Lembar balik Diare

Disusun Oleh:N
Ns. Cut Zuriati, S.kep
Puskesmas Syamtalira Bayu
 1
Apa yang harus saya makan ketika
diare?

• Tanyakan : ”Siapa yang akhir-akhir ini mengalami diare?”

• Diare dapat menjadi masalah yang berat. Diare

berkepanjangan dapat menyebabkan hilangnya cairan dan
mineral tubuh, berkurangnya asupan makanan, buruknya
penyerapan zat-zat gizi yang akhirnya menyebabkan
penurunan berat badan dan kurang gizi.

Diare merupakan salah satu cara alamiah tubuh untuk membuang zat-zat
beracun dari dalam perut. Bila usus sudah “bersih” maka diare akan berhenti
dengan sendirinya

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 2 08/12/2014 15:26:26
 1
DIARE
Apa yang Harus Saya Makan
ketika Mengalami Diare?

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 3 08/12/2014 15:26:26
 2
Apa yang harus saya makan ketika
diare?
• Tanyakan : ”Apakah yang Anda lakukan ketika mengalami diare?”

• Banyak orang yang ‘salah kaprah’ ketika mereka diare.

Kadang-kadang ketika diare mereka berhenti makan, minum
ataupun minum obat!!

• Mengurangi asupan makanan dapat membuat masalah menjadi

lebih berat.

Yang harus Anda lakukan adalah: TETAP MAKAN SESUATU!!

Pilihlah makanan yang dapat meringankan atau membantu Anda
dalam mengatasi diare

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 4 08/12/2014 15:26:26
 2
Ketika diare, JANGAN berhenti makan, minum ataupun minum
obat!!

PERUBAHAN POLA MAKAN SEMENTARA

dapat membantu mengatasi diare

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 5 08/12/2014 15:26:26
 3
Pengertian diare
(mencret)
• Diare didefinisikan sebagai suatu keadaan dimana seseorang
Buang Air Besar (BAB)nya mengalami perubahan bentuk dan
konsistensi yaitu tinja melembek sampai mencair dan disertai
dengan bertambahnya frekuensi BAB lebih dari biasanya (lebih
dari 3 kali

• Diare dapat disertai mual, muntah, perut melilit, demam, badan

lesu, tidak ada nafsu makan atau ditemukan darah dan lendir
dalam tinja. Bila Anda menemukan darah dan lendir dalam tinja
sebaiknya Anda meminta pertolongan dokter!

Apakah diare berbahaya? Ya!

Diare yang tidak ditangani dengan baik menyebabkan kehilangan cairan
tubuh (dehidrasi) yang membahayakan tubuh dan bisa berakibat
Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 6 08/12/2014 15:26:26
 3
Apakah diare
(mencret)?
Buang air besar encer lebih dari 3
kali sehari Kadang-kadang disertai:
Mual
Muntah
Sakit perut
Demam
Badan lesu
Tidak ada nafsu makan
Darah dan lendir

Diare dapat menyebabkan tubuh kehilangan cairan dan mineral!!

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 7 08/12/2014 15:26:26
 4
Sebab-sebab terjadinya
diare
Diare dapat disebabkan bermacam-macam hal, yaitu:
• Makanan basi atau makanan/air yang tercemar kuman karena tidak terjaga
kebersihannya (penyebab tersering!). Hal ini lebih mudah terjadi ketika daya
tahan tubuh menurun
• Efek samping obat-obatan (antibiotik karena dpt mengurangi infeksi yg
membunuhsemua jenis bakteri)
• Kuman (virus, bakteri, parasit) yang menyebabkan infeksi saluran cerna
• Intoleransi laktosa. ( org yg kesulitan mencerna laktosa bisa mengalami diare.
• Stres dan kecemasan
• Pemanis buatan
• Gangguan pencernaan lainnya (penyerapan makanan yg buruk dlm
pencernaan)

Dokter Anda dapat menolong menentukan penyakit diare yang Anda

alami
Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 8 08/12/2014 15:26:26
 4
Apakah penyebab
diare?

Makanan Kuman Stress atau

Tercemar Kecemasan

Obat-obatan Pemanis buatan

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 9 08/12/2014 15:26:26
 5
Hal-hal yang harus dilakukan ketika diare
• Sering-seringlah minum cairan sebanyak mungkin karena dengan
sering BAB maka tubuh akan kehilangan banyak cairan yang
harus selalu digantikan dengan yang baru. Hal ini sangat penting
untuk mencegah terjadinya dehidrasi!
• Targetnya adalah minum terutama air setidaknya 8-10 gelas
sehari atau lebih dari 2 liter/sehari
• Minum cairan dalam bentuk yang lain juga baik untuk
menggantikan garam yang hilang dan menyediakan tenaga/energi
Tanyakan : ”Apakah Anda mengalami gejala-gejala:rasa haus, gelisah,
lelah, elatisitas kulit berkurang, produksi air kencing berkurang, mulut
kering, sakit kepala/ pusing ketika diare?” Ini adalah tanda
DEHIDRASI yang berarti Anda harus lebih banyak minum cairan!!

