PENGANTAR KIMIA ORGANIK

Sejarah penemuan senyawa organik

Sekitar tahun 1780, ilmuwan Karl Wilhelm Scheele membedakan antara

senyawa organik dan senyawa anorganik.
Scheele mendefinisikan senyawa organik sebagai senyawa yang dihasilkan
dari makhluk hidup,
sedangkan senyawa anorganik didefinisikan sebagai senyawa yang tidak
dihasilkan dari makhluk hidup.
Pada 1807, seorang ahli kimia bernama Jons Jacob Berzelius
mengemukakan teori yang
menyatakan bahwa senyawa organik hanya diperoleh dari makhluk hidup
karena keberadaan roh / nyawa dan tidak dapat dibuat di laboratorium.
Teori ini kemudian dikenal sebagai vital force theory
Pada tahun 1828, seorang ilmuwan Jerman bernama
Friedrich Wöhler yang merupakan murid Berzelius
berhasil mensintesis Urea (sebuah senyawa organik
yang biasa ditemukan pada urin) dari senyawa
anorganik Ammonium Isosianat. Ia mereaksikan Perak
Isosianat dengan Ammonium Klorida membentuk
Ammonium Isosianat
Ia ingin memperoleh kristal NH4OCN dengan
pemanasan,
akan tetapi karena pemanasannya terlalu lama maka
Ammonium Isosianat berubah menjadi Urea.
Semenjak saat itu, teori vis vitalis perlahan – lahan menghilang
dan banyak ilmuwan yang mencoba mensintesis senyawa
organik dari senyawa anorganik.
August Kekule memperbaharui definisi senyawa organik dan
anorganik, yang kemudian dikenal sebagai modern definition of
organic compound.
Senyawa organik merupakan senyawa yang tersusun atas rantai
karbon, sedangkan senyawa anorganik merupakan senyawa yang
tidak tersusun atas rantai karbon.
Dapat didefinisikan bahwa kimia organik adalah ilmu yang
mempelajari materi / senyawa / molekul yang mengandung
rantai karbon.
 Perbedaan senyawa organik dan
Senyawa Anorganik

Definisi Senyawa Organik

Menurut versi sejarah : senyawa yang berasal dari makhluk
hidup
Menurut versi modern : senyawa yang mengandung rantai
karbon

Definisi Senyawa Anorganik

Menurut versi sejarah : senyawa yang tidak berasal dari makhluk hidup
Menurut versi modern : senyawa yang tidak mengandung rantai
karbon
Semua senyawa organik mengandung atom karbon, akan
tetapi tidak semua senyawa yang memiliki atom karbon
merupakan senyawa
Organik

Contoh senyawa anorganik yang mempunyai atom karbon

:
CO2, CO, CS2, Na2CO3, NaHCO3, HCN, KCN, KSCN,
NH4OCN, CaC2, Mg2C3.
Ciri – Ciri Senyawa Organik:
a. Memiliki titik leleh dan titik didih yang relatif rendah,
b. Bersifat non – polar sehingga kelarutannya rendah di dalam
air dan tinggi di pelarut non – polar,
c. Mudah terbakar,
d. Tidak menghantarkan listrik karena tidak mengion,
e. Reaksi kimianya berlangsung relatif lambat,
f. Memiliki isomer (senyawa yang memiliki rumus molekul
sama tetapi strukturnya berbeda),
g. Jenis ikatan kimianya sebagian besar ikatan kovalen.
Ciri – ciri Senyawa Anorganik:
a. Memiliki titik leleh dan titik didih yang relatif tinggi,
b. Bersifat polar sehingga kelarutannya tinggi di dalam
air dan rendah di pelarut non – polar,
c. Tidak mudah terbakar,
d. Menghantarkan listrik karena mengion,
e. Reaksi kimianya berlangsung relatif cepat,
f. Isomer terbatas karena beberapa pengecualian,
g. Jenis ikatan kimianya sebagian besar ikatan ionik
walaupun ada juga yang membentuk ikatan kovalen.
Kimia organik adalah percabangan studi ilmiah dari ilmu
kimia mengenai struktur, sifat, komposisi, reaksi, dan sintesis
senyawa organik.
Definisi asli dari kimia organik ini berasal dari
kesalahpahaman bahwa semua senyawa organik pasti berasal
dari organisme hidup, namun telah dibuktikan bahwa ada
beberapa perkecualian. Bahkan sebenarnya, kehidupan juga
sangat bergantung pada kimia anorganik;

contoh, banyak enzim yang mendasarkan kerjanya pada logam

transisi seperti besi dan tembaga, juga gigi dan tulang yang
komposisinya merupakan campuran dari senyama organik
maupun anorganik.
 Pemanfaatan Senyawa Organik

Ada banyak sekali penerapan kimia organik dalam kehidupan

sehari-hari, diantaranya adalah pada bidang makanan, obat-obatan, bahan
bakar, pewarna, tekstil, parfum, dan lain sebagainya.

