SANITASI INDUSTRI

& PENGENDALIAN LIMBAH

Pusat Keselamatan dan Kesehatan Kerja

SANITASI INDUSTRI :
Usaha pihak industri untuk melakukan pencegahan
penyakit, dengan menitik beratkan usahanya pada
kesehatan lingkungan di industri.

KESEHATAN LINGKUNGAN :
Usaha – usaha pengelolaan keadaan lingkungan yang
dapat mempengaruhi kesehatan atau yang dapat
menimbulkan hal-hal yang merugikan perkembangan
fisik, kesehatan, dan daya tahan hidup manusia.
 Kesehatan Lingkungan

Industri

KK & PAK EFISIENSI

Dasar Hukum :
Peraturan Menteri Perburuhan No. 7 Tahun 1964
Tentang Syarat Kesehatan, Kebersihan serta Penerangan di
tempat kerja

RUANG LINGKUP SANITASI INDUSTRI

1. PENYEDIAAN AIR
2. TEMPAT KERJA
3. SANITASI MAKANAN
4. PENCEGAHAN DAN PEMBASMIAN VEKTOR
5. PERLENGKAPAN FASILITAS SANITASI
6. PEMBUANGAN DAN PENGENDALIAN LIMBAH
 WATER

JENIS PERUNTUKAN

1. PROSES PRODUKSI

2. DOMESTIK

Water related diseases

 WATER RELATED DISEASES

• Penyakit tidak menular

Contoh : Minamata Disease, Itai-itai
Agent : bukan mikroorganisme patogen

• Penyakit menular
Penyakit menular yang disebarkan oleh air secara langsung di antara masyarakat
( sering juga disebut water-borne disease).”

Contoh : Cholera (Vibrio Cholerae) , Dysentrie Amoeba (Entamoeba

hystolitica)
Agent : umumnya mikroorganisme patogen
 Standard
Air Minum
(Per.Men.Kes 416/ 90)

Parameter Parameter Parameter Parameter

Fisis Kimiawi Biologis Radiologis

•Bau
•Kekeruhan
•Kimia Anorganik •Koliform tinja •Aktivitas Alpha
•TDS
•Kimia Organik •Total Koliform •Aktivitas Beta
•Rasa
•Suhu
•Warna
 KONDISI RUANGAN TEMPAT KERJA
• Tiap orang yang bekerja dalam ruangan sedikit-dikitnya
mendapat ruang udara 10m3, sebaiknya 15m3
• Tinggi tempat kerja diukur dari lantai sampai loteng
paling sedikit 3 meter
• Luas tempat kerja harus sedemikian rupa sehingga tiap
pekerja dapat tempat cukup untuk bergerak bebas, paling
sedikit 2 meter untuk seorang pekerja
• Luas seluruh jendela, lobang-lobang atau dinding gelas
untuk memasukkan cahaya ke dalam ruangan harus
minimal 1/6 daripada luas lantai tempat kerja
 KUALITAS UDARA TEMPAT KERJA

Alasan penyediaan udara ke dalam suatu ruangan :

1. Untuk memenuhi kebutuhan O2 bagi penghuni ruangan
2. Untuk menghilangkan bau yang mengganggu dalam
ruangan
3. Untuk memelihara keseimbangan temperatur dan
kelembaban dalam ruangan
4. Untuk mengendalikan debu dan kontaminan dalam
ruangan
 VENTILASI INDUSTRI
1. Ventilasi Umum (General Ventilation) :
Proses pertukaran udara terkontaminasi dari suatu ruang kerja
melalui saluran buang, dan pemasukan udara segar melalui
saluran masuk.

2. Ventilasi Lokal Setempat (Local Exhaust Ventilation):

Proses penghisapan dan pengeluaran udara terkontaminasi
secara serentak dari sumber emisi (pancaran), sebelum udara
terkontaminasi menyebar ke seluruh ruang kerja.
 GENERAL VENTILATION
Involves the supply of fresh air to mix with and displace
contaminated air
• Natural dilution – use of natural air flows and building
features
• Forced dilution – use of mechanical devices
 LOCAL EXHAUST VENTILATION

• TUJUAN
Mengeluarkan udara yang mengandung kontaminan dari
sumbernya tanpa memberi kesempatan bagi kontaminan
berdifusi dengan udara di tempat kerja
 SANITASI MAKANAN

1. CARA PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

2. CARA PENGOLAHAN DAN TEMPAT PENGOLAHAN

3. TENAGA PENGELOLAAN MAKANAN

4. CARA PENGANGKUTAN MAKANAN

5. CARA PENYAJIAN MAKANAN

 PERSYARATAN KESEHATAN MAKANAN

• Penyimpanan makanan yang terlindung dari kontaminasi.

