Kelompok vitamin
NAMA KELOMPOK :
• Chesya Charesillya Clara
2017130006
• Casandra Clarita 2018130003
• Intan Permata Sari 2018130005
• Bunga Hazizah 2018130007
• M. Alief Luthfian 2018130008
• Andrew Nathanael Chaiyadi
2018130009
• Fatwa Nurfadilah 2018130010
• Febby Melya Rahmah
2018130011
 Levina Vania 2018130013
 San Duwi Fatmawati
2018130014
 Alma Rayhan 2018130016
 Fida Sari Azizah 2018130017
 Putri Noer Avivah 2018130019
 Lisa Lestari 2018130022
 Galuh Cahyaning Putri
2018130026
 Reka Amelia Putri 2018130031
VITAMIN
 Vitamin adalah senyawa kimia yang sangat
esensial yang walaupun tersedianya dalam tubuh
dalam jumlah demikian kecil, diperlukan sekali
bagi kesehatan dan pertumbuhan tubuh yang
normal.
VITAMIN

Vitamin berfungsi dalam beberapa tahap reaksi

metabolism energy, pertumbuhan, dan
pemeliharaan tubuh, pada umumnya sebagai
koenzim atau sebagai bagian dari enzim.
 PENGGUNAAN VITAMIN
Penggunaan vitamin tambahan hanya diperuntukkan untuk orang yang berada pada keadaan kekurangan,
misalnya:
a. Defisiensi akibat kelainan metabolisme bawaan yang sangat jarang terdapat, juga pada malabsorbsi,
seperti pada pecandu alkohol (vit B kompleks), anoreksia (asam folat), diet ketat untuk melangsingkan
tubuh (multivitamin), juga bagi lansia (multivit) dan bayi “botol”.
b. Lansia, pada orang-orang di atas 60 tahun, semua proses faali dalam tubuh mulai menurun dan
berlangsung lebih lambat. Sel-sel sistem imun bekerja kurang efisien dan kurang mampu lagi mereparasi
kerusakan.
c. Bila kebutuhan meningkat, sepertisebelum dan selama masa kehamilan (asam folat, multivitamin), selama
menyusui, pada anak-anak 6 tahun (vit A,D), dan bayi sampai 3 tahun (vit K yang belum dibentuk oleh
kuman usu dan kurang terdapat dalam susu ibu), vegetarian (Vit B12), diet ketat (multivitamin), perokok
dan olahragawan berat (vitamin B kompleks, vit A,C,E akibat stress oksidatif).
d. Pasien kronis dan pemakai obat. Misalnya pada penderita penyakit kronis, PJP, dan kanker sangat
dibutuhkan vitamin dengan antioksidan tinggi (vit A,C, dan E). Menurut beberapa penelitian orang yang
banyak mengkonsumsi vitamin akan memiliki risiko lebih kecil terkena kanker.
 PENGGOLONGAN VITAMIN

