KELOMPOK 1

Nama anggota :
ALFINA NUR .R (01)
BRYANT BAGUS .B (04)
CHOIRUL IWAN Z(06)
EVITA DWI A (08)
FITRIA GALUH R (09)
MUH RAFLI NR (14)
 CHIKEN KATSU
Berasal dari jepang

Bahan :
1. Dada ayam 350 gr
2. Merica bubuk ⅕ sdt
3. Garam
4. Telur ayam 1 butir
5. Susu tawar putih 2 sdm
6. Tepung terigu 45gr
•7.  Kaldu ayam bubuk
8. tepung roti kasar 50gr
9. Minyak untuk menggoreng
10. Saus teriyaki 3 sdt
11. Saus tiram
12. Bawang bombay cincang halus 1 siung
13. Bawang putih cincang halus 1 siung
14. Air 75ml
15. Margarin 1 sdm
CARA MEMBUAT SAUS :
1. Panaskan margarin , tumis bawang bombai
dan bawang putih hingga harum dan sedikit
kecoklatan .
2. Setelah itu masukkan saus tiram dan saus
teriyaki lalu aduk hingga rata
3. Tuang sedikit air , lalu masak hingga
mendidih dan mengental lalu angkat
 CARA MEMBUAT CHIKEN KHATSU

1.Pukul pukul daging ayam dengan pemukul daging , agar

empuk dan pipih
2.lalu beri merica , garam dan air jeruk nipis disetiap sisinya
dan diamkan kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap
3.Kocok rata telur , garam dan susu lalu sisihkan
4.Campurkan rata tepung terigu , merica bubuk dan kaldu
ayam bubuk lalu sisihkan lagi
5.Ambil sepotong daging ayam celupkan ke kocokan telur
lalu tiriskan
6.Masukan ayam ke campuran tepung terigu , lalu celupakan
lagi ke dalam telur kocok
7. Gulingkan ayam ke campuran tepung roti kasar
sambil ditekan tekan agar menempel dengan sempurna
8. Panaskan minyak untuk mengoreng ayam hingga
berwarna kuning keemasan dengan api sedang
9. Angkat dan tiriskan . Lalu potong ayam yg sudah jadi
sesuai selera
10. Tata ayam ke dalam piring dan beri hiasan
11. Chiken khatsu sudah siap disajikan dengan saus
teriyaki
 RINCIAN BIAYA

1. Dada ayam RP 18500

2. Merica bubuk RP 1000
3. Garam RP 2500
4. Teluar ayam RP 2000
5. Susu tawar putih RP 8500
6. Tepung terigu RP 6000
7. Kaldu ayam bubuk RP 2000
8. Tepung roti kasar RP 5000
9. Minyak goreng RP 7000
10.Saus teriyaki RP 10.900
11.Saus tiram RP 10000
12.Bawang bombay RP 3000
13.Bawang putih RP 2500
14.Margarin RP 3000 +
RP 81.900
BIAYA ALAT
GAS LPG 3 KG RP 20000

Total biaya bahan RP 81.500

Total biaya alat RP 20.000 +
RP 101.500
TERIMAKASIH