Makanan cepat busuk untuk penggunaan disimpan dalam suhu
dingin antara 00C s/d –100C. Bakteri patogen pada makanan
umumnya dapat tumbuh pada suhu 100C s/d 600C.
• Bahan makanan bebas dari bakteri dan bahan-bahan beracun
serta bahan dari kelembaban yang dapat merusak makanan
• Air yang digunakan telah memenuhi syarat-syarat kesehatan
• Merebus sampai mendidih selama beberapa menit akan
membunuh bakteri, tetapi memusnahkan toksinnya minimal
setengah jam setelah mendidih. Untuk membunuh bakteri yang
tahan panas tinggi harus dipanaskan pada suhu 1200C.
 PERSYARATAN PEGAWAI CATERING

• Pegawai catering bebas dari penyakit menular seperti

typhus, cholera, tbc, dll.
• Pegawai catering diperiksa kesehatan secara berkala
• Pegawai catering telah mengikuti pendidikan dalam
soal-soal kebersihan dan kesehatan
• Pegawai catering memiliki perilaku bersih dan sehat
terutama waktu bekerja
 FASILITAS SANITASI

1. JUMLAH WC (KAKUS)
Tiap 15 tenaga kerja = 1 kakus

Tiap 100 tenaga kerja = 6 kakus

2. SYARAT WC (KAKUS)
Tidak berbau, tdk ada kotoran terlihat, tdk ada vektor, dibersihkan min 2-3x sehari

3. TEMPAT PENYIMPANAN PAKAIAN (LOCKER)

Bila tenaga kerja mempergunakan pakaian kerja selama jam kerja

Harus disediakan tempat-tempat penyimpanan pakaian

FASILITAS SANITASI
 1. PENCEGAHAN
- USAHA-USAHA KESLING
2. PEMBERANTASAN
-SECARA FISIK DAN MEKANIS
-SECARA BIOLOGIS
- SECARA KIMIA

VEKTOR KULIT
DAN SELAPUT LENDIR
VEKTOR BIBIT PENYAKIT MAKANAN

MANUSIA
SAKIT
SUMBER PENYAKIT
 BAHAN BAKU

PROSES PRODUKSI

SISA PRODUKSI ( LIMBAH )

PENCEMARAN LINGKUNGAN

GANGGUAN KESEHATAN & EKOSISTEM

WASTE
 Category Examples Sources
1.Causes health problem:
Infectious agents Bacteria, viruses, parasites Human & animal excreta

Organic chemicals Pesticides, plastics, detergents, oil, Industrial, household, and farm
and gasoline use

Acids, caustics, salts, metals Industrial effluents, household

Inorganic chemicals cleansers, surface runoff

Radioactive materials Uranium, thorium, cesium, iodine, Mining and processing of ores,
radon power plants, weapons
production, natural resources
2.Causes Ecosystem disruption:
 Sediments Soil, silt Land erosion
 Plant nutrients Nitrates, phosphates, Agricultural and urban
ammonium fertilizers, sewage, manure

 Oxygen demanding wastes Animal manure and plant Sewage, agricultural runoff,
Residues paper mills, food processing
 Thermal
Heat Power plants, industrial cooling
 Limbah Padat

Non- Organik B3
Organik

• Kesling
• Sulit didegradasi
• Long-term effect
• Degradasi
BAKU MUTU LINGKUNGAN HIDUP (BML)
Adalah ukuran batas atau kadar mahluk hidup, zat, energi atau
komponen yang ada atau harus ada dan/atau unsur pencemar
yang ditenggang keberadaannya dalam suatu sumber daya
tertentu sebagai unsur lingkungan hidup”.
(UU No.23/1997 tentang pengelolaan lingkungan hidup – pasal 1 ayat 11)

Nilai Ambang Batas (NAB)

Standard faktor-faktor lingkungan kerja yang dianjurkan di
tempat kerja agar tenaga kerja masih dapat menerimanya tanpa
mengakibatkan penyakit atau gangguan kesehatan, dalam
pekerjaan sehari-hari untuk waktu tidak melebihi 8 jam sehari
atau 40 jam seminggu.
 BML Vs NAB
Waktu Baku Mutu NAB
Parameter pengukuran (Kep.2/MENKLH/88) (SE-01/MENAKER/97)

SO2 24 jam 0,01 ppm 2 ppm

CO 8 jam 20,00 ppm 25 ppm
NOx 24 jam 0,05 ppm 3 ppm (NO2)
25 ppm (NO)
Ox 1 jam 0,10 ppm -
Debu 24 jam 0,26 mg/m3 10 mg/m3(debu
logam)
Pb 24 jam 0,06 mg/m3 0,1 mg/m3(TEL)
H2 S 30 menit 0,03 ppm 10 ppm
NH3 24 jam 2,00 ppm 25 ppm
HC 3 jam 0,24 ppm -
 Limbah Cair

Padatan B. Organik Lain-lain

Primary treatment Secondary treatment Tertiary treatment

•Filter •Zat Kimia

•Tangki sedimentasi
•Reaktor lumpur aktif
•Koagulator •Reaktor anaerobic •Bakteri
 Non-partikel Scrubber
Filter
Partikel
Siklon
EP

