MAKANAN SEHAT

&
Penataan Penjaringan Kesehatan

OLEH
NORINA NOVIANTY
MAKANAN SEHAT
????
 MAKANAN SEHAT

ADALAH MAKANAN YANG

BERGIZI SEIMBANG.
 FUNGSI MAKANAN
1. SUMBER ZAT TENAGA
2. SUMBER ZAT PEMBANGUN
3. SUMBER ZAT PENGATUR
 MAKANAN SUMBER ZAT
TENAGA
DIPERLUKAN UNTUK MENDUKUNG KEGIATAN
BERGERAK, BEKERJA DAN KEGIATAN LAIN YANG
MEMERLUKAN TENAGA.
BAHANNYA TERDAPAT DI KELOMPOK
KARBOHIDRAT DAN LEMAK.
CONTOHNYA, BERAS,ROTI, BIHUN, MIE, UBI,
JAGUNG DAN TEPUNG2AN. JUGA TERDAPAT
DALAM GULA, KELAPA, MINYAK GORENG DAN
MENTEGA.
MAKANAN SUMBER ZAT PEMBANGUN
DIPERLUKAN UNTUK MENDUKUNG
PERTUMBUHAN BADAN, MENGGANTI DAN
MEMELIHARA SEL-SEL, SEPERTI SEL-SEL DARAH
MERAH.
BAHANNYA TERDAPAT DI KELOMPOK PROTEIN
DAN MINERAL.
CONTOHNYA. DAGING, TELUR, IKAN, SUSU, KC.
KEDELAI, KC. MERAH, KC. HIJAU, TAHU, TEMPE.
 MAKANAN SUMBER ZAT
PENGATUR
DIPERLUKAN UNTUK MENGATUR DAN
MEMPERLANCAR PEKERJAAN DALAM TUBUH.
BAHANNYA TERDAPAT DI KELOMPOK SAYUR
DAN BUAH YG MENGANDUNG VITAMIN DAN
MINERAL.
CONTOHNYA. KANGKUNG, BAYANG, D
SINGKONG, WORTEL, TOMAT, TERONG, MANGGA,
JAMBU, MELON, SEMANGKA DLL.
 SARAPAN PAGI
SANGAT PENTING !!!
ADALAH TINDAKAN PENCEGAHAN AGAR
TIDAK MUDAH SAKIT SEPERTI SAKIT PERUT,
SAKIT MAAG, PUSING.
DENGAN SARAPAN PAGI PRESTASI DAPAT
MENINGKAT, LEBIH BERSEMANGAT,
MENINGKATKAN KEKUATAN DAN KETAHANA
STAMINA, MENGURANG KELELAHAN DAN
NGANTUK PADA SAAT BELAJAR
GAMBAR GIZI SEIMBANG
ZAT GIZI PADA MAKANAN
1. KARBOHIDRAT TERDAPAT PADA MAKANAN
POKOK (NASI, ROTI, UBI, SAGU, DLL)
2. PROTEIN TERDAPAT DALAM TAHU, TEMPE,
KACANG2AN (NABATI) DAN DALAM DAGNG,
IKAN, TELUR (HEWANI)
3. LEMAK TERDAPAT DALAM LAUK PAUK
(DAGING BERLEMAK DAN MINYAK
GORENG).
 Lanjutan
4. MINERAL BANYAK TERDAPAT LAUK
PAUK (SAYURAN). MIS FE DALAM
BAYAM, DKATUK DLL.
5. VITAMIN TERDAPAT DALAM SEMUA
MAKANAN TERUTAMA DALAM SAYUR
DAN BUAH2AN.
6. AIR.
 MENU GIZI SEIMBANG
MENU ADALAH BEBERAPA HIDANGAN
MAKANAN YG DI SUSUN SECARA SERASI,
YANG DIOLAH DARI BERANEKA RAGAM
BAHAN MAKANAN.
MENU SEIMBANG ADALAH MENU YG BAHAN
MAKANANNYA MENGANDUNG ZAT TENAGA,
ZAT PENGATUR DAN ZAT PEMBANGUN DALAM
JUMLAH YG SEIMBANG SESUAI KEBUTUHAN
TUBUH
 MENU GIZI SEIMBANG
1. MAKANAN POKOK (CONTOH NASI)
2. LAUK PAUK (CONTOH HEWANI : TELUR
DADAR, NABATI : TAHU GORENG)
3. SAYURAN (CONTOH : TUMIS KANGKUNG)
4. BUAH : PEPAYA
5. SUSU GELAS SEHARI
6. AIR PUTIH MATANG
AKU SUKA SAYUR-
SAYURAN DAN
BUAH-BUAHAN
 MENGAPA HARUS MAKAN
SAYUR DAN BUAH ???
MENGANDUNG VITAMIN, MINERAL
DAN SERAT.
SAYUR DIMAKAN 2 PORSI SETIAP HARI
(1 PORSI = 1 MANGKUK)
BUAH2AN DIMAKAN 2-3 KALI SEHARI.
 VITAMIN
VITAMIN A ~ PEMELIHARAAN MATA
VITAMIN D ~ KESEHATAN TULANG
VITAMIN K ~ PEMBEKUAN DARAH VITAMIN C ~
DAYA TAHAN TUBUH TERHADAP
INFEKSI
VITAMIN B ~ MENCEGAH PENYAKIT BERI-
BERI
VITAMIN B12 ~ DAPAT MENINGKATKAN
NAPSU MAKAN
 SERAT
ADALAH MAKANAN YANG BERASAL DARI
TUMBUH2AN YANG BERGUNA UNTUK
MEMELIHARA USUS.
PENGHASIL TENAGA KARENA SERAT TIDAK
DAPAT DICERNA OLEH PENCERNAAN.
MENUNDARASALAPAR KARENA SERAT TIDAK
MENGENYANGKAN TETAPI DAPAT MENUNDA
PENGOSONGAN LAMBUNG.
 MENGUKUR
TINGGI BADAN
DAN
BERAT BADAN
 CARA MENGUKUR TINGGI
BADAN
MENGUKUR BERAT BADAN DAN
TINGGI BADAN PERLU
DILAKUKAN 6 BULAN SEKALI
HASIL DICATAT DI KARTU MENUJU
SEHAT (KMS)
CONTOH ALAT UKUR
 LETS SING A SONG….
AKU ANAK SEHAT, TUBUHKU KUAT,
KARENA IBUKU RAJIN DAN CERMAT
SEWAKTU AKU BAYI, SLALU DIBERI ASI
MAKANAN BERGIZI DAN IMUNISASI
BERAT BADANKU DITIMBANG SLALU
POSYANDU MENUNGGU SETIAP WAKTU
BILA AKU DIARE, IBU SLALUWASPADA
PERTOLONGAN ORALIT SLALU SIAP SEDIA…
MASALAH GIZI
 AGB
GAK
KEP MASALA Y
H GIZI

