Nama Kelompok

Ellisa Kusumawati
Fikriansyah
Nadia Jannatul Ma’wah
Reza Rukhmana
Wita Amelia
A. Perencanaan Usaha Budi Daya
Unggas
• Pangan merupakan kebutuhan pokok manusia. Pemenuhan
kebutuhan pangan dapat dilakukan dengan cara memproduksi
pangan sendiri melalui kegiatan budi daya. Kegiatan budi daya di
bidang peternakan telah membuka peluang berwirausaha yang
sangat besar.
• Peluang wirausaha dibidang budi daya ternak unggas petelur sangat
besar karena kebutuhan telur untuk memenuhi nutrisi masyarakat.
• Dalam berwirausaha, hal penting yang harus diperhatikan adalah
pemasaran produk yang dihasilkan.
 Mengenal Unggas Petelur
a. Jenis jenis unggas petelur
Unggas adalah jenis hewan yang termasuk ke dalam burung
burungan.
Ciri ciri nya :
1. Bersayap
2. Berbulu
3. Berkaki
4. Memiliki paruh
Ayam
Ayam adalah unggas petelur yang umum dibudi dayakan karena
permintaan dan kebutuhan masyarakat terhadap telur ayam yang
tinggi.
Ayam petelur terdiri atas dua jenis :
1. Ayam petelur ringan (ayam petelur putih)
Ciri cirinya :
• Badan yang ramping dan kecil
• Bulu berwarna putih
• Berjengger merah
• Mampu bertelur sampai 260 butir setiap tahun
2. Ayam petelur medium memiliki telur berwarna cokelat.
Telur yang dihasilkan lebih besar daripada telur yang
dihasilkan oleh petelur putih. Namun, jumlah telur cokelat
yang dihasilkan lebih sedikit.
Itik
Itik merupakan unggas yang hidup di air. Itik memiliki badan kecil dan
ramping serta dapat bergerak lincah. Telur itik memiliki kandungan
nutrisi dan ukuran yang mirip telur ayam sehingga sering dijadikan
alternatif pengganti telur ayam.
Entok/bebek
Bebek merupakan unggas air yang memiliki badan lebih gemuk dan
bergerak lebih lamban dibandingkan dengan itik. Telur entok mirip
dengan telur itik.
Angsa
Angsa merupakan unggas air yang memilik badan lebih tinggi dan besar
serta bul berwarna putih. Angsa memiliki leher yang lebih panjang
dibandingkan dengan bebek, itik atau ayam. Budi daya angsa sebagai
petelur tidak sebanyak itik dan bebek. Telur angsa berukuran sangat
besar, bahkan bisa mencapai 3 kali ukuran telur ayam.
Burung puyuh
Burung puyuh merupakan salah satu jenis burung Yang banyak
diternakan untu komersial. Burung puyuh memiliki bulu yang berwarna
coklat bercak-bercak hitam putih. Burung puyuh terlihat pendek dan
gemuk. Telur puyuh berukuran kecil, yaitu kira kira ¼ ukuran telur ayam,
komposisi gizinya sama dengan telur ayam.
 b. Produk budi daya unggas petelur

Budi daya ternak unggas petelur merupakan kegiatan untuk

menghasilkan produk budi daya ternak berupa telur.
Telur yang dihasilkan dapat langsung dikonsumsi dengan cara.
c. Mensyukuri keberagaman produk budi daya dan wirausaha di bidang unggas
petelur sebagai anugerah Tuhan Yang Mahakuasa

Telur merupakan sumber protein dan lemak hewani yang murah dan
mudah didapatkan. Berbagai jenis unggas petelur hidup di sekitar kita.
B. Perancangan dan Kegiatan Budi Daya
Unggas Petelur

Budidaya unggas petelur merupakan usaha pengelolaan

sumber daya hayati berupa unggas dengan tujuan untuk
dipanen hasilnya.
1. Sarana dan peralatan budi daya unggas petelur
a. Kandang

Kandang postal

Kandang battery
Keuntungan kandang battery :
* Memudahkan mengambil dan mengumpulkan telur.
* Menghindarkan kerusakan telur oleh unggas.
* Memperoleh telur yang bersih dari kotoran unggas.
* Menghindari kanibalisme antarunggas.