Penggolongan Vitamin Berdasarkan sifat kelarutan vitamin, vitamin

dibedakan menjadi vitamin larut dalam air (hidrofil) dan vitamin larut
dalam lemak (lipofil).
a. Vitamin larut dalam air (vit B, C, dan flavonoida).
b. Vitamin larut dalam lemak (Vit A, D, E, dan K).
VITAMIN LARUT AIR
Vitamin B komplek
 Apa itu vitamin B kompleks?
Vitamin B kompleks adalah kumpulan dari 8
vitamin B yang memiliki fungsi dan manfaat
untuk kinerja tubuh. Delapan vitamin B
kompleks tersebut yakni vitamin B1, B2,
B3, B5, B6, B7, B9, dan B12.Kedelapan
vitamin tersebut biasanya sudah terkandung
dalam makanan yang sama, sehingga
sebagian orang sudah mendapatkan asupan
vitamin ini dalam makanan sehat. Walau
demikian, beberapa orang berisiko
mengalami kekurangan vitamin B kompleks
sehingga membutuhkan suplemen.
Manfaat vitamin B kompleks dan jenis-
jenisnya
1. Vitamin B1: mengubah gula menjadi energi
Vitamin B1 memiliki manfaat untuk memecah gula dari
makanan menjadi energi. Selain itu, vitamin ini juga
membantu produksi neurotransmitter membantu pembuatan
asam lemak, serta menyintesis beberapa hormon.Vitamin B1
dikenal juga dengan nama thiamin. Salah satu vitamin B
kompleks ini ditemukan pada tahun 1890an.
2. Vitamin B2: produksi energi dan kesehatan kulit
Beberapa fungsi dan manfaat utama dari vitamin B2 adalah
produksi energi dan kesehatan mata dan kulit. Tak sampai di
situ, vitamin ini juga membantu tubuh memetabolisme lemak,
hormon steroid serta obat-obatan.Vitamin yang memiliki
nama lain riboflavin ini juga membantu tubuh memproses
vitamin B lain. Misalnya, riboflavin membantu mengubah
triptofan menjadi vitamin B3, serta mengubah vitamin B6
menjadi koenzim yang diperlukan tubuh.
3. Vitamin B3: mengubah karbohidrat, lemak, dan
protein menjadi energi
Tubuh mengubah vitamin B3 atau niasin menjadi
koenzim yang disebut nicotinamide adenine
dinucleotide (NAD). NAD menjadi memiliki manfaat
untuk reaksi 400 enzim di tubuh. Beberapa enzim
tersebut berperan dalam proses berikut ini:
1. Pengubahan zat karbohidrat , lemak, dan protein
2. Komunikasi antarsel
3. Membantu proses metabolisme dalam sel-sel tubuh
4. Tanda DNA di dalam sel
4. Vitamin B5: produksi koenzim dan sel darah
merah
Vitamin B5 dikenal juga dengan asam pantotenat yang
bermanfat untuk memproduksi koenzim serta sel darah
merah. Vitamin B5 dalam vitamin B kompleks ini juga
diedarkan oleh sel darah merah yang berperan dalam
proses energi dan metabolisme.
5. Vitamin B6: metabolisme asam amino
Dikenal pula sebagai piridoksin, salah satu manfaat
vitamin B6 adalah membantu tubuh dalam metabolisme
asam amino. Selain itu, salah satu vitamin B kompleks ini
juga berperan dalam pemecehan karbohidrat dan lemak,
perkembangan otak, serta sistem imun.
6. Vitamin B7: mengatur DNA
Apabila Anda pemerhati kecantikan, mungkin sudah akrab
dengan biotin yang merupakan nama lain dari vitamin B7.
Produsen produk kecantikan menambahkan biotin untuk
suplemen rambut, kuku, dan kulit. Walau begitu, para ahli
belum menyetujui terkait manfaat vitamin B7 untuk
produk suplemen tersebut.Di luar manfaat di atas, vitamin
B7 juga berperan dalam fungsi berikut ini:
1. Pemecahan lemak, protein, dan karbohidrat
2. Komunikasi antarsel di tubuh
3. Mengatur DNA
 Vitamin B9: perkembangan janin
Vitamin B11 :
Manfaat vitamin B9 adalah membantu dalam replikasi
DNA, metabolisme vitamin, serta metabolisme asam • meringankan resiko akan stroke
amino. Tak hanya itu, vitamin ini juga berperan dalam • mencegah PJP khususnya infark jantung
pembentukan sel darah merah serta perkembangan
sistem saraf janin bagi ibu hamil.Vitamin B9 disebut • memiliki efek protektif terhadap kanker
juga dengan folat. Sedangkan bentuk sintesisnya disebut colon, yaitu pada orang dengan asupan folat
dengan asam folat. Karena vitamin B9 sangat penting tinggi dapat menurunkan resikonya akan
untuk ibu hamil dan perkembangan janin, dokter kanker colorektal.
kandungan biasanya menyarankan untuk mengonsumsi • Dapat digunakan untuk mengobati
vitamin B9 dalam bentuk makanan sehat sumber folat
kekurangan folat yang menyebabkan anemia
maupun suplemen asam folat.
dan keracunan methanol.
8. Vitamin B12: membantu fungsi otak dan saraf
Vitamin B12 memiliki manfaat untuk produksi sel darah
merah, sintesis DNA, serta fungsi otak dan sistem saraf.
Vitamin ini juga berperan dalam metabolisme protein
dan lemak.Vitamin B12, sebagai bagian dari vitamin B
kompleks, disebut juga dengan cobalamin. Sebab,
vitamin B12 mengandung mineral yang disebut cobalt.
Makanan yang menjadi sumber vitamin B kompleks
• Vitamin B1: gandum utuh, sereal, pasta, kerang, biji-
bijian, kacang kedelai
• Vitamin B2: jeroan, oatmeal, yogurt, susu, jamur, dan
kacang almond
• Vitamin B3: daging, ikan, dan sereal yang telah
diperkaya dengan vitamin B3
• Vitamin B5: hati sapi, jamur shiitake, daging ayam,
ikan tuna, dan buah alpukat
• Vitamin B6: jeroan, ikan tuna, ikan salmon, unggas,
dan kentang
• Vitamin B7: jeroan, telur, ikan salmon, daging babi,
daging sapi, dan biji bunga matahari
• Vitamin B9: sayuran hijau, hati sapi, alpukat, pepaya,
telur, dan kacang-kacangan
• Vitamin B11 : buncis dan kelapa, daging, ikan, hati,
dan ragi
• Vitamin B12: kerang, hati sapi, ikan salmon, susu, dan
yogurt
 Vitamin C banyak terdapat pada : Sayur (kol,
Vitamin C paprika, peterseli), terdapat pada buah-buahan
(jeruk), susu sapi dan daging.
Khasiat :
a. Pada dosis terapeutis cukup tinggi dapat
menyebabkan berdaya antiviral kuat dan anti
bakteri berdasarkan sifat antioksidannya (zat
yang dapat menangkal Radikal bebas).
b. Menunjang pembentukan kolagen (protein yang
berperan dalam pembentukan jaringan dan
tulang rawan)
Kebutuhan Vitamin dari asupan Vitamin C.

