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Pirmide Alimentar

O que Alimentar ?
Alimentar dar ao organismo os nutrientes necessrios sua manuteno. Os nutrientes so encontrados nos alimentos, que podem ser tanto de origem vegetal como animal. Os alimentos so partidos em pequenas pores pelos processos de digesto e absoro, que comea na boca, atravs da mastigao, e termina nos intestinos, onde os nutrientes so absorvidos, para serem usados nas clulas, tecidos, msculos, rgos, enfim por todo organismo.

Nenhum alimento conter todos os nutrientes necessrios manuteno da vida e um mesmo tipo de alimento pode oferecer ao organismo nutrientes em excesso, que podem causar vrias doenas. O ideal ento equilibrar a alimentao. A Pirmide Alimentar foi criada para ajudar e a entender como equilibrar esses alimentos diariamente. Os alimentos so agrupados de acordo com as suas funes e seus nutrientes. De acordo com a Universidade de Braslia Departamento de Nutrio, a pirmide alimentar dividida em 8 grupos. Nenhum grupo pode ser utilizado como nica fonte dos nutrientes, mesmo por que, nenhum grupo contm todos os nutrientes.

Como funciona a Pirmide ?


A pirmide funciona da seguinte maneira: A base larga indica os alimentos mais necessrios e que devem ser mais consumidos, a medida que vai encurtando, vai diminuindo a necessidade de consumir esses tipos de alimentos, chegando at a ponta da pirmide que indica alimentos que devem ser ingeridos em poucos quantidades. bom lembrar que todos os alimentos contidos em todos os grupos so importantes, o que muda a quantidade a ser ingerida. A quantidade especificada atravs das pores para cada grupo. Alimentos como acar, as gorduras e o sal podem ser encontrados em vrios grupos, por j estarem presentes naturalmente nos alimentos. A ingesto particular desses alimentos, como por exemplo: o sal de cozinha e o acar de mesa, devem ser alvos de ateno. Uma vez que o seu excesso pode acarretar vrios comprometimentos a sade. O mesmo vale para as gorduras, principalmente a gordura animal, que rica em colesterol.

Os grupos
Grupo 1: Na base da pirmide, esto os alimentos Energticos ricos em carboidratos, que so responsveis pelo fornecimento da maior parte das energias de que precisamos. So os Cereais, pes, razes e tubrculos; So indicadas 8 pores.

Grupo 2: No segundo degrau da pirmide esto os alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e gua. So as Hortalias, as verduras. So indicadas 3 pores.
Grupo 3: As Frutas e os sucos de frutas naturais, tambm so alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras e gua. So indicadas 3 pores.

Grupo 4: No terceiro degrau esto os alimentos construtores, ricos em protenas e clcio, ferro e zinco. Esse grupo tambm possu acar e gorduras. protena, clcio, ferro, e zinco. So eles: o leite, os derivados de leite, queijos, bebidas lcteas etc, So indicadas 3 pores. Grupo 5: Alimentos construtores ricos em protenas e clcio, tambm possuem gorduras e colesterol, alm de ferro e zinco. So as Carnes e ovos; So indicadas 2 pores.

Grupo 6: Esse grupo encerra o grupo dos alimentos construtores, que so ricos em protenas e fibras, alm de clcio, ferro, zinco e vitaminas. A vantagem desse grupo que possuem alimentos que oferecem calorias, atravs do colesterol bom(HDL), sem prejudicar a sade. Alm de protenas especficas, como a Isoflavona que encontrada na Soja e que ajuda a combater vrias doenas. So as leguminosas: Feijo, soja, ervilha, etc. So indicadas 1 poro.

Grupo 7: leos e gorduras; 120 kcal; No ltimo degrau da pirmide esto os alimentos energticos, ricos em calorias e colesterol. So importantes. As gorduras e o colesterol transportam as vitaminas A, D, E, K. Mas devem ser consumidas em pequenas quantidades. So os leos e a gorduras. So indicadas 2 pores.

Grupo 8: Acares, balas, chocolates, salgadinhos; 80 kcal; So alimentos energticos de onde provm muitas calorias e poucos nutrientes. Devem ser consumidos com moderao. So eles: Acares, balas, chocolates, salgadinhos. So indicadas 2 pores.

Para uma Dieta recomendada de 2.500 kcal/dia teremos: