• Adalah selang waktu antara panen yang

satu dengan panen berikutnya pada satu

ancak panen.
• Rotasi panen tergantung pada :
- kerapatan panen
- kapasitas pemanen
- keadaan pabrik
• Yang ideal : 7 hari
• Rotasi maksimal : 10 hari
 SEKSI PANEN : 6/7

A B C

F E D

CONTOH SEKSI PANEN

• Sistem ancak panen bergantung pada
keadaan topografi lahan dan ketersediaan
tenaga kerja.
• Ancak tetap : setiap pemanen diberikan
ancak panen yang sama dengan luasan
tertentu dan harus selesai pada hari tertentu.
• Ancak giring : setiap pemanen diberikan
ancak per baris tanaman dan digiring
bersama-sama.
• adalah : jumlah pohon yang dapat dipanen (jumlah
tandan matang panen) dari suatu luasan tertentu.
• Angka Kerapatan Panen (AKP) dipakai untuk :
- meramalkan produksi
- kebutuhan pemanen
- kebutuhan truk
- pengolahan TBS pada esok hari
• Produksi = AKP x Rerata Berat Tandan x
Jumlah pokok
• Mengamati buah matang panen di pohon pada
ancak masing-masing.
• Tandan buah di potong tandas dengan
menggunakan dodos (umur 3-5 tahun) atau egrek
(umur > 6 tahun)
• Jika jumlah pelepah kurang dari standard, pelepah
tidak perlu dipotong (panen rogoh).
• Jika jumlah pelepah lebih dari standard, pelepah
yang menyangga buah tersebut dapat dipotong.
• Pelepah yang ditunas agar dipotong menjadi 2 – 3
bagian dan disusun di gawangan mati.
• Buah diangkut ke TPH
• Tandan disusun rapi : 5 – 10 tandan per baris dengan
tangkai menghadap ke atas arah jalan.
• Tangkai tandan dipotong berbentuk huruf V
• Tandan agar terhindar dari pelukaan pada saat
pemotongan, pengangkutan ke TPH dan ke truk untuk
mencegah naiknya ALB.
• Secara umum persentase ALB setelah dipotong adalah 0,2
– 0,7 % dan setelah jatuh ke tanah dapat meningkat
menjadi 0,9 – 1,0 % setiap 24 jam.
• Brondolan ditumpuk di sebelah tumpukan TBS dan diberi
alas.
• TBS dan brondolan bebas dari pasir, sampah, tangkai
tandan dan kotoran lainnya.
• Tandan kosong agar ditinggalkan di lapangan (gawangan
mati).
Tergantung pada :
• Produksi tanaman kelapa sawit per ha.
• Umur tanaman (tinggi)
• Topografi areal.
• Kerapatan pohon
• Premi
• Musim panen (puncak/kecil).
 Contoh Tabel Prestasi Normal dan Basis Tugas :
Basis Tugas (BT) Kg TBS
Basis Tugas (BT) Kg TBS
Pemanen Wanita
Prestasi Areal
Tanaman Tanah Rata 50% dari 50% dari BT
Normal berbukit s/d
Menghasil s/d BT Tanah areal
(PN) Kg curam dan
kan (TM) Bergelomb Rata s/d berbukit s/d
TBS/HK Opt.lahan
ang (70% x bergelomb curam dan
(80% x BT
PN) ang Opt.lahan
Tanah Rata)
1 2 3=2x70% 4=3x80% 5=3x50% 6=4x50%
TM 1 - 3 400 280 224 140 112
TM 4 – 8 800 560 448 280 224
TM 9 - 13 1.300 910 728 455 364
TM 14-20 1.200 840 672 420 336
TM 21-24 1.000 700 560 350 280
TM >24 800 560 448 280 224
Memberikan penghargaan berupa uang
atas kelebihan prestasi kerjanya, dalam
bentuk harga TBS per kg dari TBS
kelebihan basis borong.
Diberikan kepada Pemanen, Mandor,
Kerani atas tidak tercapainya prestasi
kerja.
 Manajer