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 10 08/12/2014 15:26:26
 5
Apa yang harus dilakukan?

M inum setidaknya 8 gelas

sampai 10 gelas

cairan dalam sehari

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 11 08/12/2014 15:26:26
 6
Hal-hal yang harus dilakukan ketika
diaredapat
Cairan yang diminum
berupa:
Air matang dengan Air matang Daun jambu
oralit Larutan gula Teh encer diblender Air kelapa
garam Larutan sereal Air tajin Jus buah/sirup yang
diencerkan
Sup/kuah sayur bening (bukan terbuat dari santan), kaldu ayam juga merupakan
alternatif pilihan yang baik
Oralit atau cairan harus diberikan sampai diare berhenti (dapat memakan waktu
beberapa hari). Minum oralit/cairan pengganti cairan tubuh jangan dipaksakan
harus sekaligus banyak. Hal ini akan menyebabkan Anda muntah atau terangsang
buang air lagi
Larutkan 1 bungkus oralit ke dalam 1 gelas air matang yang sudah dingin (jangan air
panas). Minum sedikit demi sedikit, 2-3 teguk dan tunggu beberapa saat kemudian
ulanglah prosedur tadi terus menerus sampai 1 gelas habis

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 12 08/12/2014 15:26:26
 6
cCairan yang dapat digunakan

Cairan dapat berupa air matang dengan oralit, larutan gula garam,
larutan sereal, kuah sayur, kaldu, air matang, air tajin, teh encer,
air kelapa, jus buah atau sirup yang diencerkan

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 13 08/12/2014 15:26:26
 7
Hal-hal yang harus dilakukan ketika
diare
Tanyakan : ”Apakah yang dapat Anda lakukan bila tidak memiliki oralit?”
Buatlah larutan:
Larutan GULA GARAM:
Campurkan ½ sendok teh garam dan 8 sendok teh gula pasir ke dalam 1 liter air
putih matang.
ATAU
Larutan SEREAL:
Tambahkan ½ sendok teh garam dan 8 sendok teh muncung tepung beras atau
maizena ke dalam 1 liter air putih matang. Didihkan 5-7 menit sampai seperti
bubur encer. Dinginkan cairan dengan cepat
Kedua cairan tersebut diminum 1 gelas setiap kali muntah atau BAB

Larutan tersebut dapat membantu mengembalikan cairan dan

mineral yang hilang ketika diare

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 14 08/12/2014 15:26:26
 7
Jika tidak memiliki oralit, cobalah larutan di bawah ini:
Larutan GULA
GARAM:
1 liter
air
putih
matang

1 sendok teh 8 sendok teh gula

garam pasir
Larutan SEREAL:
1 liter
air
putih
matang

1/2 sendok teh 8 sendok teh Didihkan 5 - 7

garam munjung tepung menit sampai-
beras sampai seperti
bubur encer

Cairan di atas diminum 1 gelas setiap kali muntah

atau BAB
Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 15 08/12/2014 15:26:26
 8
Hal-hal yang harus dilakukan ketika
diare

• Jangan menunda/berhenti makan ketika diare. Teruskan pemberian

makanan yang dapat ditoleransi Anda. Hal ini memberikan tenaga
sehingga Anda tidak merasa lemas
• Tanyakan : ”Apakah maksud dari gambar ini?”, “Bagaimana cara
menerapkannya dalam pola makan Anda?”
• Jelaskan prinsip “Makan dalam porsi kecil secara sering sepanjang
hari” yaitu makan setiap 3-4 jam sekali. Makanan dalam porsi kecil
akan lebih mudah di toleransi sedangkan pola makan yang sering akan
meningkatkan jumlah asupan makanan dalam sehari
• Makanlah perlahan-lahan dan kunyahlah makanan dengan baik

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 16 08/12/2014 15:26:26
 8

Makan dalam porsi kecil secara sering sepanjang

hari

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 17 08/12/2014 15:26:26
 9
Apa yang harus dimakan ketika
diare?
Pilihlah makanan kaya akan protein pada setiap waktu makan.
Jenis makanan ini tidak akan mempengaruhi diare Anda
Pilihlah:
• Ikan
• Telur
• Tempe
• Tahu
• Daging
ayam/sapi/kambin
g tanpa lemak

