BIOKIMIA

BIOKIMIA
LIPID KELOMPOK 1
JOANA RORONG (20502006)
ALFRISA LINTONG (20502004)
AMELIA RUNTURAMBI (20502017)
BRITNEY PANDOH (20502021)
PENGERTIAN LIPID
Lipid dapat didefinisikan secara luas sebagai molekul kecil hidrofobik atau amfifilik;
sifat amfifilik beberapa lipid memungkinkan mereka untuk membentuk struktur seperti
vesikel, liposom multilamelar/unilamelar, atau membran dalam lingkungan akuatik.
lipid dapat dibagi menjadi delapan kategori: asam lemak, gliserolipid, gliserofosfolipid,
sfingolipid, sakarolipid, dan poliketida (diturunkan dari kondensasi subunit ketoasil);
dan lipid sterol serta lipid prenol (berasal dari kondensasi subunit isoprena).

Lipid juga mencakup molekul seperti asam lemak dan turunannya (termasuk tri-, di-,
monogliserida, dan fosfolipid), serta metabolit lainnya yang mengandung sterol seperti
kolesterol.
01
STRUKTUR
LIPID
BERDASARKAN
STRUKTUR KIMIA
Berdasarkan struktur kimianya,
lipid adalah ester gliserida
dengan jumlah atom lebih dari
10 yang terbentuk dari reaksi
esterifikasi antara asam
lemak dan gliserol. Selain itu
ester gliserida membentuk lemak
dan minyak. 
 BERDASARKAN
STRUKTUR
TRIGLISERIDA
Berdasarkan struktur trigliserida,
lipid dibagi menjadi dua jenis yaitu
lemak dan minyak. Lemak dan
minyak tergolong senyawa
trigliserida atau triasilgliserol yang
berarti senyawa yang memiliki 3
gliserol. Tiga OH dari gliserol ini
dapat diubah dengan sejenis sisa
asam atau berbagai jenis sisa asam. 
 02
KLASIFIKASI
LIPID
 KLASIFIKASI LIPID

LIPID

LIPID LIPID LIPID

SEDERHANA KOMPLEKS PREKURSOR
DERIVAT

Lemak Lilin Fosfolipid Glikolipid Asam

Gliserol
lemak
 03
METABOLISME
LIPID
METABOLISME LIPID
• Metabolisme lipid adalah sintesis dan degradasi lipid dalam sel, yang melibatkan
pemecahan atau penyimpanan lemak untuk energi. Lemak ini diperoleh dari
mengonsumsi makanan dan menyerapnya atau disintesis oleh hati hewan.

• Metabolisme lipid sering dianggap sebagai proses pencernaan dan penyerapan lemak

makanan; namun, ada dua cara organisme dapat menggunakan lemak untuk
mendapatkan energi yaitu lemak yang dikonsumsi dan lemak penyimpanan.
Metabolisme lipid sering dimulai dengan hidrolisis, yang terjadi dengan bantuan
berbagai enzim dalam sistem pencernaan.  Metabolisme lipid terjadi juga pada
tumbuhan, meskipun prosesnya berbeda dibandingkan dengan hewan.  Langkah
kedua setelah hidrolisis adalah penyerapan asam lemak ke dalam sel epitel dinding
usus.
FUNGSI METABOLISME LIPID
Lipid memiliki banyak fungsi biologis, yakni menyimpan energi dan
berfungsi sebagai komponen membran seluler dan lipoprotein. Hanya
saja, kebanyakan bentuk lipid atau lemak merupakan molekul
kompleks yang harus menjalani proses metabolisme sebelum
digunakan.
METABOLISME LIPID
PENCERNAAN LIPID
Pencernaan adalah langkah pertama untuk
metabolisme lipid, dan langkah itu adalah
proses memecah trigliserida menjadi unit
monogliserida yang lebih kecil dengan
bantuan enzim lipase. Pencernaan lemak
dimulai di mulut melalui pencernaan kimiawi
oleh lipase lingual. Kolesterol yang dicerna
tidak dipecah oleh lipase dan tetap utuh
sampai memasuki sel epitel usus halus. Lipid
kemudian berlanjut ke lambung, tempat
pencernaan kimiawi dilanjutkan oleh lipase
lambung dan pencernaan mekanis dimulai (
peristalsis).
PENYERAPAN
LIPID
Langkah kedua dalam metabolisme lipid
adalah penyerapan lemak. Penyerapan
lemak hanya terjadi di usus halus.
Setelah trigliserida dipecah menjadi
asam lemak individu dan gliserol,
bersama dengan kolesterol, mereka akan
bergabung menjadi struktur yang
disebut misel. Asam lemak dan
monogliserida meninggalkan misel dan
berdifusi melintasi membran untuk
memasuki sel epitel usus.
METABOLISME LIPID
PENGANGKUTAN
LIPID
Karena sifat hidrofobik dari lipid membran, trigliserida dan 
kolesterol, mereka memerlukan protein transpor khusus yang
dikenal sebagai lipoprotein.  Struktur amfifatik lipoprotein
memungkinkan trigliserol dan kolesterol diangkut melalui 
darah. Kilomikron adalah salah satu sub-kelompok lipoprotein
yang membawa lemak yang dicerna dari usus halus ke seluruh
tubuh. Kerapatan yang bervariasi antara jenis lipoprotein adalah
karakteristik dari jenis lemak yang mereka bawa.
KATABOLISME
LIPID
 β-OKSIDASI