Askep

Asisten
Afdeling

Mandor I

Mandor Mandor Mandor Panen Mandor Panen

Pemeliharaan Pemeliharaan + Petugas Pemeriksa Buah + PP Buah

Pemanen Pemanen
(15-20 orang) (15-20 orang)
• Pencatatan dilakukan bersama-sama dengan
Krani panen dan Mandor panen, kemudian
dilaporkan ke Mandor I, selanjutnyan kepada
Asisten untuk permintaan pengangkutan kepada
seksi transport.
• Pencatatan meliputi :
– jumlah tandan/TPH
– jumlah TPH dan nomor TPH
– Nomor blok
• Buah diangkut ke pabrik kemudian diperiksa dan
disortasi lalu ditimbang.
 Pola Waktu Kerja Pemanen

- Jam 06.30 – 08.30 : Panen

- Jam 08.30 – 09.00 : Langsir TBS ke TPH
- Jam 09.00 – 09.30 : Istirahat/Wolon
- Jam 09.30 – 12.00 : Panen
- Jam 12.00 - 12.30 : Langsir TBS ke TPH
- Jam 12.30 – 13.30 : Istirahat
- Jam 13.30 – Selesai : Menyelesaikan Sisa Ancak
 Tanggung Jawab Pemanen
• Kebersihan panen dan pengutipan
brondolan di piringan
• Mutu buah panen
• Susunan pelepah
• Tangkai TBS cangkem kodok (V)
• Buah dipanen dikumpul di TPH
• Hindarkan cabang sengkleh kena egrek
• Menomori setiap tandan
 Tanggung Jawab Mandor Panen
• Menghitung kerapatan panen untuk
membuat rencana panen esok harinya.
• Kebersihan panen dan pengutipan
brondolan di piringan/gawangan.
• Susunan pelepah.
• Buah dipanen tidak dikumpul di TPH.
• Cabang sengkleh kena egrek.
• Membuat laporan panen harian.
• Melaporkan situasi umum kondisi blok
yang dipanen.
• Dilakukan di lapangan dan TPH
• Di Lapangan, meliputi :
– tandan matang tidak dipanen
– tandan dipanen tidak dikumpul
– brondolan tertinggal di piringan pohon/jalan pikul
– buah tertinggal di pelepah (kurang tandas)
– tebasan dan rumpukan pelepah
• Di TPH
– tandan afkir
– tandan mentah
– tangkai tandan huruf V
– susunan tandan
– kebersihan tandan dan brondolan
 Frekuensi Pemeriksaan
• Mandor panen : 1 x per hari
• Mandor I memeriksa 1 pemanen 1 x
per 2 minggu
• Pemanen yang sering berbuat
kesalahan harus dibina secara
intensif
 PENGAWASAN PANEN
 Dilakukan oleh Mandor panen, Mandor I, krani
transport, Asisten dan Askep
 Asisten dan Mandor I mengawasi pemanen
meliputi pelaksanan panen, hasil panen
 Mandor panen mengawasi kwalitas panen (fraksi,
tandan, brondolan, gagang tandan)
 Krani transport menghitung dan memeriksa mutu
tandan di TPH, dan dilaporkan kepada Asisten
Tertinggalnya buah matang panen di pohon
dan brondolan
Terpanennya buah mentah (fraksi 00 dan 0)
Gagang panjang pada TBS di TPH
Sampah dan pasir pada TBS dan brondolan
Tidak terangkutnya TBS yang dipane
hari yang sama (terjadi TBS restan)
 ADMINISTRASI PANEN
• Buku Produksi Mandor
• Daftar Pengumpulan Buah : Krani buah
• Daftar Timbangan Buah : Krani timbang
PKS
• Ikhtisar Harian Pengumpul Buah
• Produksi Setahun Tahun Berjalan : di tiap-
tiap Afdeling untuk mengetahui realisasi
produksi
 Taksasi Produksi

estimasi produksi satu tahun, satu semester (6 bulan),

3 bulan dan 1 bulan yang akan datang serta produksi
harian berdasarkan kondisi bunga dan buah di pohon dan
realisasi produksi periode sebelumnya
KOMPONEN PRODUKSI TBS KELAPA SAWIT

