BAHAN BAHAN DAN CARA

MEMBUAT RENDANG

ZAHRA ADELIA
• Rendang
• AsalNama lainRendang PadangDaftar asalIndonesiaDari
daerahSumatera BaratPembuatOrang MinangkabauDetailJenis
makananUtamaPenyajianPanas atau suhu ruanganBahan
utamaDaging sapi, santan kelapa, cabai, bumbuVariasiRendang
ayam, rendang itik (bebek), rendang hati
sapiRendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa
pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan 
rempah-rempah. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak
yang dipanaskan berulang-ulang dengan santan kelapa. Proses
memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar
empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam
suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-
minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat
dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat
terang keemasan.
• Rendang dapat dijumpai di Rumah Makan Padang di
seluruh dunia. Masakan ini populer di Indonesia dan
negara-negara Asia Tenggara lainnya, seperti Malaysia, 
Singapura, Brunei, Filipina, dan Thailand. Di daerah
asalnya, Minangkabau, rendang disajikan di berbagai
upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun
rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau,
masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik
memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu yang
berbeda.
• Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan
yang menduduki peringkat pertama daftar World's 50
Most Delicious Foods(50 Hidangan Terlezat Dunia) versi
CNN International.[1]
 Bahan Utama dari resep masakan rendang daging Padang adalah
sebagai berikut:

2 liter santan (dihasilkan dari 2 buah kelapa tua)

1.5 kg daging
Bahan bumbu dan rempah untuk resep membuat rendang daging Padang:
2 lembar daun kunyit, simpulkan
4 lembar daun jeruk purut
2 cm asam kandis(gelugur)
2 batang daun serai, memarkan
Bumbu resep daging rendang Padang:
Haluskan:
12 butir bawang merah
2 cm jahe, bakar
1 sdt jintan, sangrai
1/2 sdt pala
Penyedap rasa secukupnya
100 g cabe merah besar
3 cm kunyit, bakar
1/2 sdm ketumbar
2 sdt garam
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
100 g cabe merah keriting
2 cm lengkuas