LA ACUICULTURA EN CHILE

Estructura Jurídica

Ministerio de Economía

Subsecretaría de Pesca
Servicio Nacional de Pesca

D. Pesquerías D. Acuicultura

Administración de las Control y fiscalización de las

actividades de pesca actividades de pesca
y acuicultura y acuicultura
 ACUICULTURA EN EL MUNDO

 El desarrollo de la acuicultura mundial ha permitido

compensar la baja en las capturas pesqueras y
satisfacer la creciente demanda.
 La acuicultura se ha orientado principalmente hacia
productos para el consumo humano directo y,
secundariamente, para la generación de ingresos.
 El mayor crecimiento se ha concentrado en ambientes
dulceacuícolas en Asia.
 Las principales dificultades/desafíos estarán en al
ámbito ambiental y sanitario.
 Millones de toneladas

0
20
40
60
80
100
120
0591 140
2591
4591
6591
8591
0691

Fuente: FAO 2004

2691
4691
6691
8691
0791
2791
4791

Captura
6791
8791
0891
2891
4891
6891
8891
Acuicultura

0991
2991
4991
6991
8991
0002
2002
PESCA Y ACUICULTURA A NIVEL MUNDIAL
 ACUICULTURA EN CHILE

 Actividad económica con amplias escalas de

producción, ingresos y empleo.
 Principalmente desarrollada en ambiente
marino.
 Es una de las actividades que ha generado
mayor crecimiento y desarrollo en la última
década.
 Orientada preferentemente a la generación
de ingresos.
 Concentrada en un número reducido de
especies.
 La mayor parte de la producción se exporta.
 Asociada principalmente a áreas rurales.
 Altamente regulada.
 RECURSOS

 En Chile, durante el año 2008, se cultivó comercialmente 18

especies correspondientes a peces, moluscos y algas.

 De las especies cultivadas, un importante porcentaje

corresponde a especies introducidas.

A nivel piloto y/o de investigación se está trabajando en el

desarrollo del cultivo de más de 30 especies, tanto nativas
como exóticas.

A excepción del cultivo de algas, los cultivos nacionales se

orientan a la elaboración de productos alimenticios.
 El desarrollo del cultivo de especies nativas ha estado
motivado por el deterioro de las poblaciones naturales,
mientras que las especies introducidas se han cultivado por
motivos económicos.
 ESPECIES EN CULTIVO 2008
 Peces: (7) Salmón del Atlántico
Salmón del Pacífico
Salmón rey
Trucha arcoiris
Turbot
Bagre de agua dulce
Hirame
 Moluscos: (8) Ostión del Norte
Ostra chilena
Ostra del Pacífico
Choro
Chorito
Cholga
Abalón rojo
Abalón japonés
 Algas: (4) Pelillo
Huiro
Spirullina
Haematococcus
Nativa Introducida
 NUEVAS ESPECIES
 Peces: merluza austral, congrio colorado,
pejerrey, róbalo, puye, bacalao de profundidad,
corvina, dorado, atún. Catfish o bagre de canal,
esturión blanco y siberiano, halibut, hirame.

 Moluscos: Caracol locate, caracol trumulco, loco,

lapa, almeja, macha, navaja, pulpo. Ostión
europeo.

 Crustáceos: Camarón de río del norte y del sur,

centolla, centollón. Langosta australiana,
camarón ecuatoriano, camarón malásico.

 Algas: Chascón, huiro, luga negra, luga roja.

Nativo Introducido
 PRODUCCIÓN

 Enlos últimos años se verifica un

aumento sostenido de la producción.
 La acuicultura ha superado a la
pesca extractiva en la generación de
ingresos por exportaciones.
 Lamayor parte de la producción se
destina a la exportación.
 Pocos recursos representan casi la
totalidad del valor de las
exportaciones nacionales acuícolas.
 ESPECIE Total

CHILE, COSECHA DE HAEMATOCOCCUS 16

CENTROS DE
HUIRO 1
PELILLO 21,686
ACUICULTURA SPIRULINA 6,000

AÑO 2008
BAGRE AGUA DULCE 3
(En toneladas) HIRAME 3

SALMON DEL ATLANTICO 388,847

SALMON PLATEADO 92,317

SALMON REY 72

TRUCHA ARCO IRIS 149,411

TURBOT 279

ABALON JAPONES 1
ABALON ROJO 514

CHOLGA 1,575

CHORITO 187,064
CHORO 692

OSTION DEL NORTE 21,277

OSTRA CHILENA 205

OSTRA DEL PACIFICO 882

TOTAL ALGAS 27,703

TOTAL PECES 630,932

TOTAL MOLUSCOS 212,210

TOTAL GENERAL 870,845

Operación y Cosecha
En el año 2008, se registró la operación de 2.560 centros de acuicultura (con o sin cosecha),
lo cual fue muy similar al año 2007 en que hubo 2.556. De éstos centros que operaron, sólo
1.177 obtuvieron cosechas, con un total de 870.845 toneladas. Donde la cosecha de peces
representa el 73% de la cosecha total, la cosecha de moluscos un 24% y la de algas un 3 %.