 Kelemahan kandang battery

*Biaya pembuatan kandang menjadi lebih tinggi
*Jika pembersihan tidak dilakukan secara rutin hingga menimbulkan kotoran ayam
yang menumpuk akan mengundang banyak lalat sehingga menimbulkan bau yang sangat
tajam
*Jika pemberian rasum ayam kurang baik akan membuat ayam mudah menderita
penyakit defisiensi
*Ayam mudah terserang kelumpuhan, jika ayam yang dimasukan ke dalam kandang
belum masuk waktu produksi hal ini disebabkan karena uratnya masih lemah
b. Peralatan kandang

c. Bibit
Bibit unggas petelur dapat diperoleh pada penyedia bibit. Misal untuk bibit ayam yang digunakan disebut DOC(Day
Old Chicken)/ ayam umur sehari.
Persyaratan bibit DOC adalah :
1. anak ayam (DOC) berasal dari induk yang sehat.
2. bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya.
3. tidak ada kecacatan pada tubuhnya.
4. anak ayam mempunyai nafsu makan yang baik.
5. ukuran badan normal yaitu mempunyai berat badan antara 35-40 gram.
6. tidak ada letakan tinja di duburnya.
d. Pemanas kandang
Unggas termasuk ke dalam hewan berdarah dingin. Suhu tubuhnya
sangat tergantung pada suhu lingkungan. Di masa awal pertumbuhan
keberadaan pemanas dalam kandang sangat diperlukan untuk
mempertahankan suhu tubuhnya.

e. Pakan
Pakan adalah campuran dari beberapa bahan baku,baik yang sudah
lengkap maupun yang masih dilengkapi,yang disusun secara khusus dan
mengandung zat gizi yang mencukupi kebutuhan ternak untuk dapat
dipergunakan sesuai dengan jenis ternaknya.
Pemberian pakan ayam untuk ayam petelur merupakan kelanjutan dari
pemberian pakan untuk ayam pada fase grower.
f. Obat-obatan, vitamin dan hormon pertumbuhan
* obat-obatan diberikan unggas jika diperlukan,yaitu pada saat sakit.
*vitamin berfungsi untuk membantu pertumbuhan dan menjaga kesehatan
unggas.
*hormon pertumbuhan berfungsi mempercepat pertumbuhan unggas.

g. Peralatan panen
* peralatan panen adalah untuk mengumpulkan telur,peralatan panen
berfungsi untuk mempermudah dan mempercepat panen. Selain itu dapat
digunakan untuk mencegah telur yang dihasilkan tidak pecah dan rusak.
2. Teknik budi daya unggas petelur
A. Penyediaan kandang
* kandang berfungsi agar dapat mencegah ternak kabur dan dapat berlindung dari
hujan dan panas.
B. Penyediaan bibit
* biasanya dapat dikunjungi di penyedia bibit. Untuk mengurangi resiko,dapat
menggunakan bibit yang sudah agak besar.
C. Penyediaan Pakan
* pakan untuk budidaya ayam kampung dapat menggunakan pelet, tapi untuk
menghemat biaya dapat membuat pakan alternatif berbahan dedak,jagung,bungkil
atau tepung tulang. Pakan dibedakan menjadi dua yaitu pakan untuk DOC dan pakan
untuk dewasa.

