METABOLISME

MAWAT I ,S.Pd
HEL
Standar Kompetensi :
2. Memahami pentingnya proses
metabolisme pada organisme

Kompetensi Dasar :
2.1 Mendeskripsikan fungsi
enzim dalam proses
metabolisme
 ENZIM

MERUPAKAN PROTEIN YANG BERTINDAK SEBAGAI

KATALIS /BIOKATALISATOR
DIDALAM TUBUH MAKHLUK HIDUP
 ENZIM SEBAGAI
KATALIS/BIOKATALISATOR

SUBSTRAT KOMPLEKS
ENZIM+
+ ENZIM SUBSTRAT

ENZIM+PRODUK
KOMPONEN ENZIM
TAHU KAH
KAMU ?
KOMPONEN ENZIM
KOFAKTOR/
APOENZIM/ KOMPONEN
KOMPONEN NON
PROTEIN PROTEIN

 ION
ORGANIK
 ION
ANORGANIK
CARA KERJA ENZIM

ENZIM MENGKATALIS REAKSI DENGAN MENINGKATKAN

KECEPATAN REAKSI. MENINGKATKAN KECEPATAN REAKSI
DILAKUKAN DENGAN MENURUNKAN ENERGI AKTIFASI

Grafik
 TEORI CARA KERJA
ENZIM

TEORI GEMBOK DAN KUNCINYA

TEORI KECOCOKAN YANG TERINDUKSI
TEORI GEMBOK DAN ANAK KUNCI (lock and key
theory)
Substrat selalu memiliki bentuk yang sesuai
dengan situs aktif enzim
TEORI KECOCOKAN TERINDUKSI (Induced Fit
Theory)
Sisi aktif enzim bersifat fleksibel dan dapat berubah
mengikuti bentuk substrat yang menempel padanya
 SIFAT-SIFAT ENZIM
o BEKERJA SPESIFIK
o BERFUNGSI SEBAGAI KATALIS
o ENZIM ADALAH PROTEIN
o DIPERLUKAN HANYA DALAM JUMLAH SEDIKIT
o DAPAT BEKERJA BOLAK-BALIK
o DIPENGARUHI OLEH FAKTOR LINGKUNGAN
 FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KERJA ENZIM
1. SUHU (Aktivitas enzim meningkat jika suhu meningkat
hingga mencapai suhu optimun)
2. PH (Enzim bekerja maksimal pada ph optimun)
3. JUMLAH ENZIM (Semakin banyak jumlah enzim makin
cepat laju reaksi yang di katalis)
4. KONSENTRASI SUBSTRAT (Makin tinggi kosentrasi
subtrat makin cepat laju reaksi yang terjadi)
5. INHIBITOR (Senyawa kimia yang menghambat kerja
enzim)
5. INHIBITOR
Dibedakan atas 2

a. Inhibitor reversible
Inhibitor Kompetitif (Bersaing dengan substrat untuk

berikatan dengan sisi aktif enzim)

Inhibitor Non Kompetitif ( Senyawa kimia yang tidak
mirip dg substrat dan berikatan pada sisi
selain sisi aktif)

b. Inhibitor Irreversible
(Berikatan secara kuat sehingga tidak dapat terlepas
menyebabkan enzim menjadi tidak aktif)
PENGARUH SUHU TERHADAP KERJA ENZIM
PENGARUH KONSENTRASI SUBSTRAT
PENGARUH Ph TERHADAP
KERJA ENZIM
PENGARUH INHIBITOR TERHADAP KERJA
ENZIM