1

 PENEMUAN MISELIUM (BENANG-BENANG) JAMUR TIDAK

TERLEPAS DARI KEBERHASILAN PENEMUAN MIKROSKOP.
 MENARIK PERHATIAN KARENA FUNGSI DAN KHASIATNYA

 JAMUR MERANG MERUPAKAN JAMUR KONSUMSI

TERMASUK KE DALAM KELAS BOSIDIMYCETES
 JAMUR MERANG DAPAT DI BUDI DAYAKAN SEPANJANG
TAHUN

2
• Khasiat jamur bagi kesehatan tubuh
• Mengandung 19-35 persen protein lebih
tinggi dibanding beras (7,38 persen) dan
gandum (13,2 persen).
• Asam amino esensial yang terdapat pada
jamur, sekitar ada sembilan jenis
• Mengandung berbagai jenis vitamin
• 72 persen lemaknya tidak jenuh

3
 Pembuatan media Potato Dextrose Agar (PDA) : 200 gr kentang,
gula dekstrosa 20 gram, dan agar-agar batang 20%

• Kentang digodog dengan 1 liter air

kemudian disaring lalu masukan agar-
agar.

• Masukkan media ke dalam tabung

erlenmeyer 150 ml kemudian disterilkan
dalam autoklaf pada temperatur 121o C,
tekanan 1,5 selama 15 menit

• Kemudian masukkan segera media ke

dalam cawan petri steril secara aseptik.
Media ini disebut dengan media lempeng
agar
4
 TUMBUH BUAH UMUR 1 HARI YANG SEHAT, MULUS,
TIDAK BERKERUT
 JAMUR DIPOTONG DENGAN PISAU SETERIL
 POTONGAN BELAH. DILETAKAN DI TENGAH MEDIA
LEMPENGAN AGAR
 INKUBASIKAN MEDIA DI DALAM INKUBATOR PADA
TEMPERATUR 300 C
 PENGERJAAN SELURUH PROSES DI ATAS HARUS
ASEPTIC / BERSIH SEBAIKNYA DILAKUKAN DI DALAM
LAMINAR FLOW ATAU TRANSFER BOX.

5
 Bahan :
 Merang Padi / Batang Padi 42 %
 Dedak / Bakatul 15 %
 Limbah Kapuk 42 %
 Pupuk Kuda 2 %
 Kapur 1 %
 Air Secukupnya
Cara Pembutaan :
 Permentasi media kapas dan merang dipisah
 Media kapas dicampur kapur, dedak, pupuk kuda di permentasikan selama 10-15 hari
 Media Merang dicampur kapur, air, dedak, dipermentasikan selama 10 hari
 Ke-2 media dilakukan pembalikan setelah 7 hari
 Ke-2 media di atas dicampurkan,diaduk sampai homogen
 Media dimasukan kedalam log plastik ukuran ¼ kg ditutup dengan kapas
 Media dikukus dalam autoklaf besar atau drum yang di modipikasi selama 8 jam
 Setelah di dinginkan semalam, 1 sendok makan -/+ 5 grm, bibit F1 dimasukan ke
dalam media log
 Media yang sudah diberi bibit, di inkubasikan di ruangan dengan suhu 30 0 C 2-10 hari
media ditumbuhi misellium dan siap di sebar
6
7