UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIS

Agronomia Anatomia e fisiologia animal Prof Dr. Jlio Roquete Cardoso

Estmago

Estmago Recebe o bolo alimentar insalivado Armazena-o temporariamente Inicia a digesto enzimtica e qumica, essencialmente de protenas. Liberao gradual da ingesta para o intestino delgado

Classificao quanto ao nmero de compartimentos: A) Estmago monocavitrio (carnvoros, eqdeos, sunos e humanos) B) Estmago pluricavitrio
2 compartimentos nas aves 3 compartimentos nos pseudorruminantes (lhama, cameldeos, alpaca) 4 cavidades nos ruminantes (bovinos, peq rumin, etc.)

aves

ruminante

COMPARATIVO DO VOLUME RELATIVO DAS PORES DO DIGESTRIO Por que das grandes variaes? Bovino Equino Co

Anatomia do estmago monocavitrio

8

4. Curvatura maior 5. Curvatura menor 8. stio crdico 10. Fundo do estmago 13. Corpo do estmago 15. Parte pilrica 18. Piloro

ESFNCTERES

Anis de msculo liso localizados nos stios (orifcios) entre rgos cavitrios ou entre estes e o meio externo.
Funo: controlar a passagem de contedo
Diafragma

Esfncter crdico

Esfncter crdico evita o refluxo do alimento do estmago para o esfago Esfncter pilrico regula a passagem de alimento do estmago para o intestino e evita o refluxo

Esfncter pilrico

Estmago do ruminante. a) Rmen, retculo e omaso constituem o proventrculo so aglandulares

Funes:
Cmara de fermentao microbiana. Absorvem cidos graxos volteis produzidos pela fermentao b) O abomaso constitui a parte glandular do estmago. homlogo ao estmago simples. Promove a digesto enzimtica.

Regies da mucosa do estmago

A parte esofgica aglandular como o proventrculo do ruminante

gato

eqino
As partes crdica e pilrica secretam principalmente muco e a regio fndica HCl e pepsinognio (suco gstrico)

co

suno
Parte pilrica

Parte esofgica ou proventricular

Parte crdica

Parte fndica

Estmago do ruminante.

Capacidade: 60-100 litros bovino (Sisson e Grossman, 1986)

COMPARTIMENTO BOVINO PEQ RUMIN.

Rmen Retculo Omaso

80% 5% 7%

71% 8% 2%

Abomaso

8%

19%

Desenvolvimento do estmago do Ru Grandes alteraes acompanham a mudana da dieta lctea para a fibrosa. Ao nascimento : ruminorretculo: 750 ml, abomaso 2L. Aos 2 meses: 1:1 Ao alimentar exclusivamente de plantas: 9:1 (ruminorretculo:abomaso)

a. rumen, b. reticulo, c. omaso, d. abomaso

3 dias

2 meses 3 meses adulto

6 semanas (s leite)

INFLUNCIA DA DIETA

6 semanas (leite + capim)

www.das.psu.edu/dairynutrition

12 semanas (leite e capim e gros)

12 semanas (leite, capim)

ASPECTOS FUNICONAIS DO ESTMAGO DO RUMINANTE

A dieta influi muito na velocidade de desenvolvimento do estmago

Quanto mais cedo desenvolvimento.

introduo

da

fibra

mais

rpido

A simbiose tem como vantagem ao ruminante a digesto de fibras (celulose, hemicelulose, etc.)

O pH ruminal deve oscilar entre 6,2 a 6,8. A saliva serve de tampo para evitar a acidez excessiva do proventrculo.

ASPECTOS FUNICONAIS DO ESTMAGO DO RUMINANTE

A populao microbiana do proventrculo constituda por bactrias, protozorios e fungos.

O bezerro nasce sem estes microorganismos. O contato com os adultos importante para a aquisio dos microorganismos.