D. Pemeliharaan
* pemberian makan : pemberian pakan ayam ada tiga fase, yaitu fase starter
(umur 0-4 minggu),fase grower (7-20 minggu), dan fase layer (21-80 minggu).
E. Panen
* hasil yang dipanen dari ayam petelur adalah telur ayam. Telur dipanen dalam 3 hari
sekali. Pengambilan pertama pada pagi hari antara pukul 10.00-11.00; pengambilan
kedua pukul 13.00-14.00; pengambilan ketiga sambil mengecek seluruh kandang
dilakukan pada pukul 15.00-16.00.
F. Pasca panen
• Kegiatan pasca panen meliputi penyortiran dan pembersihan telur. Telur yang sudah
disortir langsung dikumpulkan berdasarkan ukuran dan bentuknya. Telur normal
adalah telur yang oval,bersih,dan kulitnya mulus serta beratnya 57,6 gram dengan
volume sebesar 63cc. Sedangkan telur yang abnormal bentuknya keci atau terlalu
besar,kulitnya kering atau retak,bentuknya lonjong. Setelah panen selesai maka
dilakukan pemeliharaan kandang dan santisasi kandang.
• Pemeliharaan kandang : kandang dipelihara secara baik dengan cara dibersihkan
secara teratur.
• Sanitasi kandang : menjaga kebersihan kandang dan lingkungan sekitar kandang.
 Hal-hal yang harus direncanakan sebelum
memulai wirausaha
• Menentukan jenis ternak yang akan dibudi dayakan
• Menentukan lokasi kandang
• Menentukan skala usaha yang akan dibuat
C. Penghitungan harg jual produk hasil budi
daya unggas petelur
• Harga jual produk adalah sejumlah harga yang dibebankan kepada
konsumen yang dihitung dari biaya produksi dan biaya lain di luar
produksi, seperti biaya distribusi dan promosi. Biaya produksi adalah
biaya yang harus dijeluarkan untuk terjadinya produksi barang. Unsur
biaya produksi adalah biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya
overhead. Biaya overhead dibedakan menjadi Dua, yaitu biaya
overhead tetap dan biaya overhad variabel.
• Jumlah biaya yang nantinya akan dikeluarkan disebut Harga pokok produksi (HPP). Metode penghitungan HPP dapat dibuat
dengan dua pendekatan, yaitu :
1. Full coasting
mempeerhitungkan semuan unsur biaya produksi, yaitu biaya bahan baku, tenaga kerja produksi dan biaya overhead
(tetao dan variabel), serta ditambah dengan biaya nonproduksi, seperti biaya pemasaran dan biaya administrasi dan umum.
• Variable Coasting
Pendekatan variable coasting memisahkan penghitungan biaya
produksi yang berlaku variabel dengan biaya tetap. Biaya variabel
terdiri atas biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan overhead variabel
ditambah dengan biaya pemasaran variabel dn biaya umum variabel.
Biaya tetao terdiri atas biaya overhead etap, biaya pemasaran tetap,
biaya administrasi tetap, dan biaya umum tetap.
• Harga pokok produksi dihitung dari jumlah biaya yang dikeluarkan untuj
memproduksi sejumlah produk. Penetapan harga jual produk diawali
dengan penetapan HPP/unit dari setiap produk yang dibuat. HPP/unit
adalah HPP dibagi dengan jumlah produk yang dihasilkan.
• Harga jual adalah HPP ditambah dengan laba yang diinginkan. Haga jual
ditentukan dengan beberapa pertimbangan. Metode penetapan harga
produk secara teori daoat dilakukan dengab tiga pendekatan, yaitu :
A. Pendekatan permintaan dan penawaran (supply demand approach)
B. Pendekatan biaya (cost oriented approach)
C. Pendekatan pasar (market approach)
D. Media Promosi Produk Hasil Budi Daya
Unggas Petelur.
Promosi merupakan salah satu strategi pemasaran. Strategi pemasaran produk
memanfaatkan bauran dari strategi 4P, yaitu:

Produk Place

Price Promotion
Kegiatan dan media promosi bergantung dari pasar sasaran yang merupakan target
dari promosi tersebut dan tempat penjualan produk dilakukan. Promosi produk dapat
dilakukan dengan :

•Mengadakan kegiatan di suatu lokasi

•Promosi melalui poster atau
•Iklan di media cetak, radio, maupun media sosial
Tujuan promosi adalah mengenalkan produk kepada calon pembeli dan
membuat pembeli membeli produk. Promosi yang tepat akan diikuti oleh 4
bentuk respon dari calon pembeli, yaitu:

1• Perhatian (attention) dari calon pembeli disebabkan oleh promosi yang

menarik .
2• Ketertarikan (interest ) dari calon pembeli.
3• Keinginan (desire) calon pembeli untuk memiliki produk.
4• Tindakan (action) membeli produk.

Media promosi dapat di kelompokkan menjadi :

• Above The Line : Adalah promosi melalui iklan.
• Bellow The Line : Adalah promosi melalui kegiatan promosinya.
 E.penjualan sistem konsinyasi produk hasil Budi daya
unggas petelur
Penjualan dengan sistem konsinyasi adalah penjualan dengan
cara menitipkan produk kepada pihak lain untuk dijualkan
dengan harga jual dan persyaratan sesuai dengan perjanjian
antara pemilik produk dan penjual. Perjanjian konsinyasi berisi
mengenai hal dan kewajiban kedua belah pihak. Informasi yang
harus ada dalam perjanjian konsinyasi adalah nama pihak pemilik
barang(konsinyor),nama pihak yang dititipkan
barang(konsinyi),nama dan keterangan teknis barang yang
ditetapkan, ketentuan penjualan, ketentuan komisi(keuntungan
yang akan di peroleh toko).