BUAH

(FRUCTUS)
 Kelompok 5

Nurhayatus syifa qolbiyah

1 2110423012

Ananda Fitriana
2 2110423002

Annisa Khairini
3 2110422042
 Buah

Buah ialah organ

tumbuhan yang
mengandung biji, yang Daun-daun pelindung : jagung Daun-daun kelopak : terong

terjadi setelah
penyerbukan (polinasi)

Tangkai kepala putik : jagung dan jambu Kepala putik : manggis

 Secara umum buah dibedakan menjadi 2:

Buah sejati / buah sungguh Buah palsu / buah semu

/ buah telanjang (fructus spurius)
(fructus nudus)
buah yang terbentuk dari bakal buah
buah yang terbentuk dari beserta bagian-bagian lain dari
bakal buah, atau paling bunga, sedangkan buah yang

banyak terdapat sisa-sisa sesungguhnya seringkali tidak

terlihat/tertutup, disebut juga buah
bagian bunga yang lazimnya
tertutup (fructus clausus
telah gugur.
 Adapun bagian-bagian bunga yang sering kali
ikut tumbuh dan menyebabkan terjadinya buah semu, misalnya:

Tangkai bunga : jambu monyet Dasar bunga : arbe Kelopak bunga :

(Anacardium occidentale) (Fragraria vesca). ciplukan(Physalis minima)
.

Dasar bunga bersama : buah Tenda bunga dan Ibu tangkai :

lo(Ficus glomerata) nangka (Artocarpus integra)
Penggolongan buah semu Penggolongan buah sungguh/
buah sejati
 Buah semu Buah sejati tunggal
tunggal

Buah semu
ganda
Buah sejati Buah sejati ganda
majemuk
 Buah semu
majemuk
Penggolongan buah semu
Buah semu tunggal : buah semu yang terjadi dari satu bunga dengan satu
bakal buah.

Buah semu ganda :jika pada satu bunga terdapat lebih dari satu bakal buah
yang bebas satu sama lain dan kemudian masing-masing dapat tumbuh menjadi
buah, tetapi disamping itu ada bagian lain pada bunga tadi yang ikut tumbuh
dan merupakan bagian buah yang menyolok.

Buah semu majemuk : buah semu yang terjadi dari bunga majemuk, tetapi
seluruhnya dari luar tampak seperti satu buah saja.
Misalnya buah nangka (Artocarpus integra), yang terjadi dari ibu tangkai bunga
yang tebal dan berdaging , beserta daun-daun tenda bunga pada ujungnya
berlekatan satu sama lain, hingga merupakan kulit buah semu ini.
Penggolongan buah sungguh / buah sejati
Buah sejati tunggal : buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan satu bakal
buah saja. Contoh:Mangifera indica (mangga) : mempunyai 1 ruang dengan 1
biji
Carica papaya : dari beberapa daun buah dengan 1 ruang dan banyak biji
Durio zibethinus (durian) : dari beberapa daun buah dengan beberapa ruang dan
beberapa biji
Buah sejati ganda : buah yang terjadi dari satu bunga dengan beberapa bakal
buah yang bebas satu sama lain, dan masing-masing bakal buah menjadi satu
buah. Contoh: cempaka (Michelia champaca)
Buah sejati majemuk : buah yang berasal dari suatu bunga majemuk, yang
masing-masing bunganya mendukung satu bakal buah, tetapi setelah menjadi
buah tetap berkumpul, sehingga seluruhnya tampak seperti satu buah saja.
Contoh: pandan (Pandanus tectorius)
Buah sejati tunggal

1. Buah sejati tunggal yang kering (siccus) : buah sejati tunggal yang
bagian luarnya keras dan mengayu seperti kulit yang kering, misalnya padi
(Oryza sativa)

2. Buah sejati tunggal yang berdaging (carnosus) : daging buahnya tebal

berdaging. Dinding buah (pericarpium) di bedakan menjadi 3 lapisan:
-Exocarpium / epicarpium .
-Mesocarpium.
-Endocarpium.
 Buah Sejati Tunggal yang Kering
1. Hanya mengandung satu biji,
biasanya kalau masak tidak pecah
(indehiscens)

• Buah padi (caryopsis),

misalnya padi (Oryza sativa) , jagung
(Zea mays)
• Buah kurung (achenium),
misalnya buah bunga matahari
(Helianthus annuus)
• Buah keras (nux),
misalnya buah sarangan (Castanea
argentea)
• Buah keras bersayap (samara),
misalnya pada Dipterocarpaceae
Buah Sejati Tunggal yang Kering
2. Mengandung banyak biji dan jika masak dapat
pecah menjadi beberapa bagian buah
(mericarpia) / dapat pecah hingga biji terlepas