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 18 08/12/2014 15:26:26
 9
Makanlah:
Makanan kaya protein pada setiap waktu
makan

Ikan Telu Temp Tahu

r e

Daging Daging sapi/ kambing tanpa

ayam lemak

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 19 08/12/2014 15:26:26
 10
Apa yang harus dimakan ketika
diare?
Pilihlah makanan yang lunak atau berkuah
Contoh:
Nasi putih + telur asin nasi akan memberikan energi/tenaga,
telur asin akan memberikan protein dan garam untuk
menggantikan mineral yang hilang & sebagai zat pembangun
tubuh
• Bubur nasi+ayam atau nasi tim
+ ayam, Roti tawar putih mengganti mineral
Sup/kaldu
•• Sayur ayam yang hilang
bening/bayam,
Pepaya
• Pisang
• Mangga yang masak
• Kentang rebus, Wortel
rebus
Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 20 08/12/2014 15:26:26
 10
Pilih makanan yang lunak atau berkuah

Nasi putih Bubur ayam Roti tawar Sop ayam

Pisan M angga masak Kentang rebus Wortel

g

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 21 08/12/2014 15:26:26
 1
1 Apa yang harus dihindari ketika mengalami
diare?
• Hindari makanan atau minuman yang terlalu dingin/panas, alcohol, soda yang akan
mengiritasi saluran pencernaan
• Makanan terlalu pedas
• Makanan Berlemak/ gorengan
• Makanan yang mengandung serat tak larut ( biji-bijian, jagung, kupas
buah pir, apel, tomat dll)
• Minuman berkafein
• Pemanis buatan
• Buah dengan keasaman tinggi (lemon)
• Makanan berserat (brokoli, kembang kol,kubis)
• Sayur mentah ( lalapan Mentah)
• Makanan Yang rentan terkontaminasi ( Daging yg tdk dimasak)
Pilihlah makanan atau minuman yang hangat atau sesuai suhu ruangan
Contoh: air teh hangat, sup hangat, dll

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 22 08/12/2014 15:26:26
 11
Makanan Yang perlu dihindari dan yang boleh dikomsumsii
Hindari PILIH
Ikan, ayam tanpa kulit, tempe, tahu
ataupun daging yang dipanggang, direbus,
disemur atau dikukus (tidak digoreng)

Makana pedas Kopi

Pepes pisang
ikan
Gorengan

Teh hangat

Air Soda Sayur mentah

Ikan
bakar
Sup hangat

Pemanis buatan
Air putih

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 23 08/12/2014 15:26:26
12
KENALI DERAJAT DEHIDRASI

Derajat dehidrasi menurut WHO

Gejala Derajat Diare tanpa Diare Dehidrasi

Dehidrasi Dehidrasi Rigan/ Sedang Dehidrasi Berat
Bila terdapat Dua Bila terdapat dua Bila terdapat dua
  Tanda /Lebih tanda / Lebih tanda atau Lebih

Keadaan Umum Baik, sadar Gelisah, Rewel Lesu, lunglai/ tdk sadar
Mata Tidak Cekung Cekung Cekung
Keinginan Untuk Normal, Tidak ada Ingin Minum Terus,
Minum rasa haus ada rasa Haus Malas Minum

Turgor Kembali Segera Kembali Lambat Kembali sangat Lambat

12
YUUK! KENALI DERAJAT DEHIDRASI

Gejala Derajat Diare tanpa Diare Dehidrasi Rigan/

Dehidrasi Dehidrasi Sedang Dehidrasi Berat
Bila terdapat Dua Bila terdapat dua Bila terdapat dua
  Tanda /Lebih tanda / Lebih tanda atau Lebih
Lesu, lunglai/ tdk
Keadaan Umum Baik, sadar Gelisah, Rewel sadar
Mata Tidak Cekung Cekung Cekung
Keinginan Untuk Normal, Tidak ada Ingin Minum Terus, ada
Minum rasa haus rasa Haus Malas Minum
Kembali sangat
Turgor Kembali Segera Kembali Lambat Lambat
 13
Kapan anda mencari pertolongan
dokter?
• Ditemukan adanya darah dalam tinja, disertai mulas
hebat mungkin Anda mengalami disentri
• Diare berlangsung lebih dari 3 hari. Biasanya diare akan berhenti
dalam beberapa hari Anda juga mengalami demam
• Disertai muntah-muntah berat
• Anda merasa haus tetapi tidak dapat makan dan minum dengan
baik

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 26 08/12/2014 15:26:26
 13
Mintalah
pertolongan
dokter
jika:

Ditemukan adanya Anda juga

darah dalam mengalami demam
tinja
Diare
berlangsung
lebih dari 3
hari.