GIZI
LEBIH KVA
KURANG ENERGI PROTEIN (KEP)
KARENA JUMLAH MAKANAN YANG
MENGANDUNG ENERGI DAN PROTEIN
KURANG DARI YANG DIBUTUHKAN TUBUH
SEHINGGA BERAT BADAN KURANG.
SESEORANG YANG MENGALAMI KEP AKAN
MENYEBABKAN DAYA TAHAN TUBUH
MENURUN SEHINGGA MUDAH SAKIT DAN
SULIT KONSENTRASI BELAJAR.
 ANEMIA GIZI BESI (AGB)
RENDAHNYA KADAR HB DALAM SEL DARAH
MERAH.
TERJADI KARENA KURANG MAKAN
MAKANAN YANG MENGANDUNG ZAT BESI.
TANDA AGB ADALAH 5L (LEMAH, LETIH,
LESU, LELAH, LALAI) DAN SERING DIIKUTI
RASA PUSING, MUKA BERKUNANG2 SERTA
MUKA, KUKU DAN TELAPAK TANGAN PUCAT.
 GANGGUAN AKIBAT KURANG
YODIUM (GAKY)
TERJADI KARENA KEKURANGAN ASUPAN
YODIUM DALAM MAKANAN SEHARI-
HARIYANG BERLANGSUNG DALAM WAKTU
YANG LAMA.
TANDA FISIKNYA ADALAH PEMBESARAN
KELENJAR GONDOK.
AKAN YANG TERKENA GAKY BIASANYA
LAMABAN DAN SULIT MENERIMA
PELAJARAN.
 KURANG VITAMIN A
TERJADI KARENA JMLAH ASUPAN
VITAMIN A TIDAK MEMENUHI
KEBUTUHAN TUBUH.
AKIBAT KVA ADALAH MENURUNNYA
FUNGSI PENGLIHATAN, PENURUNAN DAYA
TAHAN TUBUH THD PENYAKIT INFEKSI.
GIZI LEBIH / KEGEMUKAN / OBESITAS
TERJADI KARENA ASUPAN MAKANAN
MELEBIHI KEBUTUHAN TUBUH DAN
KURANGNYA KEGIATAN FISIK.
ORANG YANG MENGALAMI GIZI LEBIH
TUBUHNYA AKAN GEMUK, LAMBAN DAN
CEPAT LELAH.
GIZI LEBIH AKAN MENYEBABKAN
TERJADINYA PENY. JANTUNG, KENCING MANIS,
DAN TEKANAN DARAH TINGGI.
 MEMILIH MAKANAN YANG
AMAN DIKONSUMSI
HENDAKNYA BERGIZI, BERSIH,
AMAN DAN SEHAT
BAHAN PEWARNA YANG AMAN
 MEMILIH MAKANAN YANG AMAN
DIKONSUMSI
BAHAN PEWARNA DIBERIKAN PADA MAKANAN
AGAR KELIHATAN LEBIH MENARIK.
PEWARNA ALAMI : BERASAL DARI TUMBUHAN
MISALNYAA KUNYIT TUK KUNING, MERAH DARI
BIT, HIJAU DARI DAUN SUJI.
PEWARNA SINTETIK : DIBUAT DARI BAHAN
KIMIA. YANG BERBAHAYA ADALAH KUNING
METANIL, RHODAMIN B WARNA MERAH
MENYEBABKAN KANKER.
 MEMILIH MAKANAN YANG AMAN
DIKONSUMSI
BAHAN PENGAWET : AGAR MAKAN TIDAK
CEPAT BASI.
YANG BERBAHAYA ADALAH FORMALIN
(TAHU, IKAN SEGAR, MIE BASAH)DAN BORAK
( BAKSO, LONTONG, KETUPAT)  PENYEBAB
KANKER
 MEMILIH MAKANAN YANG AMAN
DIKONSUMSI
BAHAN PENYEDAP : UNTUK MENYEDAAPKAN
DAN MENGHARUMKAN MAKANAN.
PENYEDAP ALAMI : BW MERAH, BW PUTIH,
KETUMBAR DLL.
PENYEDAP SINTETIS : VETSIN.
PENGGUNANAANNYA TIDAK BOLEH
BERLEBIHAN
 PEMANIS BUATAN
DIGUNAKAN UNTUK MEMBUAT RASA
MANISPADA MAKAN YANG TIDAK ATAU
HAMPIR TIDAK PUNYA KALORI.
BIASANYA BERUPA GULA BIANG YANG
DIPAKAI OLEH PENJUAL KUE DAN
MINUMAN.
TERIMA KASIH