Air Duct
Cleaner
Stack

Hood
Fan
 Limbah Padat

Organik Non- Organik B3

(tdk B3)

•Daur Ulang •Incinerator

•Incinerator •Perlakuan Khusus
•Kompos
•Biogas
•Kombinasi
 RODENT

KEBANYAKAN SEBAGAI TEMPAT DAN SUMBER PENYAKIT

3 JENIS
- R. NORWOGICUS
- RATTUS-RATTUS (TIKUS ATAP)
- MUS MUSCULUS (TIKUS RUMAH)

PEMBERANTASAN

- POISONING
- MURINE TYPHUS FEVER - TRAPPING
- PES BUBO (BUBONIC PLAQUE) - FUMIGATION
- SALMONELLOSIS - RAT PROOFING
- WEILLS DISEASES - FOOD SANITATION
- DISENTRI AMUBA
- MUSUH ALAM (KUCING)
- CACAING
- PENYEHATAN UMUM
(KURANGI KONTAK DENGAN TIKUS)
- PENYEMPROTAN
 KETATA RUMAH TANGGAAN

1. PERENCANAAN YANG BAIK

2. PELAKSANAAN YANG TERATUR DAN TERUS MENERUS

3. PENGECEKAN DAN EVALUASI

 SANITASI MAKANAN

1. USAHA PENCEGAHAN PENYAKIT

2. PERTIMBANGAN EKONOMI DALAM PENYEDIAAN MAKANAN

3. SEBAGAI USAHA PENCEGAHAN YANG EFEKTIF

 VEKTOR

NYAMUK

PEMBERANTASAN

- AIR TERGENANG --- DIALIRKAN

- MALARIA - DASAR PARIT ---- MENYEMPIT

- AIR RAWA-RAWA --- DIALIRKAN VERTIKAL
- YELLOW FEVER
- MINYAK --- PERMUKAAN AIR
- BREAK BONE FEVER (LARVA / PUPAE ----- PENURUNAN O2)
- MEMELIHARA ALIRAN SUNGAI
- FILARIASIS
- PENYEMPROTAN D D T
- ALAMIAH --- IKAN GABUS --- LARVA MATI
- KAWAT KASA DAN KELAMBU
 VEKTOR

LALAT

PEMBASMIAN

- USAHA-USAHA KESLING
•KOTORAN
- TYPHOID FEVER •SAMPAH
•TTU
- PARATYPHOID
- LARVA
- DISENTRI BASILLER/AMUBA
•PENGENDALIAN SAMPAH
- INFANTILE DIARRHEA •KEADAAN KERING ---- LARVA MATI

- CACING •OBAT-OBATAN

- LALAT DEWASA
•PENYEMPROTAN
•DIDALAM DAN DILUAR RUMAH
 VEKTOR

KECOA / LIPAS

PEMBERANTASAN

TYPHOID

DISENTRI
- MEMBUANG SISA MAKANANAN --- TUTUP
dll
- PENYIMPANAN MAKANAN --- TERLINDUNG

- PENYEMPROTAN
 VEKTOR

KUTU ORANG

PEMBERANTASAN

TYPHOID
- PAKAIAN ---- DISETRIKA
PENYAKIT KULIT
- PENYEMPROTAN
dll

KUTU BUSUK

TIDAK PEMBERANTASAN
MENYEBARKAN
PENYAKIT - PENYEMPROTAN
 VEKTOR

LALAT

PEMBASMIAN

- USAHA-USAHA KESLING
•KOTORAN
- TYPHOID FEVER •SAMPAH
•TTU
- PARATYPHOID
- LARVA
- DISENTRI BASILLER/AMUBA
•PENGENDALIAN SAMPAH
- INFANTILE DIARRHEA •KEADAAN KERING ---- LARVA MATI

- CACING •OBAT-OBATAN

- LALAT DEWASA
•PENYEMPROTAN
•DIDALAM DAN DILUAR RUMAH
 RODENT

KEBANYAKAN SEBAGAI TEMPAT DAN SUMBER PENYAKIT

3 JENIS
- R. NORWOGICUS
- RATTUS-RATTUS (TIKUS ATAP)
- MUS MUSCULUS (TIKUS RUMAH)

PEMBERANTASAN

- POISONING
- MURINE TYPHUS FEVER - TRAPPING
- PES BUBO (BUBONIC PLAQUE) - FUMIGATION
- SALMONELLOSIS - RAT PROOFING
- WEILLS DISEASES - FOOD SANITATION
- DISENTRI AMUBA
- MUSUH ALAM (KUCING)
- CACAING
- PENYEHATAN UMUM
(KURANGI KONTAK DENGAN TIKUS)
- PENYEMPROTAN
 TERIMAKASIH

PUSAT KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA