ANTIOKSIDAN
Radikal : sekumpulan atom-atom yg
berperilaku sbg kesatuan, e.g radikal
karbonat (CO32-), radikal nitrat (NO3-)&
radikal metil (CH3-)
Radikal bebas:molekul oksigen yg tdk
stabil & mol stabil lain yg mengandung >
1 elektron bebas menjadi mol
sgt reaktif.
Radikal bebas dpt menguntungkan ttp dpt
pula merugikan
RADIKAL BEBAS
Fungsi radikal bebas:
◦ Melawan radang
◦ Membunuh bakteri
◦ Mengatur tonus otot polos organ tubuh & p.d
Produksi radikal bebas >> o.k:
◦ Sinar u.v
◦ Kontaminan makanan
◦ dlm
◦ Polusi udara
◦ Asap rokok
◦ Insektisida
◦ Olahraga berat
stress
CVD Kanker
Radikal
Katarak
bebas
Penuaan dini
dll
Pd penyakit jantung & pembuluh darah
Penyakit jantung
atherosklerosis
koroner
Pengaruh buruk radikal bebas dapat
ditangkal oleh antioksidan
Antioksidan, tdd:
Antioksidan endogen
eksogen,e.g Vit C, Vit E Beta
Antioksidan
karoten
ANTIOKSIDAN
Kebutuhan lebih tinggi dp diketahui
Pria > wanita
Usia > 50 thn butuh lbh byk
Aktivitas tinggi > aktivitas rendah
Kebutuhan antioksidan
Semua mahluk aerobik memerlukan
oksigen
dlm udara kering 21%. Pd
O2
Kadar
tekanan 760 mmHg, tekanan parsial O2
adalah 159 mm Hg
O2 dpt larut dlm air.
menimbulkan gejala
O2 >> dpt
Kadar
keracunan dan kerusakan sel.
Overtrained merupakan
akibat latihan dengan
dosis/intensitas yg ber-
lebihan.
Pada hakekatnya adalah
gangguan homeostasis
Gejala Overtrained