A) Buah berbelah (schizocarpium),

mempunyai 2 ruang / lebih, tiap ruang berisi 1 biji. Jika
masak, buah akan pecah menjadi beberapa bagian buah, dan
tiap bagian buah (mericarpium) bersifat seperti buah kurung
atau buah keras, jadi bijinya tetap di dalam ruangan/tidak
dapat keluar.
• Buah berbelah 2 (diachenium
• Buah berbelah 3 (triachenium)
• Buah berbelah 4 (tetrachenium)
• Buah berbelah banyak (polyachenium)
B.) buah kendaga (rhegma)
Buah berkendaga lima (pentacoccus)
Buah berbelah, tetapi tiap
bagian buah kemudian pecah Buah berkendaga tiga (tricoccus)
lagi, sehingga biji dapat
terlepas dari biliknya. Tiap
Menurut jumlah
bagian buah terbentuk dari kendaganya buah
sehelai daun buah, jadi buah ini ini dapat dibedakan
tersusun atas sejumlah daun dalam :
buah yang sesuai dengan
jumlah ruangan (kendaga) yang Buah berkendaga dua (dicoccus)
terdapat dalam buah itu.

Buah berkendaga banyak (polycoccus

 Buah berkendaga
Buah berkendaga dua Buah berkendaga
(dicoccus) tiga (tricoccus)  Buah berkendaga
lima (pentacoccus)
buah ini jika masak kalau masak pecah banyak (polycoccus)
kalau masak pecah
pecah menjadi dua menjadi tiga bagian, menjadi lima bagian
kalau masak pecah
bagian buah, masing- masing-masing pecah buah, masing menjadi beberapa
masing pecah lagi dan dan mengeluarkan satu masing dengan satu bagian buah, masing-
mengeluarkan satu biji. masing dengan satu
biji, misalnya : biji, misalnya
Example : Meliococcus buah Geranium. biji yang dapat
Buah jarak (Ricinus dikeluarkan.
bijugatus
communis L.)
 Buah kotak
dapat
C.) buah kotak
dibedakan
dalam
Buah kering sejati tunggal
yang mengandung banyak biji,
terdiri atas satu atau beberapa Buah bumbung (folliculus)
daun buah, jika masak lalu
pecah, tetapi kulit buah yang
pecah itu sampai lama melekat Buah polong (legumen)
pada tangkai buah

Buah lobak / polong semu (siliqua)

 Adapun bagian-bagian bunga yang sering kali
ikut tumbuh dan menyebabkan terjadinya buah semu, misalnya:

Buah bumbung (folliculus)
buah ini tersusun atas
sehelai daun buah,
mempunyai satu ruangan
dengan banyak biji di
dalamnya, jarang sekali
hanya mempunyai satu biji.
Jika masak, buah pecah
menurut salah satu
kampuhnya, biasanya pecah
menurut kampuh
perutnya,misalnya buah
biduri (Calatropis gigantea  Papilonaceae, misalnya orok-orok
Buah polong (legumen)
Buah ini terbentuk dari satu daun
buah dan mempunyai satu
ruangan atau lebih (karena adanya
sekat-sekat semu). Jika sudah
masak, buah ini pecah menurut
dua kampuhnya (kampuh
punggung perut dan kampuh
punggung), atau terputus-putus
sepanjang sekat-sekat semuanya.
Buah yang demikian terdapat pada
jenis tumbuhan suku :
(Clotalaria sp.),
Buah lobak atau polong semu
(siliqua)
-Tersusun atas dua daun buah,
-mempunyai satu ruangan dengan dua
tembuni pada perekatan daun buahnya.
-Membentuk sekat semu, sehingga
kedua tembuni pada perlekatan daun
buah terpisah oleh sekat semu tadi,
dan oleh sekat semu itu buah lalu
terbagi menjadi dua ruangan, masing-
masing dengan dua tembuni.
- Jika masak, buah ini pecah menurut
kedua kampuhnya, tetapi tidak seperti
buah polong yang pecahnya dari ujung
buah, melainkan dari pangkal buah dan
tetap berlekatan bagian
Buah polong (legumen) Buah lobak atau polong
semu (siliqua)

ada pula buah polong yang sifatnya

Terdapat pada suku Cruciferae
menyimpang dari kedua tipe diatas, yaitu :
(Brassicaceae)
-Buah masak didalam tanah :kacang tanah
-Lobak (Raphanus
(Arachis hypongea L.)  sativus Linn)

