Anda di halaman 1dari 17

SISTEM PENCERNAAN

MANUSIA
Zat Makanan yang Diperlukan Tubuh

Air
Karbohidrat

Protein Mineral

Lemak
Karbohidrat (C,H,O)
Karbohidrat
Fungsi:
1. Sebagai sumber energy
2. Mengatur proses metabolisme, menjaga
keseimbangan asam basa Gula Serat
3. Membantu proses penyerapan kalsium Pati
4. Mencegah konstipasi
5. Bahan pembentuk struktur sel, jaringan, Karbohidrat Roti, gandum,
dan organ sederhana Karbohidrat sayur , buah
kompleks

Uji Glukosa:
• Benedict Merah bata Buah dan madu
• Fehling A dan B
Uji amilum: Kentang, nasi,
• lugol Biru kehitaman jagung
• iodin
Protein(C,H,O,N,S,P)
Protein

Fungsi:
1. Sebagai sumber energy Nabati Hewani
2. Mengganti sel-sel tubuh
yang rusak, mengatur Kacang- Daging, ikan,
keseimbangan cairan dalam kacangan telur
jaringan
3. Sebagai bahan baku
pembentukan hormone,
antibody, dan hemoglobin

Uji Protein
Biuret  unggu
Milon  merah bata
Lemak (C,H,O,N,P)
Fungsi:
1. Sumber energy
2. Pelarut vitamin (vit. A,D,E,K)
3. Komponen membran sel dan garam empedu
4. Sebagai bantalan lemak untuk melindungi tubuh

Uji Lemak
Larutan sudah  merah bata
kertas  noda transparan
Vitamin dan Mineral

Mineral Vitamin

Makro Mikro Larut Larut dalam air


dalam
lemak
Na, Cl, P, K,
Fe, Zn, I, Mn, Se Vit. B1,
Mg, S
Vit. A, D, E, K B2,B3, B6,
B12,C
Sistem Pencernaan Pada Manusia

Pencernaan makanan adalah proses memecah makanan menjadi


molekul yang lebih kecil, sehingga mudah diserap oleh tubuh

Proses pemecahan makanan yang berukuran


Mekanis besar menjadi lebih kecil dengan bantuan gerak
Pencernaan
Kimiawi Penguraian makanan dari bentuk kompleks ke
bentuk sederhana dengan bantuan enzim
Organ Pencernaan
Rongga
Mulut Mulut berfungsi sebagai tempat masuknya makanan dan
dimulainya proses pencernaan

Di mulut terjadi pencernaan secara


mekanik dan kimiawi

1. Pencernaan mekanik di mulut berlangsung dengan


bantuan gigi.
2. Pencernaan kimiawi berlangsung dengan bantuan enzim
ptyalin yang dihasilkan oleh kelenjar ludah untuk
mengubah amilum menjadi maltose.
Kerongkongan  Kerongkongan merupakan saluran sempit berbentuk pipa
yang menghubungkan rongga mulut dan lambung
 Kontraksi otot pada dinding kerongkongan akan
mengakibatkan terjadinya gerak peristaltik

Gerak peristaltic adalah gerak


meremas-remas makanan yang untuk
di dorong masuk ke lambung
Lambung (Ventrikulus)
 Lambung terletak di rongga perut sebelah kiri
 Di dalam lambung makanan dapat disimpan selama
2-5 jam
 Di lambung terjadi pencernaan mekanik dan
kimiawi
 Pencernaan mekanis berlangsung dengan kontraksi
otot lambung dan gerak peristaltic
 Pencernaan kimiawin di bantu oleh enzim

Enzim Renin: mengendapkan kasein (protein susu)


Enzim pepsin: mengubah protein menjadi pepton
Asam Klorida (HCl) : membunuh bakteri pada makanan
Usus Halus (Intestium)
Usus dua belas jari (duodenum)
Terjadi pencernaan kimiawi pada usur dua belas
jari dengan bantuan enzim dari pancreas dan
kantong ampedu.

Usus Kosong (jejenum)


Pada bagian ini terjadi pencernaan secara kimiawi
dengan bantuan enzim.

Usus penyerapan (ileum)

Proses yang terjadi pada usus ini adalah


penyerapan sisa-sisa makanan. Pada usus ini
terdapat jontot usus yang berfungsi untuk
memperluas bidang penyerapan
Usus Besar (Kolon)
 Usus besar merupakan tempat muaranya dari usus
halus
 Usus besar berfungsi mengatur kadar air pada sisa
makanan yang tidak tercerna
 Zat sisa makanan berada di usus besar selama 1-4 hari
 Zat sisa makanan yang ada di usus besar akan
diuraikan oleh bakteri Escherichia coli menjad feses.
 Jenis bakteri lain yang ada pada usus besar akan
menghasilkan gas metana (CH4) dan gas hidrogen

sulfide (H2S)
 Feses yang telah terbentuk akan dilajutkan menuju
rectum
Anus
 Feses yang telah terbentuk di usus besar
setalah di tampung pada rectum, jika telah
waktunya maka akan dikeluarkan melalui anus.
 Proses keluarnya feses diawali dengan
meregangnya otot pada rectum saat keadaan
telah penuh berisi feses.
 Selanjutnya otot lurik akan berkontraksi dan
otot polos akan mengendur sehingga fesef
dapat keluar dari anus
Organ Pencernaan Tambahan
HATI

o Hati berperan sebagai detoksifikasi.


Ketika darah mengandung racun,
hati akan menetralisir.
o Sel hati akan mengeluarkan getah
yang mengandung kolesterol, asam
kolik, garam empedu, lesitin,
bilirubin, dan elektrolit

Pankreas Empedu

o Pankreas menghasilkan sejumlah enzim dan o Menyimpan cairan empedu


getah lambung yang mengandung NaHCO3 untuk o Getah empedu akan
memecah karbohidrat, protein, lemak. dikeluarkan ke usus halus
o Mengatur hormone insulin untuk mengatur dan mengemulsi lemak
kadar gula darah
Gangguang Sistem Pencernaan
• Obesitas
• Karies gigi
• Mag (gastritis)
• Hepatitis
• Diare
• Konstipasi

Anda mungkin juga menyukai