STANDARISASI SNI TEMPE

KEDELAI

Oleh :
Desti Ayu Cahyaningtias
361841311011
3A
Ruang Lingkup
Standar ini menetapkan istilah dan definisi, komposisi, syarat
mutu, pengambilan contoh, dan cara uji tempe kedelai segar
dan/atau tempe kedelai beku.
Prakata
Standar Nasional Indonesia (SNI) Tempe Kedelai ini merupakan
revisi SNI 3144:2009, Tempe Kedelai. Standar ini direvisi dan
dirumuskan dengan tujuan sebagai berikut:
1. Menyesuaikan standar dengan perkembangan teknologi
terutama dalam metode uji dan persyaratan mutu
2. Menyesuaikan standar dengan peraturan-peraturan baru yang
berlaku
3. Melindungi kesehatan dan kepentingan konsumen
4. Menjamin perdagangan pangan yang jujur dan bertanggung
jawab
5. Medukung perkembangan dan diversifikasi industri tempe
kedelai
Syarat Mutu
 No. SNI 3144:2015

Tempe Kita diproduksi oleh Rumah Tempe

Indonesia (RTI) yang berlokasi di Cilendek Barat,
Kota Bogor. Tempe hasil produksi RTI berhasil
meraih SNI 3144:2015 tempe kedelai. Keberhasilan
RTI meraih SNI tidak lepas dari usaha Badan
Standarisasi Nasional (BSN) yang melakukan
pembinaan hingga meraih SNI.
Lampiran Sertifikasi Akreditasi
Lembaga Sertifikasi Produk
No. LSPr-01-IDN

Sub Kelompok Produk: Sereal,

Kacang-kacangan dan Turunannya
(12.01)
22. Tempe Kedelai SNI 3144-2015
Manfaat Penerapan SNI Tempe Kedelai

 Meningkatkan daya saing produk tempe Indonesia dalam

perdagangan internasional
 Mempromosikan tempe sebagai salah satu makanan asli
Indonesia ke dunia internasional
 Mendorong diversifikasi produk tempe oleh produsen
 Produk SNI KW
1. Logo SNI berbeda dari
standar yang dikeluarkan
BSN
2. Tidak ada nomor Akreditasi
Lembaga Sertifikasi Produk
(LSPr) oleh KAN
3. Pada tulisan SNI huruf S nya
biasa atau melengkung
(tidak membentuk sudut
siku-siku)
THANK YOU