SISTEM PANGAN

DAN GIZI
Dosen Pengajar : Dwi Sapta Aryatiningsih SKM M.Kes

By Kelompokk 1
Anggota Kelompok

1 2
CATUR BAGUS FITRI SILVIA
JUNIANSYAH 3 21401015
21401009
MELY
MARDHATILA
4 5
21401025
NAMIRA WANDAFA SEVEN
ANJANY AL-FADILLAH
21401030 21401048
SUB TOPIK

Pengertian Sistem
Pangan & Gizi
Tujuan/Fungsi Komponen Sistem
Subsistem Pangan Pangan dan Gizi
dan Gizi

Faktor yang Faktor yang

mempengarui mempengarui
subsistem pangan subsistem
Gizi
Pengertian Sistem pangan dan gizi

Sistem pangan dan gizi adalah suatu

rangkaian masukan, proses dan
keluaran sejak pangan masih dalam
tahap produksi (berupa bahan produk
primer maupun olahan) sampai dengan
tahap akhir, yaitu pemanfaatannya
dalam tubuh manusia yang diwjudkan
oleh status gizi.
Tujuan/Fungsi subsistem pangan dan Gizi

Meningkatkan Meningkatkan
01 ketersediaan komoditas 02 penganekaraman
pangan pokok dengan konsumsi pangan
jumlah yang cukup

Meningkatkan
03 Meningkatkan pelayanan
gizi 04 kemandirian keluarga
dalam upaya perbaikan
status gizi
Komponen/Subsistem Pangan dan Gizi

Sub Sistem Ketersediaan (Produksi)

Subsistem ketersediaan (produksi) pangan berfungsi menjamin pasokan
pangan untuk memenuhi kebutuhan seluruh penduduk, dari segi
kuantitas, kualitas, keragaman, dan kenyamanan. Komponen produksi
pangan dapat dipenuhi dari produksi pertanian dan atau industri
pangan.
Sub Sistem Distribusi
Subsistem distribusi berfungsi mewujudkan sistem distribusi yang
efektif dan efisien, sebagai prasyarat untuk menjamin agar seluruh
rumah tangga dapat memperoleh pangan dalam jumlah dan kualitas
yang cukup sepanjang waktu, dengan harga yang terjangkau.
Komponen/Subsistem Pangan dan Gizi

Sub Sistem Komsumsi

Subsistem konsumsi berfungsi mengarahkan agar pola pemanfaatan
pangan secara nasional memenuhi kaidah mutu, keragaman, kandungan
gizi, keamanan dan kehalalan, disamping juga efisiensi untuk mencegah
pemborosan.

Sub Sistem Gizi

Subsistem ini dicerminkan oleh status gizi yang berkaitan dengan
penyerapan dan penggunaan zat gizi oleh tubuh
 Faktor Yang Mempengaruhi Subsistem Pangan
Adapun, Faktor yang mempengaruhi Subsistem
1. Ketersediaan
Pangan: (Produksi )

Gambar 1. Gambar 2

pada
pada gambar1dan
gambar 1dan 22 merupakan
merupakan kondisi dimana
kondisi duludulu
dimana
sawah yang luas untuk menanam padi berubah dan di
sawah yang luas untuk menanam padi berubah dan di
tumbun untuk dijadikan pemukiman.Hal ini dapat
timbun untuk dijadikan
mengakibatkan pemukiman.Hal
ketersedian ini dapat
atau produksi beras
mengakibatkan ketersedian
berkurang atau produksi beras
berkurang
 Faktor Yang Mempengaruhi Subsistem Pangan
2. Distribusi / Akses
Gambar 1. Distribusi dengan
Tengkulak
3. Komsumsi
Distribusi / Akses yang
dulunya dari tengkulak,
sekarang kita sudah bisa
akses langsung ke
produsen dengan mudah
Gambar 2. Distribusi dengan dan murah
produsen
Pada 2000 an cemilan yang sering di komsumsi
seperti kue putu atau ubi rebus, sangat
berbeda dengan tahun 2017-sekarang, orang
lebih suka mengomsumsi cemilan cepat saji
yang mengandung kalori yang tinggi tapi
mengandung sedikit nutrisi
 Faktor Yang Mempengaruhi Subsistem Pangan
4. Politik Pertanian Sikap dan tingkatan dari
gambar 1 bisa di manfaatkan
seperti yang di lakukan pada
gabar 2.
Tomat segar yang di buang
Gambar 1. tomat yang dibuang Gambar 2 Tomat yang di
oleh petani lantaran kesal
produksi menjadi saos tomat dengan turunnya harga tomat
sebenarnya bisa di produksi
5. Daya Beli Masyarakat menjadi saos tomat.

Pada gambar di samping merupakan grafiik

harga telur dari tahun ketahun kenaikan harga
telur bisa menjadi minimnya daya beli
masyarakat karena harganya yang mahal, yang
biasanya 1 keluarga bisa makan 1 orang 1 telur
sekarang jadi 1 telur di bagi ataupun 3.
Pengertian Sistem pangan dan gizi

Sistem pangan dan gizi adalah suatu

rangkaian masukan, proses dan
keluaran sejak pangan masih dalam
tahap produksi (berupa bahan produk
primer maupun olahan) sampai dengan
tahap akhir, yaitu pemanfaatannya
dalam tubuh manusia yang diwjudkan
oleh status gizi.
 Faktor - Faktor Yang Mempengaruhi
Subsistem Gizi

keterkaitan gizi dengan berbagai

faktor maka perbaikan gizi
masyarakat dilakukan dengan
pendekatan sistem yang lazim
dinamakan sistem pangan dan gizi.
Sistem pangan dan gizi mempunyai
tujuan meningkatkan dan
mempertahankan suatu gizi
masyarakat dalam keadaan optimal.
TERIMA KASIH 

ADA PERTANYAAN?