RECUPERAO, SEPARAO E PURIFICAO DE BIOPRODUTOS VITAMINA B12

Acadmicas: Bruna Pratto Juliana Lorensi Paula A. Palsikowski Professora: Ana Paula Oliveira

O QUE SO VITAMINAS?

 Vitaminas so substncias necessrias para o

funcionamento do organismo, que na maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o organismo no capaz de sintetizar.

Vitamina B12

A vitamina B12, tambm conhecida como Cianocobalamina, tem muitos benefcios para a sade, tais como:  Desenvolvimento dos glbulos vermelhos;  Ajuda no funcionamento do sistema nervoso;  Converso de gorduras, protenas e carboidratos, em energia.

Principais Fontes da Vitamina B12 na Natureza

 Produtos animais (carne de rgos);
    Fgado; Rins; Corao; Crebro;

 Ovos;  Lacticnios;  Os alimentos de origem vegetal so essencialmente desprovidos de vitamina B12.

Fontes de Vitamina B12

Produo da Vitamina B12

A vitamina B12 produzida exclusivamente por fermentao. A sntese qumica praticamente impossvel, pois so necessrias aproximadamente 70 reaes para se conseguir obter a vitamina B12.

Produo da Vitamina B12

Agentes:  Streptomyces  Propionobacterium produzem vitamina B12 intracelularmente.  Pseudomonas produo da vitamina durante toda a fermentao.

Produo da Vitamina B12

Meios de cultura:
 Glicose;  leo de soja;  CaCO3;  Milhocina.

Produo da Vitamina B12

Recuperao e Purificao

Referncias Bibliogrficas

 http://www.eq.ufrj.br/biose/nukleo/aulas/Microbiol/eq b353_aula_19.pdf  http://www.abcdasaude.com.br/artigo.php?508