OKSIDAN DAN

ANTIOKSIDAN
 Radikal : sekumpulan atom-atom yg
berperilaku sbg kesatuan, e.g radikal
karbonat (CO32-), radikal nitrat (NO3-)&
radikal metil (CH3-)
 Radikal bebas:molekul oksigen yg tdk
stabil & mol stabil lain yg mengandung >
1 elektron bebas menjadi mol
sgt reaktif.
 Radikal bebas dpt menguntungkan ttp dpt
pula merugikan

RADIKAL BEBAS
 Fungsi radikal bebas:
◦ Melawan radang
◦ Membunuh bakteri
◦ Mengatur tonus otot polos organ tubuh & p.d
 Produksi radikal bebas >> o.k:
◦ Sinar u.v
◦ Kontaminan makanan
◦ dlm
◦ Polusi udara
◦ Asap rokok
◦ Insektisida
◦ Olahraga berat
stress
 CVD Kanker
Radikal
Katarak
bebas
Penuaan dini
dll
Pd penyakit jantung & pembuluh darah

Radikal LDL Cholesterol

bebas

Penyakit jantung
atherosklerosis
koroner
Pengaruh buruk radikal bebas dapat
ditangkal oleh antioksidan

Antioksidan, tdd:
 Antioksidan endogen
 eksogen,e.g Vit C, Vit E Beta
Antioksidan
karoten

ANTIOKSIDAN
 Kebutuhan lebih tinggi dp diketahui
 Pria > wanita
 Usia > 50 thn butuh lbh byk
 Aktivitas tinggi > aktivitas rendah

Kebutuhan antioksidan
 Semua mahluk aerobik memerlukan
oksigen
 dlm udara kering 21%. Pd
O2
Kadar
tekanan 760 mmHg, tekanan parsial O2
adalah 159 mm Hg
 O2 dpt larut dlm air.
 menimbulkan gejala
O2 >> dpt
Kadar
keracunan dan kerusakan sel.

Sisi gelap Oksigen

 Pada penyelaman dgn P O2 tinggi, dpt
timbul keracunan O2 akut pd SSP dgn
gejala kejang-kejang.
 Bernapas dgn O2 murni dpt meng-
akibatkan sakit otot dada, batuk, nyeri
tonggorokan.
 Bila terpapar > lama dpt mengakibatkan
kerusakan alveoli irreversibel
 Kadar O2 yg tgi menyebabkan reaksi
stress yg merangsang sekresi bbrp
kelenjar endokrin
 Ketahanan thd O2 dipengaruhi
keracunan
oleh:
◦ Komposisi diet
◦ Logam berat
◦ Asam lemak tdk jenuh
Antioksidan

 Terdapat 4 oksigen yg destruktif,

bentuk
yaitu radikal hidroksil, superoksida serta 2
macam bentuk molekul oksigen yg
disebut spesies oksigen reaktif non radikal
atau Reactive Oxygen Species (ROS)
Bentuk molekul ROS
Pertahanan tubuh terhadap radikal
bebas

 1966 ditemukan enzim

antioksigen endogen I,
yaitu superoxide
dismutase (SOD), serta
antioksidan eksogen
yaitu Vit E, Vit C dan
beta karoten
 Fungsi SOD,
menyingkirka radikal
n
bebas superoksida
Radikal hidroksil

 Radikal hidroksil sgt

destruktif
 Berkaitan dgn ter-
jadinya keganasan
mll perusakan DNA
dl inti sel yg
m
menyebabkan mutasi
sel
Pengaruh radikal bebas & peran
antioksidan
 70% proses penuaan & kanker pd perokok di-
akibatkan o/: produksi radikal bebas >> o.k udara yg
terpolusi.
 Stress yg berkaitan dgn pekerjaan resiko Ca
kolorektal 5X, dll
 Vit E & antioksidan lain memiliki pengaruh anti
karsinogenik , e.g Ca prostat, Ca kolon & rektum &
kematian akibat

PJK
Vit C memberi proteksi thd Ca esofagus, laring, rongga
mulut, lambung, pankreas, payudara & cervix
Manfaat antioksidan

 perlindungan thd keganasan

 ketahanan thd CVD
 Proteksi thd penglihatan & pencegahan thd katarak
 Menghambat penuaan dini
 kemampuan sistem imun
 resiko penyakit
Parkinson
Pengelompokan org berdasarkan
aktivitas fisik
 Pesantai, yg tdk melakukan o.r
org kecuali
 aktivitas o.r sehari-hari
kesehatan, mereka yg
fisik
Pelaku
melakukan o.r dgn intensitas rendah sp
sedang i
 Pelaku o.r berat setingkat atlet, mereka yg
melakukan o.r berat
Olahraga dgn intensitas tgi spi exhaustiv
menghasilka radikal bebas e>>, shg
n kerusakan oksidatif pd:
menimbulka
◦ Otot
n ◦ Hepar
◦ Darah
◦ Jaringan
Overtraining
lain dpt produksi radikal
bebas yg melebihi kemampua antioksidan
endogen. n
O.k.i, pelaku olahraga berat perlu
pemberian tambahan antioksidan eksogen
Mengukur radikal bebas dlm olahraga

 Dengan cara melacak residu, antara lain:

 Gas pentana
 TBARS (Thiobarbituric acid reactive substances)
 Pada penelitian didapatkan:
 Olahraga berat menghslkan radikal bebas > banyak
 TBARS meningkat pd o.r intensitas 100% max
 TBARS menurun pd intensitas 40 – 70%
 Intensitas ringan- sedang dpt bersifat antioksidan
 Intensitas olahraga kesehatan
 Batas maksimal intensitas o.r kesehatan adalah
80 % DNM menurut umur
 Dosis tdk melebihi 50 poin/minggu (Cooper
1994)
Contoh aktivitas > 50 poin/mgg
Jogging 5 km/j dlm 24 menit slm 5 x/minggu pd
usia > 30 thn
Jogging di treadmill datar 30 menit 5x/minggu,
usia > 40 th
Jogging 5 km dlm 32 menit 5x/minggu usia > 55
thn
Overtrained

Overtrained merupakan
akibat latihan dengan
dosis/intensitas yg ber-
lebihan.
Pada hakekatnya adalah
gangguan homeostasis
Gejala Overtrained

1. Insomnia denyut & nadi thd standar

2. Sulit konsentrasi latihan meningkat
3. Gairah dan motivasi turun 12. Tungkai terasa berat
Dosis
4. Lesu, letih dan shg 13.

lemah rentan cedra 14. latihan tdk selesai Nyeri

5. Lelah > 24 jam 15. otot dan sendi Rentan thd
6. Anoreksia 16. infeksi & alergi
7. Ggn f/ pencernaan, diare 17. Penyembuhan luka lambat
8. BB menurun 18. Limfadenitis
9. Haus dan banyak minum 19. Amenorea
malam hari 20.
Hemolisis meningkat
10. Tekanan darah menurun Libido menurun
11. Nadi istirahat > 10
meningkat