UJI FITOKIMIA (ALKALOID, STEROID, SAPONIN,

FLAVONOID) PADA ESKTRAK BUAH MENGKUDU

KELOMPOK 7

NUR FADLIA H031 18 1308

NUR FATIMAH H031 18 1028
MUHAMMAD JUSLIANDI H031 18 1331
SITTI NURJIHAD H031 18 1031
NUR SUHAERA RAIS H031 19 1076

http://www.free-powerpoint-templates-design.com
SUMBER JURNAL
 ALAT DAN BAHAN
ALAT PERCOBAAN BAHAN PERCOBAAN
• Buah Mengkudu
•Neraca analitik • Kloroform
• Gelas ukur 10 Ml • Asam asetat glasial
• Sendok tanduk • H2SO4 pekat
• Pipet tetes • Aquades
• Corong • Kertas saring whatman no. 42
• Erlenmeyer 100 mL • HCl 2 %
• Batang pengaduk • Serbuk Mg

• Magnetik stirrer • Pereaksi Meyer (HgCl2 dan KI)

• Gelas kimia 50 mL dan 100 mL • Pereaksi Dragendorf (bismut subnitrat, asam

asetat dan aquades)
• Pereaksi Wagner
•Etanol
 PROSEDUR PERCOBAAN
1. PREPARASI SAMPEL

Sampel
- Ditimbang sebanyak 50 g, kemudian dibersihkan dan dicuci dengan air
mengalir
- Dipotong menjadi bagian-bagian kecil dan dikeringkan menggunakan
oven pada suhu 40◦C selama 24 jam hingga benar-benar kering.
- Dihaluskan simplisia yang sudah kering hingga menjadi serbuk kecil.
- Diayak sampel menggunakan ayakan berukuran 30 mesh.
- Disimpan serbuk hasil ayakan ditempat yang kering dan terhindar dari
sinar matahari langsung

Hasil
2.PEMBUATAN PEREAKSI

A. Pereaksi Mayer

HgCl2 KI

- ditimbang sebanyak 1,36 gram - ditimbang sebanyak 5 gram

- dilarutkan dalam 60 mL aquades - dilarutkan dalam 10 mL aquades

- kedua larutan dicampur

- diencerkan dengan aquades hingga 100 mL

Pereaksi Mayer
B. Pereaksi Dragendorff

KI Bi(NO3)3

- ditimbang sebanyak 8 gram - ditimbang sebanyak 0,85 gram

- dilarutkan dalam 20 mL - dilarutkan dalam 10 mL asam asetat
aquades glasial dan 40 mL akuades

- kedua larutan dicampur

Pereaksi Dragendorff
C. Pereaksi Wagner

1,5 gram I2 2 gram KI

- dilarutkan dalam 5 mL akuades

- diencerkan hingga 100 mL
- disaring
- disimpan dalam wadah botol

Pereaksi Wagner
2. UJI FITOKIMIA

a. Uji Fitokimia (Steroid)

EEBM

-dipipet sebanyak 0,5 mL kedalam tabung reaksi

-dilarutkan dalam 0,5 mL kloroform
-ditambah 0,5 mL asam asetat anhidrat
-ditetesi 1-2 mL H2SO4 melalui dinding tabung

Hasil

hasil yang diperoleh terbentuk warna hijau kebiruan maka ekstrak menunjukan
adanya stroid

Cat: EEBM (Ekstrak etanol Buah Mengkudu)

a. Uji Fitokimia Steroid (+biru/hijau)
Ac2O [H+] O
-HOAc
HO O

[H+]
HOAc

[H+]
+

Adisi Elektrofilik

[H+]
+

[H+]

i
b. Uji Fitokimia (Flavonoid)

EEBM

- dipipet sebanyak 0,5 mL kedalam tabung reaksi

- ditambahkan 1-2 mL metanol panas
- ditambah logam Mg
- ditetesi 4-5 tetes HCl pekat

Hasil

*Hasil positif jika terbentuk larutan berwarna merah,

jingga atau kuning yang menunjukan adanya
flavanoid
b. Uji Fitokimia (Flavanoid)
OH OH
OH OH

O O HCl HO O
+ H2O +

OH O OH O

Senyawa Flavonoid
Kuning tua + Serbuk Mg

OH
OH

O O
+
Mg
O O Jingga
c. Uji Fitokimia (Saponin)

EEBM

- dipipet sebanyak 0,5 mL ke dalam tabung reaksi

- ditambahkan air (1:1) sambil dikocok selama 5 menit
- ditambah HCl 1 N jika menimbulkan busa

Hasil

*Jika setelah penambahan HCl 1 N busa yang

terbentuk dapat bertahan selama 10 menit
dengan ketinggian 1-3 cm, maka ekstrak positif
mengandung saponin
c. Uji Fitokimia (Saponin)

CH2OH
CO H2O OH O
(S)
CO2H + OH
CH2OH O
OH O
OH OH
OH
1-Arabinopirosil-3-asetil-oleanolat Aglikon Glukosa

Membentuk Busa
c. Uji Fitokimia (Alkaloid)

EEBM

- dipipet sebanyak 0,5 mL kedalam 3 tabung reaksi berbeda

- ditambahkan 0,5 ml HCl 2% di tiap-tiap tabung
- tabung (I) ditambahkan pereaksi Dragendorff
- tabung (II) ditambahkan pereaksi Meyer
- tabung (III) ditambahkan pereaksi Wagner

Hasil

*Hasil posiitif alkaloid adalah apabila terbentuk endapan

berwarna merah bata, merah, jingga (dengan reagen dragendorff),
endapan putih atau kekuning-kuningan (dengan reagen mayer)
dan kuning kecoklatan (dengan reagen Wagner) menunjukan
adanya alkaloid
Tabung I (+Pereaksi Dragendorf)

Bi(NO3)3 + 3KI BiI3 + 3KNO3

Coklat

BiI3 + KI K[BiI4]
Kalium tetraiodobismutat(III)

+ K[BiI4]
+ [BiI4]-
N N
Isokuinolin K+

Kalium-Isokuinolin
Endapan jingga/merah bata
Tabung II (+ Pereaksi Meyer)

HgCl2 + 2KI HgI2 + 2KCl

HgI2 + 2KI K2[HgI4]

Kalium tetraiodomerkurat(II)

+ K2[HgI4] -
+ K[HgI4]
N N
Isokuinolin K+

Kalium-Isokuinolin
endapan
Endapan putih/kuning
Tabung III (+ Pereaksi Wagner)

I2 + I I3-
Coklat

+ KI + I2
+ I3-

N N Coklat
K+
Hasil Uji Fitokimia dari jurnal rujukan (Sogandi dan Nilasari, 2019)
THANK YOU