-Buah mempunyai kulit yang berdaging :

buah nam-nam (Cynometra cauliflora L)
-Sawi (Brassica juncea Coss.)
-Buah mempunyai susunan seperti buah
batu dengan tiga lapisan kulit buah :buah
pohon gayam(Inocarpus edulis Forst).
Buah kotak sejati (capsula)

Buah ini terjadi dari dua daun Dengan

buah atau lebih, dan mempunyai Dengan gigi-gigi
ruangan yang jumlahnya sesuai retak-retak/ (dens)
celah-celah Dengan
dengan banyaknya daun buah.
(rima) tutup
Buah ini jika sudah masak
(operculum)
membuka, hingga bijinya dapat
keluar. Cara membuka
Dengan buah ini
katup-katup / bermacam- Dengan
kelep (valva) macam
liang
(porus)
 Dengan katup-katup atau kelep (valva). Dengan retak-retak
atau celah-celah
(rima)
Daun buah mulai lepas dari ujung buah, - buah anggerik (Orchidaceae)
tetapi dipangkal tetap berlekatan. - buah pecah menurut bagian tengah
katup-katup, pada ujung dan pangkal
Pecahnya buah ini dapat:
buah tetap berlekatan

-Membelah ruangan (loculicidus):

durian (Durio zibhetinus M)
-biji dapat Langsung Keluar Dengan gigi-gigi (dens)

-Buah Anyelir (Dianthus caryophyllus L.)

-jika buah pecah hanya sepanjang ujung atau
-Membelah sekat-sekat pangkalnya
(septicidus) :buah kesumba
(Bixa Orellana L.)
-Katup sesuai lipatan daun buah
 Dengan tutuo
(operculum)
- buah krokot (Portulaca
oleracea L.)
- Pada ujung buah terdapat
bagian yang merupakan tutup,
yang membuka jika buah suadah
masak
Dengan Liang (Porus)
buah
-tanaman apyun (Papaver somniferum
L.),
-Kalau sudah masak buah membuka
dengan liang – liang pada ujung atau
pangkalnya
Buah Sejati Tunggal yang berdaging
Buah Buni (bacca)
-Buah yang dindingnya mempunyai dua lapisan agak kaku
seperti belulang dan lapisan luar yang tebal, lunak dan
berair.
-Biji-bijinya terdapat bebas dalam bagian yang lunak
-Dapat terjadi dari satu atauberapa daun buah dengan satu
atau beberapa ruangan

Berdinding tebal dan dapat

Kulit buahnya tidak begitu tebal,
seringkali mempunyai sifat agak dimakan:
kaku spt kulit, tidak lunak dan Carica papaya
biji bebas di dalamnya
Nephelium lappaceum
Buah Sejati Tunggal yang berdaging
Buah Mentimun (pepo)  Buah Jeruk (hesperidium)
-Kulit buah bagian luar lebih tebal dan lebih • Variasi dari buah buni
kaku • Kuliit buah tersusun dari 3 lapisan yaitu:
-Ruangan buah berisi biji yang sangat banyak -Lapisan luar yang kaku disebut Flavedo
-Terjadi dari 3 daun buah yang tepinya melipat -Lapisan tengah disebut Albedo
ke dalam dan merupakan sekat – sekat sejati, -Lapisan dalam yang bersekat – sekat,
tetapi ujung daun buah melipat lagi ke arah membentuk beberapa ruangan
dinding buah, shg ruang – ruang yang telah -bijinya bebas
terjadi dari tengah – tengah buah terbagi lagi
oleh sekat – sekat yang tidak sempurna.-
Ditemukan pada semua
anggota marga jeruk
-Dapat ditemui pada suku
(Citrus sp.)
Cucurbitacea Contoh :
Contoh Jeruk besar
-Mentimun (Citrus maxima)
(Cucumis sativus)
Buah Sejati Tunggal yang berdaging
D.Buah batu (drupa) E. Buah delima F.Buah apel
 Buah sejati ganda
Berasal dari satu bunga yang memiliki
banyak bakal buah yang bebas dan
kemudian tumbuh menjadi buah sejati

Buah kurung ganda Buah batu ganda

Buah buni ganda

Buah bumbung ganda
 Buah sejati majemuk
Berasal dari satu bunga majemuk,
setiap bunga mendukung satu
bakal buah

Buah kurung majemuk Buah batu majemuk

Buah buni majemuk