ENERGI,

PRODUKSI PERTANIAN DAN

PANGAN

BAHAN KULIAH
DASAR AGRONOMI
FAKULTAS PERTANIAN UMPAR

05/16/22 1
 LINGKUP BAHASAN DAN TUJUAN
 Lingkup bahasan
• Dipelajari konsep energi dalam pertanian,
dan rantai makanan serta konsep
ketahanan pangan.

 TIK
• Menjelaskan konsep energi dalam produksi
tanaman dan konsep pangan, kebutuhan
manusia dan ketahanan pangan.

2
05/16/22
 KONSEP DASAR
 Energi = kemampuan untuk bekerja
 Hukum termodinamika
• Energi dapat berubah bentuk, tetapi tidak pernah
hilang
• Pada transformasi energi, ada kehilangan dalam
bentuk lain  entropi
 Sumber energi lingkungan  matahari
 Tumbuhan mampu mengubah energi fisik
menjadi energi kimia  produsen primer

Produksi dalam pertanian :

laju energi surya yang ditangkap dan diubah pada
peristiwa fotosintesis dan aktivitas kemosintetik
yang dilakukan oleh produsen primer (tumbuhan)
3
05/16/22
 KEGIATAN TANAMAN
 Proses kehidupan:
• diawali dengan pengubahan energi fisik menjadi
energi kimia oleh tanaman
 Pemanfaatan radiasi surya oleh tanaman:
• 1 - 2 % dari total radiasi
• Sebagian besar radiasi digunakan untuk
evaporasi dan transpirasi
 Proses perubahan energi dalam sel
tanaman  Fotosintesis

 Ekologi produksi:
• ilmu yang membahas mulai dari proses
perubahan energi fisik menjadi kimia dan
alirannya lewat tanaman dan hewan
4
05/16/22
 Neraca Energi

Evaporasi, panas,
100% 100%
refleksi dan radiasi
gelombang panjang
(93%)

7% 7%
1% 1%
2%
2%
2%
4%
1%

3% 1%

1%

5
05/16/22
 Efisiensi Fotosintesis Tanaman Tropik

Tanaman Negara g/m2/hari % Efisiensi


Fotosisntesis
Padi Filiphina 27 2.7

Jagung Thailand 31 2.7

Jewawut Australia 54 4.3

Tebu Hawai 37 3.8

Ubi kayu Malaysia 18 2.0

Kelapa Malaysia 11 1.4

Sawit
6
05/16/22
 SEBARAN RADIASI SURYA HARIAN
100

Radiasi dari matahari

(pemanasan)
Panas (kalori/j/cm2)

Radiasi dari bumi Radiasi dari bumi

(pendinginan)
50

Permukaan tanah
dan tanaman
0
Tengah Matahari Tengah hari Matahari Tengah
malam terbit terbenam malam

7
05/16/22
 Rantai Makanan

8
05/16/22
 EFISIENSI PENGGUNAAN ENERGI
 Efisiensi penggunaan energi:
• Mengefisienkan pemanfaatan bahan (bagian tanaman):
 Memanfaatkan limbah sehingga energi yang terkandung tidak
hilang
 Pemanfaatan produk pertanian yang tidak dapat digunakan sebagai
bahan pangan menjadi hidrokarbon cair atau gas
• Memperpendek rantai pangan:
 misalnya mengkonsumsi langsung produsen primer (Clorela)
• Memberbesar penangkapan energi surya oleh tanaman:
 budidaya
 rekayasa tanaman
 Rekayasa genetika
 Dalam pertanian energi yang dihitung bukan hanya energi
surya tetapi seluruh unsur budidaya (Energi Budidaya)

9
05/16/22
 Energi Budidaya pada Produksi Kentang (per ha)

Waktu atau Equivalen Energi

Input % total
jumlah (103 kkal)
Tenaga kerja 108 hari 19 0,3
 
Alsintan 225 3,9
Bahan bakar 105 liter 862 15,0
Irigasi 3 ha-cm 415 7,0
Pestisida 15,5 kg 380 6,8
Pupuk (10:10:10) 1335 kg 3832 66,8
 
Total 5733 100,0

Hasil : 27.800 kg/ha

Output : 27.800 kg x 767 kkal/kg = 21.322.600 kkal
Output/input : 21.322.600/5.733.000 = 3,72

10
05/16/22
 Jumlah Energi Budidaya yang Digunakan untuk
Menghasilkan Suatu Produk (Biji, Hijaun, atau Buah)

6
Energi per unit Energi Budidaya

Sorgum
5
Tebu
Jagung pipilan
4

2 Kedelai Kentang
Tomat
Kapri
1

0
0 4 8 12 1620 24 28
Energi Budidaya (103 Mkal/acre/tahun)
11
05/16/22 Keterangan : 1 acre = 0,4 ha)
 KONSEP ALIRAN ENERGI DALAM PERTANIAN

matahari 1-3 x 1023

tanaman 1 x 1021

herbivor 5 x 1020

karnivor 1 x 1020

Karnivor 3 x 1019
sekunder

1019 1020 1021 1022 1023

Keefisienan Penggunaan Energi

12
05/16/22
 Bahan Kering (Total Biomassa) yang Dapat Dipanen
(t/ha/musim)

Tanaman
  Umum Tinggi
Tebu 35 90
Jagung 10 40
Gandum 5 20
Padi 4 16
Bit gula 8 15
Rumput daerah sedang 7 25
Rumput tropik 15 50
Ubi kayu 8 35

13
05/16/22