a. pada bayi : 25-40mg

b. pada dewasa : 70mg
c. pada ibu hamil : 90mg
d. pada ibu menyusui : 110mg
Bioflavonoid Bioflavonoid adalah sekelompok senyawa dari
tumbuhan yang biasa disebut polifenolik. Ada sekitar
4000 hingga 6000 jenis polifenolik yang berbeda.
Beberapa di antaranya digunakan untuk obat-obatan,
suplemen, atau tujuan kesehatan lainnya.

Bioflavonoid yang awalnya disebut “Vitamin P”,

pertama kali ditemukan tahun 1936 oleh peneliti
bernama Albert Szent-Gyorgi. Kemudian
dikelompokkan berdasarkan struktur kimianya. Zat ini
memiliki kandungan antioksidan yang mampu
membantu menguatkan pembuluh darah.
Beberapa fungsi bioflavonoid dalam tubuh manusia adalah:

 Menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh.

 Membantu menurunkan risiko kanker

 Dapat bantu memperlancar aliran darah ke otak.

 Membantu meningkatkan fungsi sel-sel darah dan sirkulasi

darah. Hal ini dapat bantu menurunkan risiko penyakit jantung.

 Membantu menekan pembentukan radikal bebas

 Membasmi zat radikal bebas sebelum merusak tubuh.

 Membantu mengurangi gejala alergi dan peradangan seperti pada

asma.

 Melindungi sel-sel saraf dari kerusakan dan membantu dalam

regenerasi sel-sel saraf di luar otak dan sumsum tulang.
VITAMIN LARUT LEMAK
Vitamin A