Chile, Variación del número de centros de acuicultura que registraron cosechas

y las toneladas cosechadas por grupo de especies, para el periodo comprendido entre
los años 2003 – 2008.
• El Servicio Nacional de Pesca (Sernapesca) informó que las cosechas del sector
acuícola totalizaron a noviembre de 2009 unas 549.100 toneladas, volumen que
supone un caída del 28,7% comparado con el mismo período de 2008 (770.000
toneladas).

• Los principales recursos cosechados a nivel nacional fueron el salmón del Atlántico, el
chorito (mejillón) y la trucha arco iris, que representaron respectivamente el 30,8%,
28,5% y 18,8% del total cosechado.

• Las Regiones X y XI generaron la mayor parte de las cosechas: 355.900 toneladas y

156.900 toneladas, respectivamente.

• Las cosechas de salmón del Atlántico sumaron 168.900 toneladas a noviembre

último, un 50,6% menos que el volumen acumulado hasta el mismo mes de 2008
(341.900 toneladas). La mayor parte de la producción provino de las Regiones X
(61.500 toneladas) y XI (99.200 toneladas).

• Las cosechas de chorito acumuladas al mes de noviembre pasado totalizaron

156.400 toneladas, un 11,4% menos que en el mismo lapso de 2008 (176.600
toneladas). Casi la totalidad (99,9%) de las cosechas fueron realizadas en la X
Región.

• En tanto, las cosechas de trucha arco iris sumaron 103.100 toneladas, un 23,8%
menos que lo registrado a noviembre de 2008 (135.330 toneladas). Las principales
regiones de producción fueron la X y la XI, con 62.000 toneladas y 36.700 toneladas,
respectivamente.
 EXPORTACIONES 2005

VOLUMEN VALOR

Pesca Acuicultura Pesca Acuicultura

1 103 530 t 487 410 t US $ 1 193 413 US $ 1 887 534
69% 31% 39% 61%

Fuente: Subpesca
 COSECHA Y EXPORTACIÓN

(1989-2005) 1.800
700 1.600
1.400
Miles de toneladas

600

Millones de US $
500 1.200
400 1.000
800
300
600
200 400
100 200
0 0
89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05
valor exportado volumen exportado cosecha

Fuente: Subpesca
 LA ACUICULTURA EN EL VALOR
DE LAS EXPORTACIONES DEL SECTOR

70

60
PORCENTAJE (%)

50

40

30

20

10

0
1995 1997 1999 2001 2003 2005
AÑOS

Fuente: Subpesca
 EXPORTACIONES ACUÍCOLAS 2005
(% valor exportado)

Salmones
94%

Pelillo
Choritos 2%
Ostiones 2%
1%
Otros
1%

Fuente: Subpesca
 MERCADO

• Principalmente los productos se destinan a la

exportación.
• Los salmónidos se exportan preferentemente a
Japón, Estados Unidos y Europa, con productos
diferidos para cada mercado.
• Las algas (pelillo) se exportan al mercado
asiático en forma de alga seca o agar.
• Los ostiones están preferentemente destinados
al mercado europeo.
 EVOLUCION DE LOS MERCADOS

800.000
700.000
Valor (Miles de US $)

600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
-
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Año
U.E. NAFTA MERCOSUR APEC(SIN NAFTA) OTROS EFTA

Fuente: Subpesca
Registro Nacional de Acuicultura

El Registro Nacional de Acuicultura, registra un total de 3216 centros al año 2008, la mayor
representación de los centros inscritos por grupo de especie corresponden a peces con un
total de 1459 centros (4 % superior al año 2007), seguido por moluscos con 1303 centros
(6% superior al año 2007) y finalmente por algas con 535 centros (4% superior al año 2007).
Chile, Número de centros de acuicultura inscritos en el Registro
Nacional de acuicultura, los que operaron y los que cosecharon, año 2008.
 CENTROS DE CULTIVO

Fuente: Subpesca y Submarina en base a cruce de bases de datos. Datos actualizados a diciembre de 2004.
 TECNOLOGÍA

Existe una amplia gama de tecnologías

utilizadas, conforme a la especie, el lugar
geográfico y la escala productiva.
 SERVICIOS E INFRAESTRUCTURA

Servicios financieros,
legales y técnicos.

Insumos: alimentos, Servicios de

medicamentos, operación y
vacunas, productos mantenimiento.
químicos y otros.

Servicios de Servicios de
capacitación transportes y
Acuicultura comunicaciones.

Servicios
ambientales Infraestructura
Servicio de
y veterinarios vial, aérea,
producción
portuaria y otras.
 EMPLEO Y RRHH

 El empleo directo generado por

la acuicultura está en un rango
entre 20.000 y 30.000.
 Un alto porcentaje de la mano de
obra indirecta se encuentra
adscrita a PYMES que prestan
servicios a los centros de cultivo
establecidos.
 Numerosas Universidades e
Institutos cuentan con carreras
técnicas y profesionales en el
campo de la acuicultura.
ACUICULTURA Y BORDE COSTERO

 Areas apropiadas para el ejercicio de la

Acuicultura (A.A.A.).
 Areas de Manejo y Explotación de
Recursos Bentónicos (A.M.E.R.B.).
 Areas de Reserva Artesanal (A.R.A.), de 5
millas náuticas para uso de la pesca
artesanal.
 Parques y Reservas Marinas.
Mayores antecedentes en:
www.subpesca.cl
oirs@subpesca.cl