01-Oobleck

Z I K R IR I Z K I ( 2 0 1 7 7 2
0 0 0 5 )
A D I T YA N ( 2 0 1 5 7 2 0 0 1
3 )
Viskositas

Viskositas : ukuran “kekentalan” suatu fluida

F v
  
A y
 Viskositas

Faktor yang mempengaruhi Viskositas:

Tekanan
Temperatur


Konsentrasi larutan
Jenis larutan
Non-Newtonian

Grafik hubungan Shear strees dan shear

rate
Metode Percobaan

Bahan dan alat:

•
Tepung Maizena
•
Air
•
Kepingan besi
•
Besi pemberat
•
Statif
•
Katrol
•
Termometer
•
Stopwatch
•
Wadah
Metode Percobaan

Langkah percobaan :
• Membuat Campuran tepung maizena dan air 3 :
1
•
• Aduk merata hingga air dan tepung menyatu.
Keping dimasukkan ke dalam campuran air+ tepung dan
ditarik menggunakan katrol dengan variasi beban
pemberat. Seperti pada gambar
 Hasil Percobaan

Strees te rh a d a p s h e a r p a d a s uh u 26 0 C St r e es t e r h a d a p s h e a r p a d a s u h u 35 0 C

18 18

16 16

) 14 ) 14
/ /
(m 12 (m 12
s s
s
N s
e N
e
10
Sr
t( tr 10
(S
8
8

6
0.05 0.07 0.09 0.11 0.13 0.15 0.17 0.19 0.21 0.23 0.25 6
0.2 0.4 0.6 1 1.2 1.4 1.6 1.8
S hea r (1/s) 0.8
Shear (1/s)
Hasil Referensi

(Balmforth et al., 2005; 2007; Ternik et al. ,

2006)
Kesimpulan

•
Campuran Tepung Maizena dan air termasuk
kedalam fluida Non-Newtonian.
•
Suhu mempengaruhi shaer rate pada besar
stress yang sama.
•
Suhu yang tinggi membuat fluida
mengencer
•
Hasil grafik tidak linier, artinya viskositas
fluida berubah terhadap strees yang
diberikan
Penutup

•
K e l e m a h a n E k s p e r i m e n : penggunaan benda
yang tercelup pada cairan sebaiknya sebuah bola
bukan keping, agar diperoleh shear yang
orientasinya pada satu arah saja.
•
M a s u k a n : Agar dibuat cairan tersebut lebih
banyak, sehingga ketinggian cairan dalam wadah

lebih tinggi agar lebih baik dalam pengamatannya