Vitamin A adalah vitamin antioksidan yang

larut dalam minyak dan penting bagi
penglihatan dan pertumbuhan tulang. Secara
luas vitamin A merupakan nama generik yang
menyatakan semua retinoid dan
precursor/provitamin A/karotenid yang
mempunyai aktivitas biologic sebagai retinol.
Retinol diserap dalam bentuk prekurso
Fungsi Bagi Tubuh Vitamin :
1) Kesehatan Mata: vitamin A memiliki peran penting dalam
kesehatan indera penglihatan manusia. Vitamin ini membantu
menyalurkan objek yang diterima oleh retina mata ke otak
sebagai sebuah gambar. Senyawa yang berperan dalam hal ini
adalah retinol
2) Antioksidan: salah satu bentuk vitamin A yang dikenal
dengan Beta Karoten, merupakan senyawa dengan aktivitas
antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas, baik radikal
bebas yang berasal dari oksidasi tubuh mupun polusi dari luar
3) Sistem Imun: vitamin A juga berfungsi sebagai sistem inum
eksternal yang melindungi tubuh dari radikal bebas, virus,
bakteri, jamur dan patogen. Mencukupi asupan vitamin A harian
berarti meningkatkan kekebalan tubuh
4) Mencegah Kanker: vitamin A mampu melawan kanker
dengan menekan pertumbuhan DNA dalam sel-sel kanker
5) Penyembuhan Luka: vitamin A dapat membantu menjaga
kesehatan jaringan di dalam tubuh kita. Sehingga dapat
membantu mempercepat proses penyembuhan luka
6) Pertumbuhan: Vitamin A juga sangat diperlukan untuk
pertumbuhan dan perkembangan embrio pada janin, dan
menentukan gen pada proses pembentukan organorgan
perkembangan embrio
Vitamin D
Pada tahun 1930 ditemukanlah Vitamin D
dalam bentuk Kristal, Vitamin D dapat
dibentuk dalam tubuh dengan bantuan sinar
matahari, bila tubuh mendapatkan cukup sinar
matahari, maka konsumsi Vitamin D melalui
makanan dapat berkurang, karena kebutuhan
vitamin D dalam tubuh dapat disintesis oleh
tubuh.
Contoh sumber makanan Vitamin D yaitu telur,
hati, susu dan ikan.
Manfaat Vitamin D bagi kesehatan tubuh :
1. Membantu penyerapan mineral kalsium dan
fosfor.
2. Menjaga kesehatan tulang.
3. Mengurangi resiko penyakit tulang seperti
Osteoporosis dan Rakhitis.
4. Membantu fungsi kelenjar paratiroid.
5. Menjaga fungsi otot.
6. Meningkatkan imunitas tubuh.
7. Mencegah hipertensi.
Vitamin E  fungsi vitamin E
• Berfungsi sebagai antioksidan dan meindungi
sel dari radikal bebas
• Melindungi kulit dari paparan sinar matahari
dan menghambat flek penuaan pada kulut.
• Mencegah stress oksidatif (mencegah molekul
oksigen reaktif)
• Meningkatkan respons endometrium selama
masa kehamilan,meningkatkan keberhasilan
reproduksi pada pria dan wanita.
Vitamin K  Vitamin K2 disintesis oleh bakteri Garam-
positif. Vitamin K sintetik, yaitu vitamin K3
(menadion) merupakan derivat naftokuinon,
dengan aktivitas yang mendekati vitamin K
alam. Derivatnya yang larut dalam air, menadion
natrium difosfat, di dalam tubuh diubah menjadi
menadion. Pada penderita defisiensi vitamin K,
vitamin ini berguna untuk meningkatkan
beberapa faktor pembekuan darah, yaitu
protombin. Selain itu, vitamin K membantu
mengaktifkan
 Vitamin K berguna untuk mencegah atau
mengatasi pendarahan akibat defisiensi vitamin
K
Defisiensi Vitamin
Kebutuhan vitamin bergantung pada beberapa faktor, seperti
usia, jenis kelamin, dan susunan makanan sehari-hari.
Defisiensi vitamin terjadi jika kebutuhannya dalam tubuh
belum terpenuhi atau kurang. Sejak dahulu dikenal
gangguan akibat defisiensi vitamin yang menimbulkan
gejala khas, seperti:
a. buta malam akibat defisiensi vitamin A;
b. beri-beri akibat defisiensi vitamin B2;
c. pellagra akibat defisiensi vitamin B6;
d. skorbut atau sariawan akibat defisiensi vitamin C;
e. penyakit rachitis akibat defisiensi vitamin D
 Vitamin B1
 Jarang terjadi karena kebutuhan tubuh hanya
 Kekurangan vitamin B1 dapat menyebabkan
penyakit beri-beri dan penyakit Wernicke.
Beri-beri dapat dikenali dari gejala sesak
napas, gerakan mata yang tidak normal,
detak jantung meningkat, kaki bengkak, dan
muntah-muntah.
Vitamin B2
sedikit sekali, untuk bayi kurang lebih (k.l.) 60
mcg, dewasa k.l. 1,1 mg dan sewaktu
hamil/laktasi 1,8/2,1 mg sehari. Bila pemasukan
kalorimeningkat, maka kebutuhan akan B2 juga
naik. Penggunaan lama klorpromazin dan
antidepresiva trisiklik dapat mengakibatkan
kekurangan vitamin B2, karena resorpsinya di
usus terhambat akibat terganggunya mekanisme
transport. Gejala defesiensinya berupa nyeri
tenggorok, dan stomatitis, dan pada fase lanjut
timbul radang ujung bibir dan radang lidah
 Nikotinamid Vitamin B5 (As. Pantotenat)
 Defisiensi jarang terjadi dan khusus di daerah Meskipun asam Pantotenat ini tidak dibutuhkan terlalu banyak di dalam
tubuh, kekurangan asam Pantotenat juga berdampak pada kesehatan kita.
dimana jagung adalah pangan utama dengan
Defisiensi asam Pantotenat menyebabkan Koenzim-A di dalam tubuh
sedikit sekali daging (mengandung triptofan). menjadi sangat rendah. Terdapat beberapa gejala yang terjadi akibat
Gejalanya adalah gangguan kulit (dermatitis), kekurangan asam Pantotenat yaitu:
diare dan dementia dengan kelainan perilaku. 1. Kaku otot
Kebutuhan seharinya diperkirakan 15 mg untuk 2. Kram otot
dewasa bila diet mengandung cukup protein
3. Nyeri kepala
4. Mati rasa
5. Mual muntah
6. Insomnia
7. Mudah marah
8. Hipoglikemia
9. Kadar adrenalin yang meningkat
 vitamin B6 vitamin B7

