DES PTES

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Carla Becerra Briseo. Mnica Jamel Joya Guerrero. Marcos Antonio Hernndez Patio. Marcos Antonio Barraza Figueroa. Juan Luis Pea Uras. Orlando Otoniel Venegas Rodrguez.

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DES PTES
Elle s'appelle pte aux aliments prpars avec une masse dont l'ingrdient basique est la farine, mlange une eau, et on peut ajouter du 4/18/12

Bien que toute farine serve cette intention, la plupart de recettes occidentales suit la tradition italienne et emploie le bl blanc (Triticum durum); dans l'Orient sont habituels d'autres matriels, comme la farine d'alforfn (Fagopyrum esculentum) ou de riz (Oryza sativa).

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UNE HISTOIRE

Les chinois ont srement t les premiers se rendre compte des avantages qui supposait la bonne conservation de la pte pendant un temps avant de la cuire mais, aussi, d'autres pays 4/18/12 asiatiques, comme

Il est trs probable que la pte ft introduite en Italie pendant le Moyen ge par les Arabes, possiblement au XIe sicle, donc, avant la naissance 4/18/12

La dnomination la plus antique employe en Espagne, pour dsigner la pte, celle de 'vermicelles' est arrive jusqu' nos jours et dj apparat pour la premire fois dans un manuscrit arabe du XII Ie sicle. Dans notre pays il n'a jamais joui de la popularit et du dveloppement qui est arriv en Italie.

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Aujourd'hui, la pte est l'un des aliments les plus typiques et apprcis de la dite mditerranenne. Soyez dj comme renfoncement, garniture, une assiette unique, 4/18/12 salade, soupe ou

ABORDEZ LA NUTRITION

Entre 60 et 70 % sont constitus par hidratos d'un carbone d'absorption lente (un amidon), 12-13 % sont protines (gluten), et l'apport de graisse est presque nul. L'apport de vitamines et de minerais est relativement bas, moins que cellesci n'aient t enrichies.

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Il apporte aussi quelque chose d'une fibre vgtale. Si nous consommons la version intgrale le contenu de fibre sera plus grand. La valeur calorique approximative que 100 apportent gr. 4/18/12

DES TYPES DE PTE

La pte peut tre frais ou sche, en existant aussi les varits qu'ils caractrisent pour tre remplies.

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Des spaghetti (des spaghetti), rallongs l gilipolla une section circulaire. Tallarn (tallarines), similaires il a les spaghetti mais gilipolla une section rectangulaire ou il a plan. Sus des mesures oscillent les

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Fettuccine, rallonge il a plan l, de 6 mms de large . Linguine des ( petites langues ), similaire il a les fettuccini, mais de 3 mms de large Capelli, des

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DE COURTES PTES

Des macarons (maccheroni), gilipolla a form un tube troit, lgrement courbe ou un avers. Rigatoni, une

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Rotini, similaire il a les fusilli mais plus courts Farfalle, gilipolla s'est mis en formation un papillon tu bordes l dents.

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DES PTES REMPLIES

Il y a aussi des ptes en forme d'une tranche, utilise pour prparer les descentes et lasaas, les assiettes qui accompagnent d'une viande hache, bechamel, des lgumes ou d'autres aliments et sauces.

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Des disques de masse fine s'utilisent aussi, d'entre 8 et 13 cm de diamtre, de noisettes une main ou avec des machines coupeuses ou troqueladoras, 4/18/12 utiliss pour

Asi lo vamos a decir

Carla Diapositi 2y8 vas y 10 4 Mnic a 3, 9 y 1 7, 13 y Marco 16 s 5, 11,y Marco 14 J. Luis 6, 12 y Orland 15 4/18/12 o