Topografia geral:
Rmen esquerda Retculo o mais cranial Omaso direita Abomaso ventral e direita

Rmen Topografia: Da 6 costela entrada da pelve Ocupa todo o antmero esquerdo da cav abdominal Extende-se ventralmente p/ o antmero dir PSM
Antmero esquerdo Antmero direito

Rmen

Componentes anatmicos da face parietal do rmen

Rmen

Componentes anatmicos da face visceral do rmen

Componentes anatmicos internos do rmen

Papilas ruminais projees queratinizadas e imveis da mucosa. Aumenta superfcie de contato.

Retculo

ANATOMIA INTERNA

Cristas do retculo Clulas do retculo reas tetra, penta ou hexagonais delimitadas pelas cristas Papilas do retculo

Sulco do retculo (goteira esofgica)

Estende-se do stio cardaco at o abomaso.

stio reticulo-omasal

stio cardaco

Sulco do retculo Funo: conduz o leite do esfago diretamente para o abomaso, evitando o proventrculo. Mecanismo: Um reflexo disparado pela presena de sais em lquidos ao passarem pela faringe e esfago faz com que os lbios do sulco se encontrem para formar um tubo. A ingesta slida passa diretamente para o rmen.

Omaso

Preenchido por vrias pregas paralelas de diversos tamanhos, as Lminas do omaso.

Lminas do omaso de 1. a 4 ordem

Abomaso a parte glandular (secretora) do estmago do ruminante. Pregas espirais do abomaso pregas permanentes da mucosa abomasal

Corpo

Ruminao

CH4, CO2

Flutuante fibroso= Partculas grosseiras para remastigar

Partculas pequenas (< 2mm) em fermentao

Verde flutuante fibroso precisa ser remastigado

Ruminao- mastigao do bolo j mastigado.

Fases:

Regurgitao O crdia submerso na ingesta fibrosa por uma contrao do rmen. Um esforo inspiratrio com a glote fechada causa uma presso negativa no esfago. Simultaneamente o stio crdico se abre e a ingesta sugada pelo esfago. A presena do alimento neste rgo gera uma onda antiperistltica (140 cm/seg) que leva o alimento at a faringe e cavidade oral. O alimento mastigado, insalivado e deglutido.
Este ciclo se repete quantas vezes forem necessrias para que o alimento seja bem triturado.

Eructao
o mecanismo principal de eliminao dos gases formados pela fermentao do proventrculo Eventos: Inicia-se pela distenso gasosa do saco dorsal do rmen e retculo. Toda a rea do crdia livrada da ingesta. O gs comprimido cranialmente, o stio crdico se abre e o gs penetra o esfago. Uma onda anti-peristltica rpida (160 cm/seg) percorre o esfago e o gs levado a faringe. O palato mole fecha a passagem para a nasofaringe, de forma que os gases saiam pela boca semiaberta. Devido glote aberta, parte do gs chega aos pulmes, onde em parte absorvida para o sangue, e o restante sai pela expirao.

O pico de produo pode chegar a 40L gs/hora

Estmago dos ruminantes

cido actico

cidos graxos volteis

Ac. Propinico

Absoro no proventrculo

c. butrico
Energia

Volumoso
Fermentao microbiana Concentrado Gases
CO2 (60%)

Protenas microbianas de alto valor biolgico

Digesto no abomaso e duodeno

CH4 (30 40%)

Complexo B

Conseqncias da obstruo do canal alimentar de RU

Timpanismo => compresso do diafragma => morte por asfixia Ruptura do rmen => hemorragia

Saliva do ruminante - 100 200 litros/dia - Facilita mastigao e deglutio - Ausente a amilase (ruminantes e carnvoros) - Rica em HCO3 e PO4 => tampona o pH ruminal => evita acidose metablica - Diminui a formao de bolhas de gs, facilitando a eructao

Estmago das aves

. Ventrculo (Moela)
Estmago Glandular ou Proventrculo Altamente especializada em triturar alimentos duros, por isso possui rpida contrao muscular; Geralmente contem pedras no interior

Funo: secreta suco gstrico: pepsina e cido clordrico + muco

Estmago das aves

Inglvio