Defisiensi jarang terjadi, misalnya pada pasien Defisiensi jarang terjadi dan khususnya pada bayi
yang menjalani terapi jangka panjang dg INH, bila air susu ibu mengandung sedikit biotin, yakni
hidralazin dan penisilamin yang meniadakan efek kurang dari 0,7 mg/100 ml, dengan ciri radang
piridoksin. Gejalanya berupa gangguan kulit, kulit tertentu (seborrhoeic dermatitis).
stomatitis, glossitis, dan efek neurologi (konvulsi,
neuropati, dsb), sedangkan pada anak-anak terjadi
hambatan pertumbuhan dan anemia
 vitamin B12 vitamin C
menyebab-kan sariawan, gusi dan kulit mudah
berdarah, sendi-sendi sakit dan luka sembuhnya
lama (Harper., et.al,1986). Beberapa tanda
Defisiensi vitamin B12 menimbulkan anemia
kekurangan vitamin C di dalam tubuh adalah
megaloblastik yang disertai gangguan neurologic
:Rambut sangat kering dan bercabang, Kulit
yang disebabkan degenerasi sarung myelin
bersisik, kering, dan kasar, Gusi mudah berdarah
(anemia pernisiosa).
dan meradang, Luka lambat sembuh,mengalami
infeksi berulang, dan mudah berdarah, Mengalami
mimisan (epistaksis) berulang, Nyeri atau
pembengkakan pada sendi, Anemia, Gigi mudah
kerpos
 bioflavonoid vitamin A
Akibat Kekurangan (defisiensi) Vitamin A:
1. Terhadap mata: buta senja, selaput conjuctiva
mengering, bintik bitot pada conjunctiva,
Gusi berdarah adalah akibat dari kurangnya
mata kering;
bioflavonoid, mudah memar pada kulit
2. Perubahan epithel: kulit mengering, kulit
kasar;
3. Pertumbuhan terganggu: retinoid
memengaruhi ekspresi reseptor hormone dan
hormone pertumbuhan

vitamin D
Akibat apabila kekurangan vitamin D:
penyakit rakhitis pada anak-anak, osteomalacia
pada orang dewasa, hypoplasia dan kerusakan gigi
geligi, rakhitis dan osteomalacia di daerah tropik,
tetapi karena serum Ca rendah sehingga kejang-
kejang serta gangguan parathyroid.
vitamin E
Kekurangan vitamin E akan menyebabkan sel darah merah
terbelah. Proses ini disebut hemolisis eritrocit dan dapat
dihindari dengan vitamin E. Akibat lain kekurangan
vitamin E adalah:
a. perubahan degeneratif pada sistem saraf dan otot;
b. kelemahan dan kesulitan berjalan;
c. kelainan kulit;
d. pada bayi, kekurangan vitamin E dapat menyebabkan
kelainan yang mengganggu penyerapan lemak pada
bayi yang prematur dan kekurangan gizi.
Namun, kekurangan vitamin E sesungguhnya sangat jarang
terjadi karena vitamin ini banyak terdapat dalam makanan,
terutama dalam minyak sayur. Pada manusia kekurangan
vitamin E bisa disebabkan karena diet yang sangat buruk
dalam jangka waktu lama.
 vitamin K

Defisiensi vitamin K akibat asupan yang tidak

mencukupi jarang terjadi,karena vitamin K
terdapat pada banyak jenis makanan dan juga
disintesis oleh bakteri usus. Gangguan absorpsi
vitamin K dapat terjadi pada obstruksi biliaris dan
gangguan usus, seperti antibiotik dan sulfonamid
untuk waktu lama dapat memengaruhi bakteri
yang mensintesis vitamin K di usus.