FITOKIMIA 2

LAURA ELISABETH PANDIANGAN

201951120

Dosen Pengampu : Apt. Nurmila Sari,S.Farm.,M.Agr.,Sci.,PhD.

 Metabolit Sekunder Pada
Tanaman
Metabolit sekunder adalah molekul organik yang tidak memiliki peran
secara langsung dalam pertumbuhan dan perkembangan. Metabolit
sekunder pada tumbuhan berfungsi spesifik namun tidak bersifat
esensial. Metabolit sekunder dapat disintesis oleh organ-organ tertentu
tumbuhan seperti :

Akar
Daun Bunga

Biji
Buah
Metabolit sekunder pada tumbuhan memiliki beberapa fungsi
1. Pertahanan terhadap virus, bakteri, dan fungi; tumbuhan kompetitor; dan yang
terpenting adalah terhadap herbivora
2. Agen transport metal
3. Agen simbiosis
4. Hormon reproduksi
5. Agen komunikasi antar organisme
Peranan Pada Manusia

1. Kesehatan (antibiotics, enzyme inhibitors, immunomodulators, agen

antitumor, growth promoters of animals and plants)

2. Nutrisi (pigments and nutraceuticals)

3. Meningkatkan produktivitas pertanian (pesticida, insektisida, effectors of ecological

competition and symbiosis and pheromones)
 Beberapa contoh dari metabolit sekunder

Kelas Contoh Senyawa Contoh Sumber Efek dan kegunaan

SENYAWA MENGANDUNG
     
NITROGEN
Mempengaruhi neurotransmisi
Alkaloid Nikotin, kokain, teobromin Tembakau, coklat
dan menghambat kerja enzim
TERPENOID      
Mempengaruhi neurotransmisi,
Tumbuhan mint dan banyak
Monoterpena Mentol, linalool menghambat transpor ion,
tumbuhan pautannya
anestetik

Diterpena Gossypol Kapas Menghambat fosforilasi, toksik

Triterpena, glikosida kardiak Digitalis (Foxglove Stimulasi otot jantung,

Digitogenin
(jantung) digitalis sp.) memengaruhi transpor ion
Mempengaruhi kerja hormon
Sterol spinasterol Bayam
binatang
FENOLIK      
Menyebabkan kerusakan
Asam fenolat Kafeat, klorogenat Semua tanaman oksidatif, timbulnya warna
coklat pada buah dan wine.
Mengikat protein, enzim,
Tannins gallotanin, tanin terkondensasi oak, kacang-kacangan menghambat digesti,
antioksidan.

Lignin Lignin Semua tanaman darat Struktur, serat

 Jenis dan Struktur Metabolit Sekunder

Metabolit sekunder dimanfaatkan manusia pada berbagai bidang

kehidupan, mulai dari kesehatan, pertanian, pangan, dan lain sebagainya,
seiring dengan semakin berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi.
Hingga kini sudah puluhan ribu MS diisolasi dan dikarakterisasi bahkan
banyak yang sudah diperdagangkan.

Klasifikasi metabolit sekunder secara sederhana terdiri atas 3 kelompok utama

1. Terpenoid (Sebagian akbar senyawa terpenoid mengandung karbon dan
hidrogen serta disintesis melalui jalur metabolisme asam mevalonat.) Misalnya
monoterpena, seskuiterepena, diterpena, triterpena, dan polimer terpena.
2. Fenolik (Senyawa ini terbuat dari gula sederhana dan memiliki
cincin benzene, hidrogen, dan oksigen dalam struktur kimianya.) Misalnya asam
fenolat, kumarina, lignin, flavonoid, dan tanin.
3. Senyawa yang mengandung nitrogen. Misalnya alkaloid dan glukosinolat
Struktur Alkaloid

Struktur Flavonoid
 Biosintesis Metabolit Sekunder
Metabolit sekunder dibentuk melalui jalur sintetis termodifikasi dari metabolit
primer, atau dibagi substrat yang berasal dari metabolit primer.
Biosintesis metabolit sekunder sangat beragam tergantung dari golongan
senyawa yang bersangkutan
Ada tiga jalur utama biosintesis Metabolit Sekunder yaitu melalui
1. Jalur asam asetat
2. Jalur asam sikimat dan

3. Jalur asam mevalonate

Struktur penting yang digunakan dalam biosintesis metabolit sekunder berasal
dari asetil-KoA (Asetil koenzim A), asam shikimat, asam mevalonat dan 1-
deoksilulosa 5-fosfat