•Jumlah pohon produktif per ha

•Jumlah tandan per pohon
•Berat rata-rata tandan
Produksi = jlh pohon produktif x produksi per pohon

Produksi per pohon = jumlah tandan per pohon x brt

 Kelas
Lahan
S1 S3
S2
Umur TBS JTP RBT TBS JTP RBT TBS JTP RBT
(tahun) (ton/ha) (tdn/ (kg/tdn) (ton/ha) (tdn/phn) (kg/tdn) (ton/ha) (tdn/ (kg/tdn)
phn) phn)
3 12.0 4.2 9.7 18.1 4.0 8.3 3.9
21.6 15.9
4 18.0 7.0 16.2 17.6 6.9 14.4 6.2
19.2 17.4
5 22.0 8.9 19.6 17.3 8.5 17.7 8.0
18.5 16.6
6 25.0 11.6 21.9 15.1 10.9 20.1 9.8
16.2 15.4
7 28.0 13.2 24.8 15.0 12.4 23.7 11.3
16.0 15.7
8 31.0 15.2 26.4 14.9 13.3 25.3 12.9
15.3 14.8
9 34.0 18.3 30.7 13.1 17.6 28.5 16.6
14.0 12.9
10 36.0 21.0 32.5 12.3 19.9 30.2 18.2
12.9 12.5
11 36.0 22.2 32.5 11.6 21.1 30.2 19.7
12.2 11.5
12 36.0 23.3 32.5 11.0 22.2 30.2 21.0
11.6 10.8
13 36.0 24.0 32.5 10.8 22.6 30.2 22.0
11.3 10.3
14 35.0 25.5 31.5 10.1 23.4 29.2 22.8
10.3 9.6
15 33.0 26.7 30.8 9.2 25.1 29.0 9.1 23.9
9.3
16 32.0 8.5 28.3 30.1 8.5 26.6 27.7 8.3 25.1
17 31.0 8.3 28.1 29.2 8.1 27.1 26.2 7.7 25.7
18 30.0 7.9 28.6 28.3 7.7 27.7 25.3 7.2 26.6
19 29.0 7.4 29.5 27.1 7.3 27.9 24.1 6.6 27.3
20 28.0 7.0 30.1 26.1 6.7 29.4 23.0 6.2 27.9
21 27.0 6.6 30.8 25.9 6.4 30.5 22.2 5.8 28.8
22 26.0 6.0 32.6 24.9 5.9 31.9 21.7 5.4 30.1
23 25.0 5.7 33.0 23.8 5.5 32.8 21.2 5.0 31.9
24 23.5 5.4 32.7 22.1 5.2 32.2 19.5 4.7 31.4
25 22.0 5.0 33.1 20.6 4.6 33.4 18.0 4.4 30.8
Rerata 28.50 11.14 22.95 26.07 10.52 22.06 23.73 10.17 20.95
GENETIC POTENTIAL PROFILE OF D x P UNGGUL SOCFINDO IN COMMERCIAL SCALE

Year FFB CPO ton/ha/year Rendemen (%)

ton/ha/year 2,5 17,86
3
4 14,00 5,4 23,48
5 23,00 7,3 26,07
6 28,00 7,9 25,90
7 30,50 8,3 26,10
8 31,80 8,5 26,15
9 32,50 8,5 25,91
10 32,80 8,6 26,06
11 33,00 8,6 26,06
12 33,00 8,6 26,06
13 33,00 8,6 26,06
14 33,00 8,6 26,06
15 33,00 8,6 26,06
16 33,00 8,5 26,15
17 32,50 8,3 25,94
18 32,00 8,2 25,87
19 31,70 8,1 26,13
20 31,00 7,9 25,90
25 30,50 25,86
7,5
Rerata 29,00 7,8 25,72
30,38 Sumber : PT. Socfindo’s Oil Palm Seed Variety
 Produksi Tahunan
• Dilakukan 1 kali tiap 6 bulan
• Tg. 1 – 15 Des : Semester I
• Tg. 1 – 15 Juni : Semester II

