VITAMIN DAN MINERAL

OLEH : KLP 8
1. ADHA RAHMA PUTRI

2. FADILA AULIA RAHMI

3. RIFHO ZULDRA PRATAMA
 Pengertian

Vitamin Adalah suatu zat senyawa kompleks

yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang
berfungsi untuk mambantu pengaturan atau
proses kegiatan tubuh
Jenis dan fungsi vitamin

1. Vitamin A (Retinol)
Vitamin A ialah vitamin yang berperan penting untuk menjaga
dan juga merawat kecantikan kulit agar tetap licin serta juga
halus. Fungsi lain yang sangat penting ialah sebagai
pertumbuhan tubuh dan juga untuk menjaga kesehatan mata.
Vitamin A tersebut banyak terdapat pada wortel, ubi jalar, labu
siam, sayuran hijau, avokad, dan juga semangka. Apabila tubuh
Kekurangan vitamin A dapat mengakibatkan rabun senja dan
juga Xeroftalma Penyakit xeroftalmia yang menyebabkan mata
mengering sehingga dapat mengakitbatkan kebutaan pada mata.
 Vitamin B1 (Tiamin)

Vitamin B1 berfungsi untuk menambah nafsu makan dan
juga mengatur fungsi alat-alat pencernaan serta fungsi saraf.
Kekurangan vitamin B1 akan dapat menimbulkan gangguan
pada saraf, mudah lelah, pencernaan kurang sempurna, serta
juga dapat menyebabkan penyakit beri-beri.

 Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B2 tersebut berperan penting pada pertumbuhan tubuh,
untuk menjaga kesehatan kulit, menjaga kesehatan rambut,
menjaga kesehatan kuku, serta juga dapat membantu proses
metabolisme karbohidrat sehingga dapat memperoleh energi.
• Vitamin B6 (Piridoksin)
Vitamin B6 tersebut berfungsi didalam pertumbuhan tubuh, menjaga
kesehatan kulit dan juga rambut, serta mengurangi rasa mual dan
juga untuk meredakan mabuk pada perjalanan, mengurangi kejang
lengan, dan juga mencegah pelagra ataupun kulit kasar (meradang).
Kekurangan vitamin B6 tersebut dapat mengakibatkan pelagra,
susah tidur, mudah tersinggung, dan juga depresi.

• Vitamin B12 (Sianokobalamin)

Vitamin B12 berperan didalam proses pembentukan sel-sel darah
merah dan juga memperbaiki daya konsentrasi. Kekurangan vitamin
B12 tersebut akan menyebabkan anemia, kelelahan, dan juga
gangguan pada kulit
• Vitamin C (Asam Askorbat)
Vitamin C tersebut berperan dalam suatu proses penyembuhan
infeksi dan juga menanggulangi alergi serta skorbut.
• Vitamin D
Vitamin D ini sangat diperlukan didalam suatu proses
pembentukan tulang dan juga memperkuat rangka. Sumber
vitamin D, antara lain ialah minyak ikan, kuning telur, susu,
mentega, dan juga ikan laut. Sinar matahari akan membantu
mengubah provitamin D menjadi vitamin D pada permukaan
kulit. Kekurangan vitamin D tersebut dapat menyebabkan
pertumbuhan terhambat, kaki bengkok, gigi keropos, dan juga
kejang otot.
 
 Vitamin D
Vitamin D ini sangat diperlukan didalam suatu proses
pembentukan tulang dan juga memperkuat rangka.
Sumber vitamin D, antara lain ialah minyak ikan, kuning
telur, susu, mentega, dan juga ikan laut. Sinar matahari
akan membantu mengubah provitamin D menjadi
vitamin D pada permukaan kulit. Kekurangan vitamin D
tersebut dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat,
kaki bengkok, gigi keropos, dan juga kejang otot.
 
 Vitamin E (Tokoferol)
Vitamin E tersebut berfungsi untuk mencegah
keguguran, kemandulan, dan juga perdarahan. Sumber
vitamin E tersebut berupa kecambah biji-bijian, minyak
zaitun, dan juga minyak kelapa. Kekurangan vitamin E
ini dapat menyebabkan gangguan pada otot dan juga
kemandulan
 
 Vitamin K (Filokuinon)
Vitamin K ini berperan pada proses pembekuan darah
pada saat terjadi luka. Vitamin K tersebut banyak
terdapat pada sayuran hijau, kedelai, dan juga pada
tomat. Kekurangan vitamin K tersebut dapat
menyebabkan darah sukar membeku.
 Fungsi vitamin