Anda merasa haus

Disertai muntah-muntah tetapi tidak dapat makan
berat dan minum dengan baik

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 27 08/12/2014 15:26:26
14
Cara mengurangi resiko terjadinya
diare
• Banyak jenis diare yang dapat dihindari dengan perubahan
perilaku yaitu memperhatikan kebersihan sebagai usaha
pencegahan
• Yang terpenting dan utama adalah MENCEGAH LEBIH BAIK
DARIPADA MENGOBATI
Tanyakan : ” Cara-cara apakah yang dapat kita lakukan untuk
mencegah terjadinya diare?”

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 28 08/12/2014 15:26:26
 14
Bagaimana Caranya Mengurangi
Resiko Terjadinya Diare?

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 29 08/12/2014 15:26:26
15
Cara mengurangi resiko terjadinya
diare ?
Banyak hal yang bisa dilakukan, salah satunya adalah memperhatikan kebersihan
dan keamanan makanan.Caranya adalah:
Cuci semua sayur/buah sebelum dimakan/dimasak
Gunakan papan pemotong, pisau, sendok, dll yang berbeda untuk daging
mentah dan sayuran atau cuci dengan sabun bila menggunakan peralatan yang
sama Masaklah makanan dengan seksama, terutama ayam, daging & seafood
pastikan tidak ada bagian berwarna merah muda di tengahnya
Panaskan makanan sampai betul-betul panas (beruap dan mendidih).
PASTIKAN makanan PANAS (≥60°C) dan makanan DINGIN benar-benar
DINGIN (≤5°C).
Jangan biarkan makanan matang berada di dapur atau meja makan lebih dari 1
jam. Simpanlah dalam kulkas. Jika RAGU-RAGU, BUANGLAH!
Tanyakan :
“Apakah Anda selalu mencuci sayur jika Anda ingin memakan lalapan, buah ataupun sebelum
memasak?”
“Dapatkah kita menggunakan papan pemotong yang sama untuk daging & sayuran?”
Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 30 08/12/2014 15:26:26
 15
Perhatikan kebersihan dan keamanan makanan
Cuci semua sayur/buah

Gunakan papan pemotong, pisau, sendok, dll yang

berbeda untuk daging mentah dan sayuran

Masaklah makanan dengan seksama, terutama ayam,

daging & seafood. Panaskan makanan sampai betul-betul
panas (beruap dan mendidih)

Jangan biarkan makanan matang berada di dapur atau

meja makan lebih dari satu jam. Simpanlah dalam
kulkas

Jika ragu-ragu, BUANGLAH!

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 31 08/12/2014 15:26:26
16
Cara mengurangi resiko terjadinya
diare
Hal lain adalah menjaga kebersihan diri dengan mencuci tangan
dengan sabun dan air mengalir ketika:
• Setiap habis ke toilet
• Setiap kali menyentuh atau mengolah daging ayam,
makanan laut mentah Sebelum menyentuh atau
menyiapkan makanan
• Setelah bermain atau menyentuh hewan peliharaan
• Setelah bersin, batuk dengan menutupkan tangan atau
membuang ingus
- Mintalah hadirin untuk mendemonstrasikan cara mencuci
tangan
- Demonstrasikan pada hadirin cara mencuci tangan yang
benar
Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 32 08/12/2014 15:26:26
 16
Jagalah juga kebersihan diri
CUCILAH TANGAN ANDA dengan SABUN dan AIR
MENGALIR:

Setiap habis ke toilet

Setiap kali Anda
menyentuh atau mengolah
daging, ayam, makanan laut
mentah
Sebelum menyentuh
atau menyiapkan
makanan
Setelah bermain
atau menyentuh
hewan
peliharaan
Setelah bersin atau batuk
dengan menutupkan tangan,
membuang ingus
Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 33 08/12/2014 15:26:26
 17
Hal - hal lain yang perlu
diingat

Diare adalah kondisi pencernaan yang tidak menyenangkan dan

bisa menyerang siapa saja. Bayi, anak kecil dan orang usia lanjut
paling mudah mengalami dehidrasi

Ketika diare berkurang, kembalilah ke pola makan seimbang

secara bertahap supaya Anda mendapatkan semua zat-zat gizi
yang diperlukan tubuh

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 34 08/12/2014 15:26:26
 17
Hal-hal lain yang perlu
diingat

Dehidrasi

Pola Makan
Seimbang

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 35 08/12/2014 15:26:26
 SALAM SEHAT
&
TERIMAKASIH

Lembar Balik Apa yang harus dimakan saat diare.indd 36 08/12/2014 15:26:26