Tahap 1 : aktivasi asam lemak di

sitoplasma. Asam lemak difosforilasi
dengan menggunakan satu ATP dan
diaktifkan dengan asetil Co-A
menghasilkan asam lemak Co-A, AMP,
dan pirofosfat inorgganik.
 β-OKSIDASI

Tahap 2 : Pengangkutan asam lemak

Co-A dari sitoplasma ke mitokondria
dengan bantuan molekul pembawa
carnitine, yang terdapat dalam
membran mitokondria.
 β-OKSIDASI

Tahap 3 : Reaksi β-oksidasi

berlangsung dalam 4 tahap yaitu :
dehidrogenase I, hidratasi, hidrogenase
II, dan tiolasi.
ANABOLISME
LIPID
ANABOLISME LIPID
BIOSINTESIS LIPID BIOSINTESIS
MEMBRAN TRIGLISERIDA
Ada dua kelas utama lipid membran: Asam fosfatidat juga merupakan
gliserofosfolipid dan sfingolipid. Langkah prekursor untuk biosintesis trigliserida.
pertama adalah mensintesis tulang Asam fosfatidat fosfotase mengkatalisis
belakang (sfingosin atau gliserol), langkah konversi asam fosfatidat menjadi
kedua adalah penambahan asam lemak ke diasilgliserida, yang akan dikonversi
tulang belakang untuk membuat asam menjadi triasilgliserida oleh
fosfatidat. Asam fosfatidat selanjutnya
asiltransferase. Biosintesis trigliserida
dimodifikasi dengan perlekatan kelompok
terjadi dalam sitosol.
kepala hidrofilik yang berbeda ke tulang
punggung. Biosintesis lipid membran
terjadi pada membran retikulum
endoplasma.
ANABOLISME LIPID
BIOSINTESIS ASAM
LEMAK
Prekursor untuk asam lemak adalah asetil
KoA dan terjadi di sitosol sel. Reaksi bersih
keseluruhan, menggunakan palmitat (16:0)
sebagai model substrat adalah:
8 Asetil-koA + 7 ATP + 14 NADPH + 6H +
→ palmitat + 14 NADP + + 6H2O + 7ADP +
7P¡
BIOSINTESIS
KOLESTROL
Kolesterol dapat dibuat dari asetil-KoA
 melalui jalur beberapa langkah yang
dikenal sebagai jalur isoprenoid.
Kolesterol sangat penting karena
mereka dapat dimodifikasi untuk
membentuk berbagai hormon dalam
tubuh seperti progesteron.[6] Sebanyak
70% biosintesis kolesterol terjadi di
sitosol sel hati.  
GANGGUAN METABOLISME LIPID
Gangguan metabolisme lipid adalah penyakit di mana masalah terjadi dalam
menghancurkan atau mensintesis lemak (atau zat seperti lemak).Gangguan
metabolisme lipid dikaitkan dengan peningkatan konsentrasi lipid plasma
dalam darah seperti kolesterol LDL, VLDL, dan trigliserida yang paling
sering menyebabkan penyakit kardiovaskular.  Sebagian besar waktu
gangguan ini turun temurun, yang berarti itu adalah kondisi yang diturunkan
dari orang tua ke anak melalui gen mereka.
 TERIMA
KASIH
CREDITS: This presentation template was
created by Slidesgo, including icons by Flaticon
and infographics & images by Freepik

Please keep this slide for attribution

DAFTAR PUSTAKA
https://id.m.wikipedia.org/wiki/Lipid#:~:text=Struktur%20beberapa%20lipid%
20umum.,
adalah%20fosfolipid%20yang%20umum%2C%20fosfatidilkolina
http://p2k.unimus.ac.id/id3/3042-2937/Lipid_91007_lipid-unimus.html
https://
www.sehatq.com/artikel/memahami-metabolisme-lipid-dan-penyakit-yang-bisa
-mengganggunya
https://id.m.wikipedia.org/wiki/Metabolisme_lipid
LAMPIRAN