Bidang pangan, dalam bidang pangan senyawa organik berfungsi sebagai

nutrisi dan sebagai bahan tambahan makanan.
Contohnya adalah lemak, lemak merupakan senyawa organik yang biasa
digunakan dalam pembuatan roti, kue, memberbaiki cita rasa. Selain
memberikan nutrisi senyawa organik juga berfungsi sebagai bahan
tambahan makanan contohnya adalah bahan pengawet,Sebagai bahan
pewarna, Sebagai pemanis dan masih banyak lagi bahan tambahan
makanan yang diperoleh dari senyawa organik.
 
Selain dalam bidang pangan senyawa organik juga berfungsi
dalam bidang kesehatan, karena obat-obatan yang dibuat
tidak lepas dengan unsur-unsur dari senyawa organik.
Misalnya adalah paracetamol, aspirin, kloroform, daun sirih,
dan masih banyak lagi.
 
Selanjutnya adalah senyawa organik dalam bidang
pertanian, senyawa organik juga bisa digunakan sebagai
pembasmi hama tamanan (pestisida). Diantaranya adalah
klorotaronil, klofiripos, dan ametrin.
 Ikatan Kimia

Ikatan kimia adalah sebuah proses fisika yang bertanggung

jawab dalam interaksi gaya tarik menarik antara dua atom
atau molekul yang menyebabkan suatu senyawa diatomik
atau poliatomik menjadi stabil.
Kekuatan ikatan-ikatan kimia sangatlah bervariasi. Pada
umumnya, ikatan kovalen dan ikatan ion dianggap sebagai
ikatan "kuat",
sedangkan ikatan hidrogen dan ikatan van der Waals
dianggap sebagai ikatan "lemah".
Ikatan kovalen adalah sejenis ikatan kimia yang memiliki
karakteristik berupa pasangan elektron yang saling terbagi (pemakaian
bersama elektron) di antara atom-atom yang berikatan. Stabilitas tarikan
dan tolakan yang terbentuk di antara atom-atom ketika mempergunakan
bersama elektron dikenal sebagai ikatan kovalen.
Ikatan kovalen termasuk di dalamnya berbagai jenis ikatan,
yaitu ikatan sigma, ikatan pi, ikatan logam-logam, interaksi agostik, dan
ikatan tiga pusat dua elektron.
Ikatan kovalen dibagi menjadi dua,
yaitu ikatan kovalen polar dan ikatan kovalen nonpolar.
Ikatan kovalen polar terjadi jika salah satu atom yang
berikatan mempunyai elektronegativitas yang jauh lebih
besar daripada yang lain.
Ikatan kovalen nonpolar terjadi jika kedua atom
berikatan mempunyai afinitas elektron yang sama.
Derajat ikatan orde ikat adalah sebuah bilangan yang
mengindikasikan jumlah pasangan elektron yang terbagi di
antara atomatom yang membentuk ikatan kovalen. Istilah ini
hanya berlaku pada molekul diatomic dan juga digunakan
untuk mendeskripsikan ikatan dalam senyawa poliatomik.
1. Ikatan kovalen yang paling umum adalah ikatan tunggal
dengan hanya satu pasang elektron yang terbagi di antara dua
atom. Ia biasanya terdiri dari satu ikatan sigma. Semua ikatan
yang memiliki lebih dari satu pasang elektron disebut sebagai
ikatan rangkap atau ikatan ganda.
2. Ikatan yang berbagi dua pasangan electron dinamakan ikatan
rangkap dua.
Contohnya pada etilena. Ia biasanya terdiri dari satu ikatan
sigma dan satu ikatan pi.
3. Ikatan yang berbagi tiga pasang elektron dinamakan
ikatan rangkap tiga.
Contohnya pada hidrogen sianida. Ia biasanya terdiri
dari satu ikatan sigma dan dua ikatan pi.
4. Ikatan rangkap empat ditemukan pada logam transisi.
Molibdenum dan renium adalah unsur yang
umumnya memiliki ikatan sejenis ini.
Contoh ikatan rangkap ditemukan pada Ditungsten
tetra(hpp).
5. Ikatan rangkap lima telah ditemukan keberadaannya
pada beberapa senyawa dikromium.
6. Ikatan rangkap enam ditemukan pada molibdenum
dan tungsten diatomik.
Tipe-tipe Reaksi senyawa Organik

a. Reaksi substitusi
b. Reaksi adisi
c. Reaksi Eliminasi
d. Reaksi penataan ulang (rearrangement)
e. Reaksi oksidasi reduksi (redoks).