepang adalah suguhan
nyata bagi pecinta makanan laut. 
5. SUP KARI HOKKAIDO
Berbeda dari sup kari Jepang yang kental, sup kari
khas Hokkaido terasa lebih lembut di mulut. Meskipun
Anda dapat dengan mudah menemukan toko sup kari
di seluruh Jepang, tidak ada tempat yang lebih baik
untuk mencobanya selain di kampung halamannya
sendiri, Sapporo - surga sup kari. Sebagian besar sup
kari Hokkaido disajikan dengan sayuran segar lokal
yang dipotong-potong besar, yang memberi kesan
mendalam pada tampilannya. Isian sup kari juga
divariasikan dengan bahan-bahan lain, seperti irisan
daging babi, ayam pedas, urat daging sapi, ikan.