 Mengatur zat didalam tubuh
 berguna menguatkan gigi serta tulang
 Mempercepat Pertumbuhan
 Memperkuat daya tahan tubuh terhadap penyakit
 Mempercepat proses dalam penyembuhan penyakit
 untuk memperlambat dalam proses penuaan
 dapat membangun sistem kekebalan tubuh atau sistem imun
 untuk menjaga tubuh tetap segar serta menghilangkan rasa
capek
 Vitamin juga diperkirakan berguna ialah sebagai katalisator
dalam reaksi biokimia tubuh
 Menjaga dan juga untuk meningkatkan kebugaran tubuh
MANFAAT VITAMIN
Vitamin A untuk pemeliharaan kesehatan mata.
Vitamin D untuk kesehatan tulang.
Vitamin E untuk kesuburan dan awet muda.
Vitamin K untuk pembekuan darah.
Vitamin C untuk meningkatkan daya tahan tubuh
terhadap infeksi.
Vitamin B untuk mencegah penyakit beri - beri.
Vitamin B12 untuk meningkatkan nafsu makan.
 Beberapa jenis makanan yang kaya 
vitamin dan mineral:
 Susu
Susu mengandung vitamin A, B, D, dan kalsium. 
 Kacang- kacangan
Keluarga kacang- kacangan kaya akan asam folat,
vitamin E dan K. 
 Cabai
Cabai mudah sekali ditemukan. Makanan yang kaya
vitamin C ini dapat diolah menjadi berbagai jenis sambal.
Cabai juga kaya akan vitamin A,B,K, dan kalium.
 Brokoli
Brokoli mengandung vitamin B,C,K, asam folat,
zat besi, dan masih banyak vitamin serta mineral
lainnya.
 Ikan laut
Ikan laut mengandung banyak selenium, yodium,
vitamin D, A, dan B.
 PERANAN UMUM
MINERAL

1. Pembentukan struktur kerangka tubuh.

2. Mempertahankan tingkat koloidal tubuh
dan mengatur sifat fisik sistem koloid
seperti tekanan osmotik, viskositas dan
difusi.
3. Regulasi keseimbangan asam basa.
4. Sebagai kofaktor enzim yang
mengkatalisir reaksi.

Gambar 1. Gigi
 FUNGSI AIR

Melarutkan zat gizi dan memengangkut

sel metabolisme

1. Pelarut dan Alat Angkut Memecahkan dan menghidrolisis zat gizi

kompleks menjadi lebih sederhana

2. Katalisator Sebagai pelumas untuk sendi dan

merendam gesekan antar sendi serta
3. Pelumas dan Bantalan bantalan tahan getar pada jaringan
tubuh otak, medulla, spinalis, mata dan
4. Pengatur Suhu kantong amnion.

Mendistribusikan panas dalam tubuh

5. Peredam Benturan dan mempertahankan suhu tubuh.
Kelebihan panas akan dikeluarkan
6. Fasilitator Pertumbuhan dengan cara penguapan air dipermukaan
tubuh.

Air dalam mata, jaringan, saraf tulang

dan dalam kantong ketuban melindungi
organ-organ tubuh dari benturan
 MINERAL PENTING BAGI TUBUH

Mineral makro Mineral mikro

1. Kalsium 1. Zat besi

2. Fosfor 2. Seng (Zn)
3. Sulfur 3. Yodium
4. Magnesium
AIR DAN OKSIGEN

Air dan oksigen adalah kebutuhan utama setiap

makhluk hidup khususnya manusia. Air menjadi unsur
penting bagi tubuh untuk menjalankan semua kativitas
sel tubuh. Pembentuk tubuh manusia berupa air dengan
kadar sekitar 70%. Sedangkan, oksigen di dalam tubuh
digunakan untuk mengubah glukosa menjadi energi
(Saputro, 2015).
Tubuh mausia tidak dapat memproduksi air,
karena itu air juga disebut sebagai zat gizi esensial. Hal
ini dikarenakan pula air yang dapat berperan dalam
mengatur proses kehidupan. Pemenuhan kebutuhan air
dalam tubuh, utamanya yaitu berasal dari minuman,
sebagian dari makanan dan hasil dari metabolisme
karbohidrat, lemak dan protein di dalam tubuh dalam
jumlah sedikit.
 KESIMPULAN

1. Mineral secara umum memiliki peran sebagai bagian dari pembentukan struktur
kerangka tubuh manusia, mempertahankan tingkat koloid, menjaga
keseimbangan asam basa di dalam tubuh dan sebagai kofaktor enzim.
2. Mineral-mineral yang bermanfaat bagi tubuh manusia dikelompokkan menjadi 2
kelompok yaitu mineral esensial dan non esensial. Menurut banyaknya
keperluan tubuh terhadap mineral juga terbagi dua yaitu terhadap mineral makro
dan mikro. Contoh mineral makro seperti kalsium, fosfor, sulfur dan
magnesium. Sedangkan contoh mineral mikro seperti zat besi, seng (Zn),
yodium, dan sebagainya yang hanya dibutuhkan <100 mg/hari.
3. Tubuh mausia tidak dapat memproduksi air, karena itu air juga disebut sebagai
zat gizi esensial. Air berfungsi sebagai pelarut dan alat angkut, katalisator,
fasilitator pertumbuhan, pengatur suhu dan peredam benturan.
THANK YOU FOR
ATTENTION