Blok :
Th tanam :
Luas :
Jlh pohon :
Tgl pengamatan :
 Pohon sampel

• Pohon contoh sebanyak + 5%

• Pohon contoh diambil pada setiap selang
10 baris dan pada tiap baris tersebut
diambil selang 2 pohon
• Bila memungkinkan usahakan pohon
contoh merupakan barisan/pohon contoh
analisa daun
 Pengamatan
• Tiap pohon contoh dihitung berapa jumlah
tandan yang sudah menjadi buah dan berapa
tandan bunga betina, kemudian jumlahkan
keduanya
• Tandan inilah yang akan dipanen selama
periode 6 bulan
• Untuk produksi 1 (satu) tahun dapat dihitung
melalui distribusi produksi semester 1 dan 2.
No Tandan buah Tandan bunga Jumlah
Pohon betina
1
2
3
4
5
…
dst
 Contoh blanko
Bulan Desember 2015
Blok Tahun Luas Jumlah Pengamatan pohon contoh Prakiraan 6 bulan (Sem. I 2016)
Jlh tndn &
Tanam (ha) Pohon Jlh Pokok b.betina RBT Total Produksi (kg)
PT. :
KEBUN :
PERHITUNGAN ANGKA KERAPATAN PANEN (AKP) KELAPA SAWIT
Tanggal

Kapveld Tahun Blok Luas Jumlah Pokok Buah AKP Estimasi

Tanam (Ha) Seluruh Dihitung Matang Berat Produksi Jumlah
Rata-rata Jumlah Produksi
(kg) Tandan (kg)

Jumah

Dibuat oleh/Tanggal Diperiksa oleh/Tanggal Disetujui oleh/Tanggal

Petugas AKP Mandor I Asisten Tanaman

 PB 24-A
PT : Tanggal Panen
Kebun : DAFTAR PENGUMPULAN TBS Mandor
Afdeling :
Tahun Kapveld Blok Luas Nomor Pemanen Jumlah
Tanam (Ha) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Tros Kg

Jumlah

Diperiksa Disetujui
Dibuat oleh/Tanggal oleh/Tanggal
oleh/Tanggal

Mandor Panen Mandor I Asisten Afdeling

 PB 24- B
PT : Tanggal Panen
Kebun : DAFTAR PENGUMPULAN TBS No SP
Afdeling: BK Truk
Mandor
Tahun Kapveld Blok Luas Nomor Pemanen Jumlah
Tanam (Ha) Tros Kg

Jumlah

Dibuat oleh/Tanggal Diperiksa Disetujui oleh/Tanggal

oleh/Tanggal

Krani Transport Asisten Afdeling

Mandor I
 PB-25
PT Nomor
kebun SURAT PENGANTAR TBS Tanggal
Afdeling
No TPH Jumlah Kotor Tarra Bersih Rata-rata No. Blok Tahun Tanggal Tanggal

Tros Kg/Tros Tanam Panen Penimbangan

BK No. : Jam Timbang :

Supir : Krani Produksi Asisten Afdeling Krani Timbang Pabrik
Jam Berangkat
Dari Afdeling :
Jam Tiba di
Pabrik : ( ) ( ) ( )
PT.
BULAN
KEBUN : STATISTIK HASIL KELAPA SAWIT :
AFDELING
:
Berat Tandan
TBS (Kg) Hasil per Ha (Kg) Jumlah Tandan (Kg/Tdn) Rotasi US. Panen Kg/Ha
Tahu Lua PokoPokoJeni RKA Setahu Efektif Ton/Ha 5
Blok n s k k/ s Realisasi RKAP Realisasi RKAP Realisasi RKAP Realisasi P n Tahun Terakhir
Tana (Ha Seta Seta terakhi
m ) Prod Ha Bln s/d Bln s/d hun Bln s/d Bln s/d hun Bln s/d Bulan ini Bln s/d Bulan ini Bln s/d Bln s/d Bln s/d r
Bln Bln Bln Bln Jumla Per Juml Per Bln Bln Bln
ini ini ini ini ini ini ini ini ini h Pkk ini ah Pkk ini ini ini ini ini ini Bln ini
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
 S IH
A KA
R I M
TE